Xəmir Meat - bir bayram və yalnız bir resept

müzakirə olunacaq Dish, dadlı, gözəl, bayram. resept olduqca mürəkkəbdir, amma nəticə dəyər. üçün ət bişirmək (Mən sizə təklif resept) xəmir, bir kiloqram və seçilmiş dana əti tenderloin bir yarım almaq və onun daha yaxşı zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün lazımdır. mal belə demək olar ki, yağ və hazırlıq var, çünki bu nəm itirmək qurutəhər əldə edə bilərsiniz lazımdır. şoraba, biz kök, kereviz, soğan kublar lazımdır. bir qazan tərəvəz qoyun və pivə yarım litr doldurun. Biz bir boil gətirmək və hazır şoraba sərin buraxın. Kəskin uzun bıçaq kök deşik zolaq çubuqlar bütün uzunluğu üzərində ət parçası pierces. xəmir ət (siz sevgi lazımdır resept) zaman hazır parça kəsmə narıncı highlights ilə böyük görünür. yerine seçerseniz dana əti kök təzə yağ ilə daha yaxşı nashpiguyte ət bar yerinə, mal əti bir parça bişirilir. Bunu etmək üçün, donuz nazik zollamaq Bu ət əsas parça təkan üçün asan idi, ilk dondurulması var. Bu məsələ asan deyil. cooking yağ prosesində üz əridir edəcək, çünki bu mal əti juicier olacaq.

dərin qazan seçilməsi, bu ət parçası ilə qaytanlanmış və bu şoraba aşağı soyudulur doldurmaq yayılmışdır. ət bir gecə (minimum 5 saat) olmalıdır salamurada bırakmak. , Bir kağız dəsmal dana əti çıxarmaq səthindən maye qalıqları çıxarın. qovurma pan ət tez hər tərəfdən bitki yağı ilə qızardılmış. Bu ət təmin etməkdir xəmir resept islatmaq və ət özü qurutmaq üçün xəmir bir qat - Mən yemək prosesində təsvir edən çox şirəsi ayrılması etməyib. İndi duz ət mümkündür və isteğe digər ədviyyatlar əlavə edin. Qızardılmış ət sərin icazə verildi.

ət bir qovurma pan, qızartmaq gözəl donuz və ya duz ədəd doğranmış, onlar bir neçə dəqiqə aydın olacaq. İndi turşu tərəvəz (maye olmadan), xama iki yemek kaşığı və təzə cəfəri bir dəstə əlavə edin. başqa beş dəqiqə üçün qızartmaq və sərin imkan verdi. Bundan əlavə, test ət bişirmək üçün, biz bir pastası qədər bir qarışdırıcı üyütmək ət (tercihen donuz əti), yarım kilo lazımdır. soyudulur tərəvəz, təzə süd, bir yumurta, duz və istiot 50 qram, yapışqan doğranılmışlar vymeshivaya edər.

xəmir ət bişirmək üçün, resept olan ilk baxışda vaxt aparan görünür, biz hazır yastıq xəmir bir funt lazımdır. Biz kiçik hissəsi ölçüsü qədər ət bizim parça dəyərindən artıq həyata roll. vetçina yüz qram nazik lövhələr doğranır və bazara xəmir formalaşmasında onları qoymaq və dana əti üst piy yayılmışdır. növbəti məsələ - çörək eyni zamanda rovnenko formada verilməsi, bütün tərəflər ət hazır ət dəyirmi qalmaq. qalan xəmir bütün yaradılması əhatə edəcək bir boşqab daxil haddelenmiş olunur. Yumşaq alt ilə xəmir üst qatı qoşulmaq və artıq xəmir kəsdi. xəmir bıçaq blade geri romb şəklində və sağ qalın spagetti 3-4 (xəmir və ət qiyməsi bir qat sancılmaq) bizim parça mərkəzi daxil bir model qoydu. Bu bir neçə pulsuz getmək üçün imkan verir. Obmazhte yumurta tort döyülmüş və 200 dərəcə preheated bir soba təqdim nəticələnən. 30 dəqiqə vasitəsilə xəmir möhtəşəm qızıl rəng olacaq. Sonra folqa bizim "pasta" kesmek və təndir temperatur 170-180 dərəcə düşər. Bizim yeməyi folqa bükülmüş və bir saat və ya iki soba qayıtmaq olunur. Bu zaman sonra, biz soba məhsul almaq və hətta dəqiqə bir dəsmal ilə 30 bükmək İndi yastıq xəmir ət hazır!