Udon - bu nədir? Sizin mətbəx Yapon motivlər

Yapon mətbəxi bizə hər bir tərəfdarı ola bilər tatlar ekzotik birləşməsi belə müxtəlif və zəngindir. Amma bu və hər hansı bir Yapon restoran qorxusu olmadan sifariş edə bilərsiniz, həm də evdə bişirmək üçün cəhd deyil, yalnız bizə yeməklər daha çox tanış. Bu aid və Udon bilər deyil. Bu nədir?

yaxşı ənənə

Əlbəttə düyü, dəniz məhsulları və, souslar bir sıra edir - çox artan günəş sakinlərinin əsas qida inanıram. Amma əslində bu deyil. Bu mətbəx çox, çox müxtəlifdir və yalnız Yapon aşpazlarımız ilə gəlir müxtəlif yeməklər bol malikdir, həm də hazır olan məhsul üçün xüsusi yanaşma. Və sonra biz onlardan öyrənmək üçün bir şey var.

Bir sadə müqayisə ilə başlamaq edək. Ki, nə qədər var makaron növlərini, bizim supermarketlər rəflər var? Həqiqətən çox, lakin onların hamısı tez-tez ümumi prinsipi ilə hazırlanmış və yalnız görünüşü fərqlənir. Onların toplu yumurta ilə və ya onlara olmadan buğda unu edilir. Lakin Yaponiya əriştə - bir ənənədir. Və bir misal məşhur Udon edir. İndi nə biz birlikdə başa düşəcəklər.

Yapon əriştə haqqında bir az

Bizdən fərqli olaraq, Yapon yalnız buğda unu, əriştə bişirmək üçün contrived. gedir halda və düyü və qarabaşaq yarması, hətta lobya. Hər bir fərdi resept hazırlanması növü və məhsulları, və souslar bir sıra ilə birlikdə tətbiq edilir. Belə ki, somen, məsələn, qəbul edilir və buz ilə soyudulur, lakin Yakisoba qızardılmış tərəvəz, ət və digər ərzaq xidmət etmişdir. Amma bu gün söhbət Udon əriştə. Nədir, bir neçə bilirik. Bəli, biz bu boşluğu doldurmaq.

Udon nədir

Bu buğda unu, su və duz edilir əriştə tam növüdür. Bu, bizim öz üçün bir qədər oxşar, lakin daha elastik və yumşaq edir. Noodles özü kifayət qədər qalın - diametri 4 mm qədər və yemək sonra həcmli görünür. Onun rəng boz ağ ola bilər. hər kəs evdə Yapon davranış bir yeməyi bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz, çünki əriştə bu cür bizim supermarketlər bilər. bəzi xüsusi masa Udon resept təqdim etmək lazımdır. Yapon əriştə tərəvəz ən müxtəlif, dadlı və razı idi ki, əsas şey ilə xidmət etmişdir. Bir neçə variantları biz əlbəttə yardım olacaq.

hazırlamaq və təqdim etmək necə

Belə əriştə hazırlanması çox asandır: yalnız su boils sonra 4-5 dəqiqə su və boil qaynar onu buraxın. İndi drained əriştə və soyuq su ilə yaxalayın. hazır Udon, indi daha da yemək üçün istifadə edilə bilər. Siz əvvəlcədən əriştə bişirmək, bir az bitki yağı, slipnetsya deyil Udon əlavə və parça artıq saxlanıla bilər. bulyon və ya şorbası tərəvəz, dəniz və ya ət şəkildə soyuq və ya isti: müxtəlif varyasyonları qidalanır əriştə. aşpaz Udon resept sizin adaptasiya edilə bilər, əgər Ümumiyyətlə, dad, bu cür yeməklər üçün olduqca məqbul. İndi bu sizə kömək edəcək bir neçə sadə reseptlər yönəldir.

teriyaki sousu və tərəvəz ilə Udon

Udon əriştə (tərəvəz resept oruc müddətinə və ya bir vegetarian həyat tərzi uyğun insanlar üçün idealdır) - canlı və çox dadlı yeməyi. Siz sizin təvəccöh üçün resept dəyişə bilərsiniz və ya yeni bir şey əlavə etmək üçün. Yapon yeməklər üçün Souslar ədviyyə bölməsində hər hansı bir supermarket əldə edə bilərsiniz.

