Bigos Cooking: Polish resept

Common Slavyan bəzi xüsusiyyətləri baxmayaraq, Polşa mətbəxi hələ də bir çox fərqli və orijinal deyil. əsas yeməklər biri onun məşhur Bigos edir. Bu şorba Polşanın resept olduqca mürəkkəb və vaxt aparan, lakin nəticə bütün həmd üstündür. Və bu maddələr olduqca əlverişli deyil. vaxt darda zaman, resept sadələşdirmək, və ya hətta multivarka ilə Bigos etmək üçün cəhd edə bilərsiniz, lakin hələ də bir ilk tanışlıq üçün cəhd etməlidir. klassik resept bütün qaydaları edin. Belə ki, bir klassik Bigos hazırlayır.

Polşa resept: Lazım hazırlıq

Bir çox onilliklər əvvəl, kiler hər layiqli Polşa mistress mütləq təsirli çəllək və ya Bigos tam pot idi. Daha o, kölgə daha ləzzət duracaqlar. gözlənilməz qonaq əyləndirmək bilər bu yeməyi, feed səyyah və ya ovçu wandered və bayram masa üçün daha yaxşı bir şey ilə gəlmək çətindir. Christmas tərəf üçün də Bigos hazırlanması tələb olunur. Polşa resept demək olar ki, dəyişməz bu gün. Siz səbr lazımdır - üç gün üçün bişirmək lazımdır. Belə ki, üç almaq qurudulmuş armud və onlara quru qırmızı şərab yarım şüşə doldurmaq, gecə buraxın. qurudulmuş göbələk bir neçə su ilə doldurmaq bir saat buraxın. bulyon gərginləşdirmək, yumaq və bişirilmiş qədər bişirilir. dərin tava piy kimi tanınan ərinmiş donuz piyi, iki yemek kaşığı əridir. Peel və gözəl iki böyük soğan, yağ qızartmaq doğramaq. ət məhsulları soğan müxtəlif əlavə, onların hamısı bir kiloqram olmalıdır. uğurun əsas sirri - müxtəliflik. yaxşı istifadə qaynadılmış mal əti, və donuz əti, və qızardılmış donuz əti, və ördək və ya toyuq, hisə verilmiş kolbasa və isti itlər bir neçə müxtəlif növ dilim bir neçə, o cümlədən yağ vetçina yeməklərdən dadlı. Bütün bu kiçik kublar daxil tava göndərilir əvvəl kəsilmiş olmalıdır. bütün qovurma başlamasının ardından iyirmi dəqiqə Bigos bişirilmiş olunacaq su ilə bir dərin, yarım dolu qazan daxil keçmək lazımdır. , Qovurma sonra pan sol piy pomidor şirəsi tökmək, qaynatmaq və kəsik-kəsik təzə kələm geri qoymaq: Polish resept bunu davam etdirmək məsləhət görür. bir qapaq ilə örtülü bir saat dörddə qoyun, sonra əvvəlcədən hazırlanmış ət göndərin. Pre-isladılmış şərab armud zollamaq və şərab, gavalı saat bir kaşığı ilə qarışdırılır. şorba bütün bu əlavə edin. Nəhayət, son komponent - alma. , Turş-şirin qabığı və bir pan dilimləmək üstünlük iki edin. dəfnə yarpağı əlavə edin və yanğın göndərmək.

aşpaz Bigos

Hazırlıq Bigos yalnız məhsulları mümkün qədər ahəngdar bütün tatlar və aroması aşkar, çox uzun olmalıdır. yeməyi qaynamağa başlayır sonra, az şəkər, istiot və duz əlavə edin. Taste - Siz bir çox şirəli almaq lazımdır. Qaynamaq, bəzən hərtərəfli qarışdırma, altmış dəqiqə əhatə. unattended sol Bigos, bu, çox tez yandırmaq edəcək. maye çox tez üz qaynadılır, bir az su əlavə edin, lakin unutmayın, Bigos və kifayət qədər qalın olmalıdır. Bir saat sonra, yeməyi gecə soyuq çıxarılmalıdır. Bir gün sonra yenə təxminən yarım saat üçün stew və yenidən çıxarın. Nəhayət, son yarım saat söndürmək. Yalnız indi klassik şorbası bitmiş adlandırmaq olar. Belə bir uzun hazırlıq gözəl dad təmin edir, belə ki, onların səyləri peşman olmaz.