Brown - bu nədir? əsas komponentləri və növləri

yemək, insanların kütlələrinin tanımadığı reseptlər var. Bəziləri hətta onların mövcudluğu bilmirəm. Məsələn, hər kəs bu yeməyi müəyyən dairələrin çox məşhur kek adını eşidib, demək olar. Buna baxmayaraq, bu məhsul daha ətraflı bu barədə danışmaq layiqdir.

təsvir

xüsusi mətbəxi ilə assosiasiya var olan çəkiləndə yeməklər var. Hər Amerika və ya Kanada sakini bu yeməyi uşaqlıqdan ona tanış kek çəkiləndə deyəcəklər.

Əslində, bu desert şokolad ilə. Bu qismən "qəhvəyi" İngilis dili tərcümə brown »(qəhvəyi) sözün deməkdir", çünki onun adı izah edir. Bu bir qayda olaraq, aşağıdakı məhsulları daxildir ibarətdir:

• kərə yağı;
• kakao tozu (və ya şokolad)
• un;
• şəkər;
• yumurta.

Bu, orijinal kompozisiya hazırlanması metodu asılı olaraq müxtəlif ardıcıllıq ola bilər ki, əldə edilir. kek dörd növ var:

• Fudge kek. hərfi tərcümə bu "kek yaşayan" kimi səslənir, və kütləvi bir şirin puding bənzəyir.
• Chewy kek. Bu halda, yanacaqdoldurma yapışqan ardıcıllıq var.
• Cakelike kek. Görünüşü adi tort bənzəyir.
• Blondies. yalnız faktura bir kek oxşar Bu pasta. Bu, heç bir kakao daxildir, və rəng istifadə etməklə əldə edilir qəhvəyi şəkər.

öz yaxşı bu məhsulların hər biri və tərəfdarları müəyyən dairə var.

yaranma tarixi

Bir çox reseptlər güclü ölkə tarixi ilə bağlıdır. Bu halda, bu, Amerika yeni məhsul ulu nənəsi oldu edir. Bu, bütün məşhur Kolumbiyalı ekspozisiyası ilə 1893-ci ildə Çikaqoda başladı. Sonra heç bir kek haqqında bilirdi: bu kimi görünür nə. Sərginin xanım Bertha Potter ən varlı ziyarətçi biri onun sonra səfər bütün müddət ərzində yemək bilər bəzi orijinal, lakin dadlı yeməyi bişirmək üçün yerli aşbaz istədi. Bundan əlavə, məhsul yemək üçün asan və nahar üçün bir standart qutusu uyğun yığcam olmalıdır.

Sonra müşavirə aşbaz onun arzusunu yerinə yetirdi. Belə ki, ilk kek idi. Bu şokolad əsasında hazırlanmış ərik saat ilə bəzədilmiş və qoz-fındıq ilə tutam idi. Orijinal resept çox American evdar razı, və bir müddət sonra demək olar ki, hər bir ailə, qadın onun ev incə ətirli zəriflik əylənmək başladı.

yaxşı American ənənə

məhsulun ən tam şəkil əldə etmək üçün, ilk əsas resept görə bişirmək üçün cəhd etməlidir. Yalnız bundan sonra öz dad üstünlükləri diqqət, müxtəlif dəyişikliklərə tətbiq oluna bilər. Bu Kulinariya Amerika Akademiyasının görə orijinal resept almaq daha yaxşıdır. Lakin, bir çox bu yeməyi çox şirin çevrilir kek deyirlər. şəkər miqdarı az düzəldilir, onda desert dad yalnız mükəmməl olacaq.

nəticə maddələr müəyyən aşağıdakı edilir: duz dörddəbir çay qaşığı buğda unu, 4 yumurta, qəhvəyi şəkər 240 qram kaşığı 140 qram (kakao content orada 60 faiz az olmalıdır) zəruri yağ 200 qram şokolad eyni miqdarda almaq kakao tozu və bir çay qaşığı vanil dad.

yemək hazırlanması bir az zaman alır. Və xüsusi bacarıq tələb edir. Hazırlanan məhsullar sadəcə qarışdırmaq və bir homogen kütləvi daxil dönüş, yaxşı qamçı, sonra yüksək temperaturda çörəkçilik üzərində bişirilir.

məşhur əlavə

bir çox növü var kek. Foto-resept müəyyən bir seçimi cəhd istədiyiniz zaman halda çox rahatdır. Məsələn, çox tez-tez məşhur Amerika versiyası, çox çörəkçilərin qoz-fındıq əlavə edin.

