Ekspertlər nəticələr hansı temperatur C məhv vitamin yoxdur

Elmi tədqiqatlar ümumi insan bədəninin təxminən 90-95 faiz balanslı pəhriz vitaminlər sayəsində olur ki, göstərir. vitamin C məhv olan temperatur haqqında Aktual sual tez-tez immun sisteminin gücləndirilməsi və səmərəli viruslar mübarizə lazım colds dövründə baş verir.

Askorbin turşusu - sağlamlıq və Wellness mühüm amil

Bu güclü antioksidan deyil reduksiya reaksiyaları tənzimləyir, həm də anti-allergik və anti-iltihab təsiri var, qan laxtalanma və qan capillaries normallaşdırır. Bu mühüm rol oynayır vitamin C kollagen, catecholamines və steroid hormonların sintezində. Bundan əlavə, onların SİNDİRİLME təkmilləşdirilməsi, kalsium, dəmir, və fol turşusu ilə bağlı metabolik prosesləri tənzimləyir. Bu vitamin - stress və onun nəticələrinin təsiri olan orqan qorunması mühüm amildir. Buna görə də, nə şəraitdə və məhv nə temperatur vitamin C sual, şəhər, qəsəbə və ucqar kəndlərdə sakinləri, o cümlədən demək olar ki, bütün maraqlı.

Main vitamin C məhv olur

ən məhsullarının istilik müalicə onların keyfiyyətinə müsbət təsir göstərir: dad strukturu zərərli mikroblar və toksinlerin məhv yumşaldır yaxşılaşdırır. , Pörtlədilmiş bişmiş, qaynadılmış buxarda hazırlanmış və ya hətta qızardılmış qida xam qidalar daha təhlükəsiz edir. Bu həzm problemləri (bağırsaq iğtişaşlar və pankreas iğtişaşlar) şəxs qorumaq üçün edə bilər. Amma nə temperatur insan orqanizmi üçün zəruri vitamin C, məhv? Və nə digər amillər dağıdıcı proseslər askorbin turşusu töhfə? Suda həll vitamin C -, hətta uzun saxlama zamanı parçalamaq hər hansı bir kimyəvi və fiziki təsirlərə mənfi reaksiya edə bilərsiniz ən qeyri-sabit mürəkkəb. Askorbin turşusu asanlıqla zağlı olunur. konteyner turşu reaksiya ilə dərman metal qablarda saxlanıla bilməz əlaqə olmuşdur. Vitamin C də oksigen məhv asanlaşdırılması ilə əlaqə yüngül, istilik, yüksək rütubət, məruz deyil. hər hansı bir temperaturda aşağı məhsulları, vitamin, lakin müxtəlif dərəcə olması.

Nə elm deyir?

Təbii maddə - Askorbin turşusu molekulu tədqiqatçılar bir sıra görə, tamamilə 191-192 ° F (88-89 ° C) bir temperaturda məhv, lakin bioloji fəaliyyəti yalnız izomer (L-askorbin turşusu) və ya vitamin C, biri var meyvə və tərəvəz olan. onun miqdarı nəqliyyat və rəf məhsulları həyatı, hava və işıq onların qorunması, və digər parametrləri müddəti təsir göstərir. Onlar soyuducu saxlanılır və ya tam və ya dilimlənmiş əgər meyvə və tərəvəz alınması sonra necə uzun və nə temperatur bişirilmiş, vacibdir. Vitamin C 60-70 dərəcə ərəfəsində məhv, lakin acidic ətraf mühitə davamlı edir. Salads (isti və soyuq) limon şirəsi, tomat pastası və ya pomidor əlavə ikinci yeməyi daha maye yüksək məzmunu ilə ilk yeməyi artıq bu vitamin saxlamaq lakin acidic maddələr olmayan. Drying, kəsmə, qapaq açıq bir qazan yemək uzun istilik, yenidən istilik yemək, mis və ya dəmir qablar fəal güclü antioksidant məhv.

"Doğru" su və sürətli infuziya ilə təcrübə itburnu

əvəzinə tap distillə edilmiş su istifadə çox qısa Qaynar ilə vitamin C qorumaq kömək edir. American kimya tələbə təcrübə edildi: bir fincan distillat o 2-2,5% onun konsentrasiyası vermək askorbin turşusu, 1 çay qaşığı həll. Nəticədə, metr 2,17% göstərdi. Tədqiqatçı sıx bir həll thermofilm ilə konteyner əhatə və buxar azad kiçik bir çuxur buraxdı. Qısaca 5 dəqiqə soyudulmuş sonra bir mikrodalğalı soba askorbin turşusu (çox 2 dəqiqə) ilə kubok qızdırılır və soyuducu qoydu. həll otaq temperaturu çatmışdır zaman 75 dəqiqə sonra, o, yenidən ani buxarlanma rəqəm By vitamin C. konsentrasiyası qiymətləndirilir 2,19% artıb! Eyni səbəbdən, ekspertlər vitamin C. zəngin giləmeyvə sürətli modul hazırlamaq üçün məsləhət bir sıx bağlıdır termos bir saat üçün üyütmək tez qaynadılmış su 40-60 dərəcə çox olmayan temperatur olan ilə doldurun, itburnu, əgər vitamin saxlanılır maksimum məbləği Zəmanətli və sonra. Uzun qaynar itburnu xeyli təzə şirələri və sürətli modul ilə müqayisədə bulyon dəyərinin azaldılması, L-askorbin turşusu məhv.

