Borscht tarixi. cooking variantları. donuts ilə Ukrayna borsch: baş tarixi

mətbəx sahibə ustalıqla tortlar, ətirli şorbası bişirmək Bakes və digər goodies hazırlamaq varsa, siz qadın yemək bir qara kəmər var ki, əmin ola bilərsiniz. Xüsusi diqqət borscht yetirilməlidir. Necə ki, bütün başladı? Kim şorbası icad? Bu məqalədə müzakirə olunacaq.

görünüşü borscht tarixi

Heç kəs heç dəqiq tarixi və ilk dəfə şorbası hazır şəxsin adını zəng edəcək. milli mətbəxi bu yeməyi məxsusdur Ayrıca, demək, çox, mümkün deyil. Polyaklar ilə kreditinə borscht yemək hazırda. Hot Litva uşaqlar ataları cəhd edilmişdir ki, demək. Amma dünyada demək bu şorba ki, - bir Ukrayna milli yeməyi. Bu uzaq əsrlərdə borscht həyata tarixi baxmaq demək olar ki, qeyri-mümkün olduğunu ifadə bağlana bilər. Hələ, bir şey bizim günlərə gəlib.

Dilçilər bir nöqtədə "meşə" və "u" yerinə sözü "şorbası" düşdü ki, hesabat. Bir çox hekayə burada borscht başlayır inanıram. sözü "meşə" hissəsi qəhvəyi rəng gəldi. qırmızı qabıq şam ağacları, ilə sahəsi "şam meşə" deyirlər. Red brown adlandırmaq üçün istifadə olunur. Çuğundur da qırmızı, lakin onun və "çuğundur" hörmət başladı. Beləliklə, sözün birinci hissəsi.

bundan masa kəndlərdə bir çox əsrlər kələm ilə ət suyu şorbası ikram edildi, o, "STI" adlanırdı. Time sonra "STI" a "şorbası" olmuşdur. Bu şorba kimi, lakin çuğunduru olmadan yeməklər. İndi "qazma" və "şorba" əlaqə - gəlir "şorbası". Bu çuğundur ilə kələm şorbası edir.

kələm fərqli olaraq, çuğundur adlı şaxta müqavimət işləməyəcək. Çuğundur cənub rayonlarında artan, belə ki, çuğundur və kələm üzmək olan şorba yayılması idi. şimal masa bu bölgələrdə artan kələm şorbası xidmət var.

Tarix borscht müxtəlif əfsanələr ilə cluttered deyil. ən məşhur dövlətlərin biri yeməyi Zaporozhye Kazaklar icad. Azov müddəalarının qala ələ zamanı qıt idi. Cossacks onlar yeməli aşkar nə yedim, və öz yemək bişirilir. nə hazırlanması biri nəticə bütün çox, əl tapıldı. Brave uşaqlar "xələl" şorba adları məktubları yenidən var şorbası çevirdi. Uzun müddət keçib, lakin bu günə qədər Cossacks onlara borclu çuğundur onun mənşəyi ilə şorbası inanıram.

O nə olursa olsun, bu yeməyi dünyanın bir çox insanlar bir sevimli edir. Amma ən geniş yayılmış şorbası Ukrayna aldı. müxtəlif yollarla hazırlayın. hazırlanması üçün üç əsas variantları yoxdur.

1. Red.

2. Green.

3. Cool.

Hər dayandırmaq və bişirilmiş şah nə tapmaq lazımdır.

red borsch

Bayram zamanı və müxtəlif yollarla hazırlanmış həftə içi şorbası. Bayram şorbası ət suyu ilə bişirilmiş. Qalan günlərdə qızardılmış sarımsaq, soğan və donuz edir. yeməyi çuğundur bir çox olmadan tam deyil. artırıldığı turşusu zərdab üçün. Ukrayna mətbəxi kartof şorbası bu zamana qədər yalnız 19-cu əsrdə yaranıb Tarix borscht dövlətlər un, lobya, sıyıq qızarmış əlavə. Xüsusi hallarda, bir masa xama artırma zaman.