əriştə bir paket üçün belə kök, balqabaq, soğan, sapı pırasa, Çin kələm və sarımsaq bir neçə cloves kimi tərəvəz 150 qram lazımdır. Həmçinin almaq teriyaki sousu və tonkatsu, bitki yağı, qovrulmuş küncüt toxumu və bəzək üçün təzə pomidor albalı bir az.

bişirmək üçün necə

tərəvəz ilə Udon 15 dəqiqə bişirilir bilər.

• Pre-boil əriştə və yaxalamaq.
• kublar, yerkökü - - nazik zolaqlar, kələm - üzüklər, balqabaq kəsilmiş soğan ixtiyari, lakin böyük deyil. sarımsaq əzmək.
• Bu yüngül, sonra yerkökü qızartmaq soğan və zucchini əlavə bir qızğın tavada bir az yağ tökülür. Daim çevir.
• Bir dəqiqə sonra, tərəvəz və sarımsaq, kələm, duz ilə mövsüm göndərin.
• bir dəqiqə sonra 5 maddələr tərəvəz əlavə edin. l. tonkatsu və teriyaki və Udon qaynadılmış. bir dəqiqə stew və yeməyi hazırdır.

quartered albalı pomidor ilə küncüt toxumu və qarnir ilə səpilir dərin plitələr məzə, xidmət edir.

Toyuq Udon

bir ailə nahar Yapon qeydlər vermək istəyirəm - toyuq Udon hazırlayır. resept vaxt və səy bir çox almaq və bir çox dadlı və orijinal almaq deyil.

paket Udon Per, siz toyuq filesi 600 qram lazımdır. soğan, yerkökü, şirin bibər: Həmçinin 150 tərəvəz qram edir. bir kərəviz budaqları neçə 3-4 zubochka sarımsaq, grated zəncəfil əlavə et - 1 TSP soya sousu və qara bibər ... Bir az bitki yağı.

bişirmək üçün necə

• Pre-yuyulmuş və qaynadılmış Udon əriştə. resept ilk seçimi kimi bir az. Basis asanlıqla hazırladı.
• Toyuq filesi yumşaq qədər bir az neft böyük parçalar və qızartmaq daxil kəsdi.
• bibər kublar daxil kəsilmiş kərəviz budaqları, yarım üzüklər soğan və kök çubuqlar dilim doğramaq. sarımsaq əzmək.
• isti neft soğan və yerkökü qızartmaq, sonra bütün digər tərəvəz əlavə edin. daim karıştırma, 2-3 dəqiqə istilik keçiriləcək.
• 150 ml su tərəvəz və 5, İncəsənət daxil Pour. l soya sousu. Stew tərəvəz 1-2 dəqiqə, sonra toyuq və qaynadılmış Udon, duz və istiot əlavə edin. filesi başqa 5 dəqiqə istilik yeməyi tutun final üçün hazırlamaq üçün vaxt var idi.

yeməyi hazır və bu masa gətirə bilər.

Gördüyünüz kimi, Yapon mətbəxi ilk baxışdan görünə bilər kimi mürəkkəb deyil. Bu sadə, lakin dadlı yeməklər bir çox var. Udon - İndi Asiya ənənəvi yeməklər, adı olan haqqında bir az daha çox bilmək. Bu nədir, bu hazırlanmış və xidmət necə, biz ətraflı araşdırdı. Bu evdə sınaq təhlükəsizdir.

Sizin yemək Enjoy!