Bu məhsul daha qidalı edir. Bəli, və daha təsirli görünür. qaranlıq şəkər və yağ, bəzi duz 2 yumurta 150 qram, 100 şokolad qram və qoz qabığı, eləcə də un 60 qram: işləməsi üçün aşağıdakı maddələr tələb edir.

Bütün proses bir neçə mərhələdə baş verir:

• Əvvəlcə yağ və şokolad su hamamında əridir.
• Nuts gözəl adi bıçaq doğranıb.
• hərtərəfli duz və şəkər ilə yumurta süpürgə.
• Qalan maddələr əlavə və hərtərəfli qarışdırılır.
• Kütləvi pan qoydu perqament üzərinə tökülür və 20 dəqiqə üçün soba göndərin. Əvvəllər 150 dərəcə qızdırılıb edilməlidir.
• hazır məhsul bir az sərin olmalıdır. Sonra folqa bükülmüş və soyuducu ərzaq 12 saat qoymaq lazımdır.

soyudulmuş tort yeməyi hissələri və gözəl lay doğranır bilər.

şokolad tort

Brown ev cooking çox sadədir. Bu yumşaq tort formasında edilə bilər. Bu adi şəkər 150 qram un 2 yemek kaşığı, 3 yumurta, şokolad 90 qram kakao dörddəbir kubok, yağ 55 q, vanil çay qaşığı krem 2 yemek kaşığı və duz bir pinch tələb edəcək.

hazırlanması:

• İş adətən su hamamında ilə başlayır. Bu şokolad bar, ədəd onu pre-bölünməsi əridir etmək lazımdır.
• Ayrıca, bir fincan, şəkər və duz ilə krem qamçı süpürgə, sonra ərinmiş yağ əlavə edin.
• homogen qarışıq tədricən yumurta əlavə edin.
• şokolad ilə nəticələnən kütləvi qoşun.
• boş komponentləri əlavə edin.
• məhsul kif tökülür və 175 dərəcə 25 dəqiqə soba yandırmaq edir.

masa bir desert isti olaraq vəzifə yerinə yetirən və tamamilə soyudulur bilər. Və əlavə olaraq hər hansı bir giləmeyvə və ya dondurma scoops bir neçə istifadə etmək daha yaxşıdır.

ətirli əlavə

Çox dadlı əldə şokolad kek albalı və krem pendir ilə. Belə bir təcəssümü olaraq, məhsul mükəmməl mükəmməl uyğun bir-birini tamamlayır. şəkər və un, 4 yumurta, kərə yağı 120 qram çay qaşığı qabartma tozu, paket vanil şəkər, duz bir pinch, 300 qram yumşaq pendir və dondurulmuş meyvə eyni məbləği 150 qram tünd şokolad 100 qram aşağıdakılardır: Bu halda başlanğıc maddələr müəyyən edilir albalı.

məhsul hazırlanması texnologiya əvvəlki versiyasını çox oxşardır:

• ehtiyac su hamam tamamilə yağ və şokolad əridir.
• Half adi və bütün vanil şəkər iki yumurta və duz ilə birlikdə qarışdırıcı ilə məğlub etdi.
• şokolad və kərə yağı və sonra çörəkçilik toz və un əlavə edin.
• Ayrıca, krem hazırlamaq. Bunu etmək üçün, krem pendir ilə qalan şəkər və yumurta birlikdə yumşaq, hamar pasta daxil açıq olmalıdır.
• bitki yağı ilə işarə miss yüksək tərəflər ilə Shape. Bundan sonra müəyyən bir ardıcıllıqla onun məhsulları qoymaq: 1/3 Test - 1/2 krem - krem qalan - - albalı - test qalıqlarının albalı yarısı.
• nəticədə kütləvi 180 dərəcə 45 dəqiqə yandırmaq lazımdır.

birbaşa daha yaxşı formaya Cool məhsul. Bundan sonra bir boşqab qoymaq lazımdır və diqqətlə bıçaqla kəsdi.

