Duz volnushki kimi. en asan yol

kütləvi yığımı mövsümündə çox alıcılar bu qış üçün göbələk hazırlamaq mümkündür necə merak edir. Bu məhsul bir çox üçün Options. Göbələklərin qovurma, marinating, tuzlama və yemək ola bilər. Lakin bəzi növ yalnız yığımı xüsusi metodu üçün uygundur. Bu volnushki aid edilə bilər. Onlar acı və zəhərlənmə səbəb ola bilər müalicə yanlış metodu verir südlü sap ehtiva edir. Belə ki, volnushki turşu haqqında danışmaq edək.

Onlar adətən duzlu və ya soyuq metodu duzlu olunur. cooking prosesi göbələklərin bəzi növləri bir az uzun çəkir. Amma nəticə wait dəyər.

Volnushki diqqətlə köhnə və zədələnmiş nüsxə aradan qaldırılması vasitəsilə getmək olmalıdır. Onlar su ilə yuyulur edilmişdir. Bundan sonra göbələk bir az duzlu suda isladılmış. Bu proses 3-5 gün çəkir. Onların nemlendirici üçün enameled qab və ya almaq lazımdır taxta çəllək. Göbələk hazırlanmış konteyner yerləşdirilmiş və onlara ortaya qarşısını almaq üçün, yük üst qoymaq lazımdır. nemlendirici zamanı su dəyişdirmək üçün ən azı iki dəfə bir gün olmalıdır. göbələk bir konteyner sərin yerdə lazımdır edin.

volnushki acı nemlendirici sonra yox olur və yumşaq şapka və kövrək deyil olur. Buna görə də, bu proses mütləq volnushki duzlu əvvəl həyata keçirilir.

volnushek preformu üçün ən optimal soyuq tuzlama edir. Isladılmış göbələk (alüminium istisna olmaqla) hazırlanmış konteyner daxil qoydu qat təşkil aşağı caps olunur. Hər iki qat duz və ədviyyat shift tökmək lazımdır. Onlar volnushki tuzlama əvvəl hazırlamaq lazımdır. Adətən bibər qara bibər, (çox yaxşı göbələk ilə) şüyüd, dəfnə yarpağı və xahişi ilə bəzi bitkilərin yarpaqları almaq (s qarağat, albalı və s. D.)

kiloqramdır göbələklərin duz təxminən 50 qram edir.

bütün göbələk dolu zaman, onlar təmiz cuna (bir neçə qat) və ya parça üst əhatə etməlidir. Sonra taxta klub qoymaq və üst bir kiçik çəki qoymaq. bir neçə gün tərk Volnushki. Adətən 5-6 gün, bir duzlu. Göbələk sıx olur. bu baş vermir, bu, folqa ilə yük və konteyner örtüyünün kütləvi artırmaq lazımdır. Göbələk sərin yerdə dayanmaq lazımdır.

Yuxarıda tuzlama prosesində kif yaradıla bilər. Bu halda, siz hərtərəfli taxta dairəsi yumaq və parça dəyişdirmək lazımdır. Bu qəliblər əmələ olan göbələk üst qat aradan qaldırılması mümkündür. As tuzlama göbələk həcmi shrink edəcək. Siz yeni qat hesabat və duz və ədviyyat keçid ilə tutam bilər.

1,5-2 ay artıq yemək bilər duzlu volnushki. Tuzlama xüsusi səy tələb etmir.

Siz həmçinin duzlu göbələk qorunması bilər. bu şüşə qablar təmiz 0.5 litr almaq və onların hər biri bir neçə peppercorns (ətirli) və bir dəfnə yarpağı çəkilməsi üçün. Göbələklərin bir süzgəc salır və yumaq qaynadılmış su ilə. jar onları yayılmışdır.

Sonrakı siz hansı volnushki, qaynatmaq və gərginlik solilis turşu lazımdır. Göbələk ilə bankalar sirkə (5%) iki yemek kaşığı tökülür. Sonra onlar duzlu qədər keçdi. duzlu qeyri-kafi, onda təzə hazırlanmış bir ilə əvəz. isti qaynadılmış su (1 litr), duz 20 qram bu cins üçün.

ki, metal qapaqlar ilə banka əhatə olunmalıdır sonra (! gəzmək deyil) Və onlara dəqiqə 40. Əlavə germetik möhürlənmiş kutular əhatə edir və tamamilə soyumaq icazə sterilizə. Burada volnushki soyuq prosesi turşu və uzun müddət onları saxlamaq üçün necə.

Duzlu göbələk hər hansı yeməklər və yan yeməklər qəlyanaltı kimi qidalanır bilər.

volnushki bişirmək üçün necə bilmək, bu qida əla keyfiyyətləri zövq üçün uzun müddət sonra, toplanmış göbələk məhsul saxlaya bilərsiniz.