Vanilla mahiyyəti - necə hazırlamaq və nə əvəz?

xəmir əlavə ən tipik və ən məşhur ləzzət vanil edir. efir yağlarının bir neçə damcı bir qeyri-adi qoxu və dad kulinariya delights təqdim edə bilərlər.

Latın tərcümə sözü "mahiyyəti" "mahiyyəti", "maddə" deməkdir. yemək, bir qida mahiyyəti, bu su ilə istifadə etməzdən əvvəl həll olunmalıdır qatılaşdırılmış çıxarış, istifadə.

Vanilla cookies, tortlar, dondurma, şirniyyat və şokolad daxil olmaqla bir çox şirin qidalar, mühüm tərkib hissəsi deyil. şam, kremlər, duzları, ətriyyat və buxur - Bu da aromaterapi istifadə olunur. Vanilla - orkide növ biridir. Onun pod vanilin adlı bir maddə relizlər. ən qiymətli Madaqaskar və ya yetişdirilən vanil lobya var Reunion adası Cənubi Afrika şərq sahillərində (əvvəllər Bourbon kimi tanınan). Bu vanil mahiyyəti vanil və ya pod üçün ən yaxşı əvəz olardı.

niyə təzə olarsa, çıxarış istifadə çünki bəlkə bəzi sürpriz olacaq vanil pods? Və bir cavab və digər eyni məqsədə xidmət etmir. Fresh pods bir ləzzət vermək, maye (süd, qaymaq, şərbət, və s.) Batırılır olmalıdır, belə ki, onlar yalnız maddələr (souslar, dondurma və ya krem) var o reseptlər istifadə edilə bilər. A vanil mahiyyəti nemlendirici olmadan, dərhal istifadə etməyə hazırdır. daha ki, bu çox uzun pods saxlanılır. Her ilk hələ Aztecs qədər düşündüm və bu mətbəx əvəzsizdir ən incə tatlar biri olduğunu.

Vanilla mahiyyəti spirt və ya araq və vanil çubuqlar əsasında evdə edilə bilər. Siz ən azı 40% -i spirt olan hər hansı bir içki və ya digər içki istifadə edə bilərsiniz. vanil ləzzət eşitdim ki, Vodka adətən, çünki neytral dad istifadə olunur. pod çevik hələ çətin seçmək daha yaxşıdır. bir qaranlıq şüşə hazırlanması. araq 100 ml kəsilmiş yanaşı, bir vanil pod lazımdır və kiçik parçalara doğranmış. Siz şəkər 2-3 teaspoons əlavə edə bilərsiniz. şüşə məzmunu vaxtaşırı sarsılmış lazımdır. Artıq şüşə, daha ətirli almaq vanil mahiyyəti durmaq bilər. İdeal halda, siz 8 həftə bir çıxarış almaq lazımdır. Bu dad bütün şirin çörək məhsulları üçün uyğun - spirt buxarlanır və yalnız vanil qoxusu var.

Bundan başqa, vanil mahiyyəti mükəmməl digər ədviyyatlar və ədviyyatlar uzaq bir ayrı qapalı konteyner, soyuducu və ya bir sərin qaranlıq yerdə onun ləzzət edir.

Siz tort xəmir hazırlanır və ev vanil mahiyyəti deyil ki, aşkar zaman nə etməli? əvəz və bu əvəz edilə bilər olub? Bu sualın cavabı lakin bəzi ehtiyatla, bəli.

Vanilla digər çıxarışların fərqli sadəlik və dad təmizlik təklif edir. Siz son çarə olaraq digər ədviyyatlar ilə əvəz edə bilərsiniz. Məsələn, düşünün şirin pastries resept. Siz limon tort bişirmək varsa, badam çıxarış uyğun əvəz olacaq. O, neytral vanil deyil, dad fərqli olacaq, lakin əvəz uğurlu olacaq. mahiyyəti üçün adekvat əvəz ağcaqayın siropu, vanil pod və ya brendi olur. Lakin, vanil ekstraktı əvəz əlavə, siz resept və məhsulun yekun ləzzət və dad dəyişəcək ki, qeyd etmək lazımdır.

Siz vanil mahiyyəti əvəzinə ağcaqayın siropu istifadə, birə-bir nisbəti almaq. Bir vanil lobya istifadə edirsinizsə, hər çıxarış yarım kaşığı almaq. brendi və ya likör - - Siz vanil spirt əvəz varsa əvəz resept digər maddələr ilə rəqabət deyil ki, əmin olun. Siz vanil ekstraktı istifadə edə bilər daha çox spirt istifadə etməyin.

Not dünyada vanil daha kulinariya məqsədlər üçün istifadə unikal və universal iy. Və essensiyaları şəklində artıq bu ekzotik ətir və sərfəli istifadə etmək üçün heç asan yolu yoxdur.