orijinal lineup

Evdə kek məhsullarının qeyri-adi sıra ola bilər. Bu, bütün əl sahibə hazırda nə asılıdır. bir şüşə Məsələn, biz aşağıdakı tərkibi cəhd edin un mandelik, 1/4 çay qaşığı çörəkçilik soda və dəniz duz, 3 yumurta, kakao tozu, tünd şokolad bar 1 kokos neft, 7 sellüloz tarix və yarım çay qaşığı vanil yarım fincan 400 qram.

hazırlanması:

• Birinci o 280 dərəcəyə qədər isti üçün vaxt var idi ki, soba yandırmaq lazımdır.
• məhsulları qarışdırma üçün ərzaq prosessor istifadə etmək daha yaxşıdır. Birincisi, bu, sonra un, duz və çörəkçilik soda yük şokolad əlavə etmək lazımdır.
• Tədricən yumurta təqdim edir. İsterseniz, onlar bir qarışdırıcı və ya köşk istifadə ayrı-ayrı döymək bilərsiniz.
• Ən azı çınqıl tarixləri ilə doldurulduğu.
• Hazır kütləvi bir kif tökülür və təndir yarım saat qoymaq.

soyudulur kütləvi isti qəhvə və ya çay hər hansı bir ölçüsü parçalara hissələrlə bölünür və qidalanır bilər

Dessert trapdoor

Bəziləri hətta mən kek maye nə edə bilmirəm. Bu Fransız mətbəxi istifadə olunur Amerikalı məşhur desert bu versiyası. qaranlıq yağ şokolad 100 q, dörddəbir çay qaşığı duz 2 yumurta 3 yumurta sarısı, 60 g un, 50 g şəkər və toz 20 g 200 qram: iş aşağıdakı qidalar olmalıdır üçün.

Hazırlanan komponentləri beş lazımi addımlar keçmək lazımdır:

• Chocolate qəlpələmək və bir fincan zeytun yağı ilə birlikdə qoyulur.
• su və ya buxar hamamı məhsulları əridir.
• Yumurta şəkər ilə sarısı və sabit köpük çevrilir.
• iki qarışıqları qoşun onlara duz və un əlavə edin. Yoğurma bir qarışdırıcı istifadə edilir.
• nəticədə xəmir qəliblər üzərində işlənmiş bitki yağı yayılmışdır və 8-10 dəqiqə üçün soba onları qoyulur.

Bundan sonra, üst toz şəkər səpilir bir desert, yeyə bilərsiniz. Baking rejimi xüsusiyyət Muffins daxili nisbətən qısa müddət üçün temperaturda maye qalır ki, ibarətdir. Buna görə də, isti onlara yemək - bir real zövq.

qeyri-adi yol

Bir sahibə məşhur kek hazır deyil. Cooking - Sizin fərdi ifadə edə olan bir incəsənətdir. Məsələn, bir neçə nəfər bir dadlı müalicə kimsə pivə edir nə təsəvvür edə bilərsiniz. Lakin, bu resept var. Bu un 160 q, şokolad (qaranlıq) 100 q, 110 g kərə yağı, kakao 30 q, duz 4 yumurta bir çimdik, pivə 125 ml ağ və qəhvəyi şəkər 2 teaspoons vanil ekstraktı 200 qram lazımdır üçün.

hazırlanması:

• un, duz, və kakao: Birincisi, dərin tank hissəciklər maddələr qarışdırmaq lazımdır.
• Orta istilik üzərində tava ildə yağ əridir.
• istilik aradan qaldırılması və doğranmış şokolad əlavə edin. tamamilə ləğv qədər Products çevir.
• pivə əlavə edin.
• Ayrıca, şəkər (qəhvəyi və ağ) ilə yumurta qamçı.
• vanil əlavə və sonra qımzanma dayanmadan, şokolad kütləvi nazik axın tökülür.
• bütün maddələr birləşdirir.
• nəticədə xəmir çörəkçilik kağızlı bir kif daxil edilir.
• İstədiyiniz ardıcıllıq qədər 30 45 dəqiqə yapmaq.

Bu soyuducu məhsul artıq gözləməyə istifadə etmək yaxşı deyil.