Bir qovurma pan Fried Rabbit: ən dadlı reseptlər

Rabbit ət - pəhriz, tender və çox dadlı ət. kifayət qədər bahalı olduğundan, onlar bayram tez-tez ödəyə bilər. Və yolları bir çox bişirmək üçün. pan qovrulmuş eyni dovşan müxtəlif məhsulları bir kütləvi ilə əlavələr edilə bilər, həm də gözəl təcrid dərhal yeyilmiş olunur. Əsas odur ki, - düzgün və təxəyyül ilə qızartmaq.

ilkin manipulyasiya

dovşan bir pan qızardılmış zaman, bütün reseptlər, istisnasız üstünlük gecə, ən azı iki saat tənbəl və karkas zeytinyağlı salamurada olmaq tövsiyə olunur. Animal öz iy xas və bu, biz bütün deyil "iz üçün." Həmçinin, dovşan qovurma bir qədər sərt və marinating bu problem qarşısını almaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Siz dovşan yandırmaq üçün gedir, bu, sadəcə serum və ya süd, göyərti əlavə su ilə islatmaq, eləcə də qızartma dovşan üçün vəziyyət yalnız marinades saxlamaq üçün kifayət olacaq. Salamuraya bütün karkas tövsiyə olunur, lakin ifşa vaxt qısaltmaq istəyirsinizsə, və doğranmış ola bilər.

en asan yol - tab gətirmək üçün şərab, olan dovşan ağ və ya qırmızı. Lakin, daha zərif dad aşağıdakı marinades biri istifadə edərək əldə.

1. Doğranmış yerkökü, cəfəri kökü və soğan iki Lavrushka, duz, istiot, şəkər və otlar yarım qaşıq əlavə bir şüşə üç faiz sirkə tökülür. qarışıq beş dəqiqə yavaş-yavaş bişirilmiş və sərin icazə verilir.
2. Zeytun yağı yarım həcmi ilə bağlıdır Dijon xardal, qara bibər və duz. quş qarışığı ilə daubed və bir bag doludur.
3. pulbiber, sarımsaq toz (bir qaşıq dolusu), İtalyan sarğı (iki yemek kaşığı) ilə birlikdə ayran Yarım litr istiot (iki kiçik qaşığı).

Hər hansı bir şoraba ardıc giləmeyvə, şüyüd, rozmarin, kəklikotu və ya reyhan ilə zənginləşdirilmiş bilər - onlar mükəmməl dovşan əti dad off müəyyən edilir.

Sadə və dadlı: soğan ilə bir pan qızardılmış dovşan

Duzlu karkas obsushivayut dəsmal (kiçik) və bitki yağı isti pan qızardılmış doğranmış hissələrlə. gözəl rəng image, ət soğan əlavə zaman, kifayət qədər qalın üzük və yerkökü dilimlənmiş qalın zolaqlar və ya dilim əzilmiş. kök RUB lazım deyil. məhsulları bir beş dəqiqə qarışdıraraq altında qızardılmış, bir pan qızardılmış sonra əhatə konteyner qapaq və dovşan başqa qırx dəqiqə gedib. su çox artırma soğan lazım deyil varsa - maye və belə kifayət edər. Ədviyyat lazım deyil - ətirli şoraba kifayət qədər.

Meat plus göbələk

Çox dadlı dovşan, bir tava chanterelles olan bir resept qızardılmış. göbələk ilə, baxmayaraq ki, bir şey ola bilər, və bu yeməyi mövcud olmaq hüququna malikdir deyil. İki doğranmış soğan və yaşıl lələk bir az yumşaq qədər qovrulmuş, sonra onlara sarı dolmalıq bibər, Küp Pomidor meydanların əlavə və bıçaq sarımsaq dörd cloves ilə kəsik-kəsik. kənara Ready-qızardılmış və digər pan (siz artıq bir kilo dörddə) bütün təzə chanterelles qızardılmış. Onlar ikinci zazharki göndərilən əvəzinə salamura dovşan ədəd çəkilir. bu bir qabığının formalaşması doğranmış şüyüd tökülür sonra, bir az bulyon tökülür və ət demək olar ki, hazır gəlir. dovşan tərəvəz üst yerləşdirilmiş bu mərhələdə, bütün artıq tam yığılmış ağ şərab bir şüşə və bir qab dogotavlivaetsya dörddə tökdü.

Qeyri-adi: Haritaları ilə bir dovşan

karkas geri alınır və ilk sonra tez piy qızardılmış və Hind ayaqları, pan daxil köçürülüb From, qırmızı şərab, soğan suyu qarışığı tökülür və Lavrushka passerovannym. Belə ki, dovşan yumşaqlıq gətirilir. un paneer bir soyudulur ədəd bir az döyülmüş yumurta ilə xaşxaş toxumu və Haritaları ilə ətrafında gəzmək. xırtıldayan qədər Fry; qarnir təklif göbələk və təzə tərəvəz ilə kartof qızardılmış.

Shpiguem!

Maraqlı dad və gözəl yumşaqlıq donuz ilə doldurulmuş bir pan dovşan qızardılır. bütün ixtiyari nisbətdə - incisions məhsul daxil dovşan wedges böyük chunks, onlar bir güneş yanığı qızardılmış və dovşan qovurma zamanı azad mal bulyon, krem və şirəsi ibarətdir su tökdü olunur. İyirmi dəqiqə sonra sousu, drained süzülür; Bu qurudulmuş un qarışdırılır. Su qaynar qədər yanğın saxlanılır və bir dovşan ilə tava qaytarılır. başqa yanğın sonra qaynatmaq olar.

Xama və alma

hazırlanması üçün ümumi yanaşma shpigovaniya istisna olmaqla, əvvəlki resept kimi. Just xama ilə bulyon istisna olmaqla birinci mərhələdə sousu ilə, dəri və sümükləri soyulmuş, daha alma əlavə edin. Onlar xırdalamaq bilər və rubbed bilər. meyvə ilə işləmək üçün hazır bir pan dovşan qızardılmış, o zərif və qeyri-adi dad edir. Bir çox gənc heyvan alma ət əlavə yumşaqlıq vermək yoxdur, əgər, xüsusilə də bu cooking üsulu məsləhətdir. Siz, həqiqətən, sıx su kimi varsa, alma yalnız yemək əvvəl yalnız mütləq sıkılmış şirəsi ilə əvəz edə bilərsiniz. Maraqlı ləzzət nüans qurudulmuş alma istifadə edilən qab olur; daha zəriflik üçün onlar qara gavalı ilə də bağlı ola bilər - bu ki, həqiqətən nəcib dad.