Soya un: fayda və ya zərər?

Soya un yemək və ya toxum hazırlanmış qiymətli bir qida məhsuludur. Taxıl dəyirmanı istehsalı digər növləri ilə müqayisədə Minerallar və zülal yüksək məzmun fərqlənir. qarğıdalı, düyü, çovdar: soya yemək istehsalı bitkilər istehsal bəzi fərqlər var. Bu toxum yüksək yağ tərkibi var və onların emal üçün əvvəlcədən hazırlıq tələb olunur.

Bu soya unu hesab olunur - paxlalı ailə nümayəndəsi əldə bir məhsul, lakin bu deyil. un, özlərinə əlavə əzik soya, yemək və neft tort əlavə edilir. regionda Şərqi Asiya ölkələri həyata soya və yemək ən yüksək istehlak var.

üstünlükləri hansılardır?

hər hansı bir yan təsiri yoxdur və yaşlı insanlar və xüsusi menyu ilə kiçik uşaqların pəhriz daxil edilə bilər-ci ildən əvvəl, bu məhsul, diabetli insanların qidalanma və düzgün qidalanma riayət üçün optimal hesab edilir.

Features tərkibi istifadə fərq təsir göstərir. soya toxumu, assimilyasiya dərəcəsi ilə süd kazein isə müqayisə ət məhsulları tərkibində oxşar yüzdə 40 zülal, amin turşuları ehtiva edir. təcrid soya yeməli neft istehsalında və izolyator istehsalı üçün və oilseed protein konsentrat qalıq edir. Bir çox ölkələrdə, böyük yayılması soya süd və süd məhsulları.

Soy un: tərkibi

üstünlükləri arasında birinci yeri zəngin kimyəvi tərkibi ilə təmin etməkdir. soy dəmir, natrium, fosfor, kalium və digər mövcud əsas iz elementləri başqa. tiamin, beta-karoten, vitamin E, PP, A.: Həmçinin vitaminlərin çox cəlb edir

lif, mineral və vitaminlər maksimum məbləği qorunması ödənilən soy un xüsusi diqqət istehsalında. Bu saxlanması üzrə bir təsir göstərə bilər kimi Əslində, lobya bir qaxsımış dad səbəb, yalnız zərfin üzərində təmizlənir. Sellüloza toksinlerin və çirkləndirici olan bağırsaq aradan qaldırılması, insan bədəninin təmizlənməsi öz töhfəsini vacib elementidir.

vejetaryen və onların çəki nəzarət insanların pəhriz, soya unu onun yüksək protein content, əvəzsiz vasitədir çevrilir. Bu lobya bədən çəkisi azalmasına gətirib çıxarır normal yağ mübadiləsinin bərpası, iştirak edir.

qida məhsulun bir hissəsi kimi öd daşı xəstəliyi ehtimalını azaldır Vitamin B4 var.

Siz diqqət etməlidir

Alimlərin fikrincə, soy un hamilə qadınlarda aşağı riskini artıra və mənfi uşağın beyin inkişafına təsir göstərə bilər, isoflavones ehtiva edir.

həddindən artıq istehlak menstrual iğtişaşlar gətirib çıxara bilər kimi reproduktiv yaş qadınlar, bu undan hazırlanan qida istifadə ehtiyatlı olmalıdır.

soya məhsulları hər kəs çox fəal maraq üçün reproduktiv və əsəb sisteminin uğursuzluqlar, immun iğtişaşlar, yaşlanma prosesinin sürətləndirilməsi ilə nəticələnə bilər.

Nutritionists hər şeyi ölçmək qalmaq məsləhət görürük. çox müxtəlifdir cooking tarifleri olan heç bir istisna və soya yemək, lakin hələ qidalanma əsas olmamalıdır.

edilməsi

soya yemək istehsalında üç əsas növ bu gün dayanır: a aşağı yağ, yarım yağlı və untrimmed. sonuncu bütün soy toxum edilir. Orta variant neft hasilatı sonra istehsal qalıq əldə edilir. yağsızlaşdırılmış soy un kilkə əldə edilir, çünki, onun əsasında çıxarılan neftin hasilatı sonra qalan bir maddədir. ilk və ən yüksək - lif məzmununa görə iki növ təmin etməkdir.

Qeyri-yağsızlaşdırılmış soya unu istilik müalicəsi, həmçinin adlı nedezodorirovannoy olmadan əldə. Nəticədə, bu soy dad və iy olur.

toxum hasil un deodorized, isti buxar Önkoruma keçdi. aromatik maddələr, yüksək temperatur təsiri ilə yanaşı, heç bir xarici odors və lobya dad məhv kimi, iysiz soya var. Semi-məsulları və yalnız deodorized şəklində un məsulları.