Suşi və rulonlarda fərq nədir? Biz birlikdə tədqiq

suşi və rulonlarda fərq nədir? Bu sual Şərq yeməklər ərköyün olmaq üçün sevgi bir çox insanlar üçün maraq kəsb edir. aydın cavab üçün, sizə və s. ətraflı bu kulinariya yaradıcılığının təsviri, eləcə də onların tərkibi, istehsal metodu təklif

suşi

suşi və rulonlarda fərq nədir? Bu suala cavab əvvəl, torpaq ənənəvi ki, qeyd etmək lazımdır Yapon mətbəxi. Bu iki əsas məhsulları, məhz balıq və düyü daxildir.

Əvvəlcə suşi adətən grits sonra sadəcə atılır bir konservləşdirici kimi istifadə deniz parça nəticəsidir. Bu, yalnız 15-ci əsrin sonuna doğru, Yapon düyü atmaq dayandırılıb və balıq ilə yemək başladı edilmişdir. Bu yeməyi bir neçə əsr mutate və yalnız təzə məhsulları əvəzinə konservləşdirilmiş balıq istifadə etməyə başladı.

rulonlarda

suşi və aşağı rulonlarda arasında fərq. rulonlarda sonra - bu yalnız bir çox böyük gün var olan torpaq növləri biridir. Bundan başqa, şərq yeməklər bu cür böyük tanınması qəbul və istehlakçılar arasında kifayət qədər geniş. Təəssüf ki, bu günə qədər ilk twist rulonlarda icad edən haqqında məlumat saxlanılır deyil. Ancaq bu, bizim planetin ən nəfis sarayları qəlbində fəth yeməklər təqdimat mane olmur.

suşi və rulonlarda fərq nədir?

Ekspertlər şərq yeməklər bu cür arasında fərq olduğunu qeyd:

• forması;
• tərkibi;
• istehsal prinsipi.

forma

1. Bu gün inanılmaz sayda var suşi növləri əsas maddələr, həm də forma yalnız öz aralarında fərqlənir. Lakin, belə klassik yeməyi sonra təzə balıq parça və sonra ligated zolaq qoydu düyü, hazırlanmış oval və ya uzunsov tort qeyd etmək lazımdır ki yosun nori.

2. «rulonlarda" İngilis dilində Şərq mətbəxi gəldi və "twist" kimi tərcümə edir. Belə ki, hesabatı nori düyü və sonra bir roll bükülmüş hər hansı içlik ( "nori-maki") qoydu. Siz dəniz yosunu yeməklər daxilində və balıq cüyür və ya küncüt toxumu səpilir boğma, üst qoydu əgər gəlmişkən, bu rulonlarda "uro-maki" adlanır.

struktur

fərq suşi və rulonlarda, siz bu cavabı eşitmək bilər nə haqqında bir sual Şərq mətbəxi mütəxəssis soruş: Bu yeməklər əsas komponentləri - xüsusi yüksək özü məzmunu ilə düyü, eləcə də şəkər, duz, soya sousu, düyü sirkə və dəniz məhsulları. Həmçinin belə kulinariya yaradıcılığının daha da zəncəfil dilim duzlu öyrədir və xardal sousu xam balıq aşkar bütün mikroblar öldürmək qadirdir "Wasabi" adlandırıb. Lakin, suşi aşpazlarımız yalnız təzə qızılbalıq, tuna, karides istifadə hisə verilmiş yılanbalığı və ya ahtapot. rulonlarda kimi, sonra onları yaratmaq üçün mütəxəssislər sıxılmış dəniz yosunu nori almaq mütləq lazımdır. Bu yeməyi üçün doldurulması meyvə, tərəvəz, ət, pendir və ya dəniz məhsulları istifadə olunur. Həmçinin olduqca məşhur sortlarının isti rulonlarda.

istehsalı üsulu

onların strukturu və formada fərq Rolls və suşi, həmçinin istehsal şəkildə fərqlənir. Məsələn, xüsusi texnologiya ilə hazırlanmış suşi qaynadılmış düyü: yaş əlləri ilə dənli tort kif, sonra onun yaş balıq qoydu.

Lakin istehsal rulonlarda bir bacarıq aşpazlar tələb edir. Belə ki, dəniz yosunu hesabatında düyü və bəzi içlik yerləşdirilmiş olmalıdır, və sonra bir bambuk mat (Makis) ilə kesmek. Made roll 1-2 santimetr qalınlığı bir neçə parçalara kəsilmiş tələb. cut eyni maddələr eyni yerləşdirilmiş və ən gözəl etmək lazımdır.