isti çay və limon suyu qaynar

forumlarda tez-tez bir temperaturda isti çay azarkeşləri bir sual sanılanın əksinə, bu qaynar su ilə brewed edilə bilməz vitamin C. Yapon tədqiqatçılar, məhv tapa bilərsiniz, bu məşhur içki, bu halda askorbin turşusu (vitamin C) L-izomer qədər dağılır göstərir ki, . Onun konsentrasiyası qaynar sabit temperaturda brewed çay bir saat birinci rübündə yalnız 30 faiz düşür, lakin bir saat sonra demək olar ki, tamamilə decays. Belə ki, məhv 83 faiz 10 dəqiqə şərti qaynar su həll vitamin C. çay fenol 6 limon isti limonad etmək lazımdır Əgər vitamin C. tənəzzül sürətləndirilməsinə dair öz təsirini mane çox onları birləşdirən, mis və dəmir ionları ilə reaksiya ki, aid, bu fərq mütəxəssisləri, onlar yarım kəsilir və qaynar suya atılır . 3 dəqiqə ərzində nömrəli sərinləşdirici içki məhsulları 10-15 dəqiqə basmaqla, konteyner ilə çıxarılır. Sonra meyvə və sellüloz onu filter. Bu limonad bal bir az əlavə, colds qarşı qoruyur və isti və ya isti forma içmək əgər immun yaxşılaşdırır. Bir içki üçün soyuducu Store askorbin turşusu maksimum qorunması üçün mikrodalğalı istilənmək.

birinci və ikinci kursları hazırlayarkən

vitamin C hər boşqab məhv olan temperatur göstəricisi dəqiq məlumat mövcud deyil. Bu askorbin turşusu bir kartof şorbası konsentrasiyası hətta 50 dərəcə isti pan deyil örtüyü və tərəvəz onlar çəkilməsi əvvəl əgər azalmağa başlayır ki, məlumdur. Qaydalara görə, onlar duzlu qaynar su əlavə yemək zamanı yeməyi və qapaq əhatə olunmalıdır. Bu qaynar su daha az oksigen Bundan əlavə vitamin C məhv ləğv var, çünki, dondurulmuş tərəvəz daxil etmək lazım olduğu kimi, yüksək qaynama nöqtəsi birlikdə askorbin turşusu, vitamin daha yaxşı qorunmasını təşviq digər faydalı bitki fermentlər ilə, etkinleştirir. Kartof, qaynar su tökülür və onların dəriləri bişirilmiş, onun məbləği təxminən 10 faiz azaldılır. Az su da təbii məhv qarşısını alır "askorbinki". Məsələn, bir saat qaynar sonra kələm duzlu kələm 50 güclü antioksidant% və kələm stew itirmək - yalnız 15%. Pomidor həyati maddə yalnız 10 faizi itirmək bir mikrodalğalı soba və ya (90 dərəcə) bir soba 2 dəqiqə bişirilir. Həmin pomidor, bir cüt emal vitamin C. tərəvəz, təxminən 29-30% -ni itirirlər, yarım saat hazırlanmış, 22-34% qiymətli vitamin və mikrodalğalı xaric olunur - 10% eyni müddət üçün.

nə temperatur C alça vitamini məhv edir?

bu məşhur gavalı faydaları colds mövsüm xüsusilə nəzərə çarpır. Onun tərlədici və antitussive təsiri xoş dad və digər dərman xassələrinin bir sıra qiymətləndirilir. Qafqazda "vishneslivu" adlı kimi tkemali və Qafqazda bəzi şəkər var, lakin o, limon və ehtiva alma turşuları, B qrupunda, A, E və PP vitaminləri. Rich gavalı pektin, kalsium, maqnezium, natrium, dəmir, fosfor. Bundan başqa, onun temperatur sınıq də bütün yuxarıda amillərdən asılıdır indiki də vitamin C. edir. su böyük miqdarda vitamin heç bir əlavə maye at mövsümündə daha sürətli məhv təsvir çünki Məsələn, bir alça kompot, tkemali sousu artıq bu qiymətli maddə daha az ehtiva edir. Cherry gavalı meyvə digər turşuları suda həll olan vitamin dağılması qarşısını almaq çünki askorbin turşusu güclü bir mənbə də edir.

istilik digər faydalı elementlərin reaksiya

ikinci, heç də az əhəmiyyətli "antiprostudnym Vitamin", həkimlər infuziya qəbul etmək tövsiyə olunur vitamin D, itburnu deyirlər. off-mövsümündə balıq yağı, bitki yağı və pendir hər masa olmalıdır. nə temperatur At vitamin D məhv? istilik müalicəsi zamanı yağ həll vitamin (A, D, E, K) fəaliyyəti əhəmiyyətli dərəcədə aşağı və ya məhv deyil. Bu halda, vitamin D turşu orta qaynar möhkəm dayanır uzun, və qələvi - sürətli tənəzzül həssas. 5 dəqiqə soba pendir 232 dərəcə temperaturda 25-30% "antiprostudnogo" vitamin itirmək məlumdur. Bu vəhşi vitamin C istisna olmaqla, gül ki, məlum, və vitamin P (rutin) təşkil edir. Bu material "askorbinki" təsirini artırır və onların birgə tətbiqi zəruri olduqda capillaries faydalı azaldılması fəaliyyət üçün sulfonamides ilə aspirin təyin. Havanın temperaturu məhv nə sualına cavab vitamin P, askorbin turşusu ilə bağlı tövsiyələr bənzər. Bu iki vitamin əsasən eyni: həm su həll olan günəş işığı, oksigen ifşa və eyni temperatur qorxurlar. Bundan əlavə itburnu gül və rutin limon olan. Əlavə və bir-birinə gücləndirərək, bu vitaminlər də uzun antibiotik terapiya zamanı göstərilir.