Ear - doğma rus yeməyi, və onu çaşdırmaq deyil balıq şorbası. balıq suyu - Bu, bir əsas çünki hər iki halda, fərq var görünür? Lakin, bir fərq var, və, ekspertlərin fikrincə, çox böyük. Birincisi, hər hansı bir resept şorbası yanğın balıq müəyyən növ istifadə edir. Gudgeon, soyuq, Roach, skumbriya və öküz dana, misal üçün, zəngin şorbası deyil qulaq hazırlamaq bilər. Bu sehrli yeməklər uyğun perch, ruff, whitefish və perch üçün. Onlar burbot, IDE, və ya yayın balığı əlavə və gözəl qondarma ağ qulaq əldə edə bilərsiniz.
balıq şorbası üçün klassik resept yanğın dörd növ hazırlamaq mümkündür deməkdir. dedi ağ əlavə hələ qara, qırmızı və üçqat qulaq deyil. Biz qara sazan, xəşəm, sazan, Rudd, xəşəm və sazan lazımdır. nərə, qızıl, alabalıq, uzunburun nərə - Qırmızı, əlbəttə, bir qırmızı balıq əsasında hazırlanıb. qırmızı zəfəran şorba məcburi element hesab olunur. Triple qulaq müvafiq olaraq, balıq bu cür bütün üç hazırlanmış. Bəzi hallarda, yanğın bu resept balıq şorbası eyni balıq bulyon yemək daxildir. Filesi digər iki növ yemək üçün əsas kimi istifadə olunur.
yanğın Qulaq: resept
Photo şorbası iştaha var! Bu təzə hava və tüstü, meşə və çayların səslər iy xatırladan və bu qazan qaynadılmış olursa olsun, sadəcə dadsız ola bilməz ki, görünür. Siz müəyyən qaydalara uyğun gəlməyən Lakin, yanğın hətta ən sübut resept şorbası gözləntiləri qədər yaşaya bilməz.
Birincisi, plitələr (melon) mütləq qeyri-oksidləşdirici material olmalıdır. Əks halda, əvəzinə şorba, yaxşı, siz bir dadlı balıq şorbası almaq lazımdır. İkincisi, bu yeməyi üçün balıq yalnız təzə olmalıdır. biz balıqçılıq haqqında söhbət deyil əgər, əlbəttə ki, bəzi hallarda, məhsul yalnız olmuşam deyil. Fərq etməz. Əsas odur ki, balıq dondurulmuş vermək və yüksək dünən həqiqətən təzə idi etməyib ki. ən dadlı qulaq, əlbəttə, "yerində", belə ki, danışmaq, hazırlanır biri - yalnız bir balıq ovu. Bu halda, bulyon onun qulaq bişirmək isə balıq swims gözləyir olan su etmək tövsiyə olunur.
üçün Recipe yanğın balıq şorbası bir balıq və tərəvəz (kartof, yerkökü, soğan), otlar və ədviyyatlar istifadə edir. Bu halda, tərəvəz ən azı olmalıdır, lakin siz ədviyyat ilə hayal bilər. Bu yeməyi No taxıl ola bilməz! Onlar, bu, qulaq, və balıq şorbası deyil.
İndi cooking prosesi haqqında. qazan su iki litr qaynamaq gətirib çıxarır. yerkökü - bu, pan 3-4 qaba doğranmış kartof göndər duzlu, zolaqlar cəfəri kök və üzüklər daxil dilimlənmiş iki orta soğan, kəsik-kəsik. də rəhbərləri və balıq quyruğu var qoydu. Her biz yarım kiloqram lazımdır. on dəqiqə bu maddələr aşağı istilik saxlanılır edərək, bulyon qurutmaq lazımdır. Fish - atmaq və tərəvəz geri sıçrama lazımdır. bibər, dəfnə yarpağı və kök parsnip kimi melon ədviyyat irəli. aşağı istilik üzərində qaynamaq beş dəqiqə Dish. Sonra balıq parçaları qoymaq qazan istilik məğlub oldu. Onlar ən azı beş santimetr genişliyində olmalıdır. Qaynar sonra qulaq başqa on beş dəqiqə aşağı istilik üzərində bişirmək üçün (a olmalıdır!) Lid açıq var. Yalnız yeməyi göyərti əlavə (şüyüd, cəfəri, tərxun) pot qapaq 10-15 dəqiqə qulaq ləğv edilə bilər. nuş olsun!