yaşıl borsch

O, əsasən turşəng dəmlənir. bahar adlı belə şorbası. il bu vaxt artıq mən vitamin və bir şey sort istəyirəm. bu gün borsch hazırlıq bu gün çox fərqli idi. Hostess gənc Nettles, quinoa, çuğundur hələ çox kiçik parçalar qoparıb. Bütün bu kəsilmiş və suyu atmaq olunur. qaynadılmış və yumurta doğranmış, zərdab, xama dadmaq edər. Ətsiz şorbası ət olmadan bişirilmiş, lakin bu göbələk və ya balıq əlavə edildi.

soyuq şorbası

adı özü şorbası soyuq yemiş idi ki, nəzərdə tutur. Bişirilmiş beets Young zolaqlar daxil kəsdi. Bu yeməyi doldurulması kvas və ya serum kimi müxtəlif cür idi. Qaynadılmış yumurta, parsnips, soğan, şüyüd, sarımsaq, doğranmış və qaz stansiyası qaçdı, və toxluq bir az xama əlavə edildi. bişirmək üçün heç bir zaman, və məhsul üçün bir döyüş olduqda isti günlərdə, soyuq şorbası xilas oldu. bunlar çörək yeməyi yeyin.

Borsch təsdiq və müxtəlif millətlərin demək olar ki, bütün mətbəxi mükəmməl paylanması tapıldı. Rusiya, Belarus, Moldova yemək sevgisi. Still, Ukrayna - ən məşhur şorbası.

Ukrayna borsch

borscht üçün yığım əvvəl uzun müddət saxlanılır məhsullarının ibarət idi. Məsələn duzlu kələm, köhnə donuz, donuz, çuğundur üçün. yeməyi canlı və flavorful çıxdı.

çox Ukrayna borsch reseptlər. Hər bir rayon bu özləri bir şey etdi. mal və qoyun əti bulyon Kiyevdə borscht qaynadılır, hələ lobya var əlavə edin. Chernigov bu turş alma əlavə xarakterizə. Poltava quşçuluq, əsasən ördək və ya qaz bulyon bişirilir. Lviv dadlı kolbasa ilə hazırlanır. Hər bir qadın Ukrayna borscht bişirmək üçün necə özü üçün qərar verir. Siz aşağıda verilmişdir resept istifadə edə bilərsiniz.

Recipe Ukrayna borsch

qazan, donuz əti təxminən 500 qram yerləşdirilmiş qaynar, qızğın su tökülür, köpük aradan qaldırılması və tender qədər bişirilir. ət ayrı pan çuğundur bişirilir qədər pomidor püresi üç yemek kaşığı ilə yağ qızardılmış zolaqlar daxil kəsdi. daha sweeter şorbası - Çuğundur dad almaq. Sonra suyu kiçik bir məbləğ, şəkər qaşıq bir neçə əlavə və hazır çuğundur qədər qaynamaq davam edir. hazırlanmış ət bir qazan bir parça, beş kartof, yerkökü, grated, duz və dəfnə yarpağı ilə bibər ölçüsü və həcmindən asılı olaraq doğranmış təzə kələm, baş yarısı əlavə edin. nəticəsində qarışıq Qaynar qızdırılır və çuğundur ilə birləşdirildi. Sonda qızardılmış un əlavə edin. sarımsaq çox az 4 cloves At piy 50 qram rubbed. Bütün bu yeməyi demək olar ki, hazırdır çəkir. Qaynadılmış - bişirilmiş yemək! Amma pampushek olmadan nə Ukrayna borsch?

donuts ilə History borsch

qədim Roma aşkar bu şorbası tarixçilərin erkən qeyd. Roman ordu dünya fəth necə prosesində yeməyi Avropada gəldi. Polatsk, Tmutarakan, Veliky Novqorod, Kiyev - Sonra Rusiya mədəniyyət neçə mərkəzləri daxil parçalanmış edilmişdir. Burada anadan və donuts ilə Ukrayna borsch edildi. onun birmənalı çıxması tarixi və kökləri müşahidə olunmur sil. yulaf və çovdar - bu sahələrdə buğda yalnız Kiyev və Tmutarakani qalan artır. Bu baxımdan, Ukraynanın gələcək bir yer və sarımsaq ilə sulu buğda parçaları aşkar olan arasında ağ çörək kulinariya delights edilir. Onlar çuğundur hazırlanmış şorba üçün mükəmməl uyğun. İndi çox az adam pampushek olmadan Ukrayna borscht imagines. belə çətin deyil, yolu ilə, donuts ilə şorbası hər cür bişirmək üçün. Və əmin üçün çox dadlı olacaq.