Evdə Delicious ədviyyəli duzlu sprats

Bu kiçik balıq, onun yayılması, yəqin ki, post-sovet məkanında ən məşhur balıq delikateslər biridir. Əvvəllər Sovet İttifaqı zamanı sərbəst balıq mağazalar rəflərdə bilər. İndi tez-tez supermarketlər müvafiq bölmələrində aşkar və nisbətən ucuz deyil, dondurulmuş. Belə ki, evdə bir dadlı yeməyi kimi ədviyyəli duzlu sprats bişirmək üçün vaxt var. Xüsusilə ona xüsusi intricacies tələb olunmur etmək. Siz yalnız bir nüanslar və puding riayət etmək lazımdır, uşaqlıqdan tanış hazırdır. Belə ki, cəhd edək!

Little tövsiyələr və sirlərini

biz "nənə" sirlərini istifadə əgər evdə ədviyyəli duzlu kilkə xüsusilə dadlı, bir neçə nəsillərin təcrübəsi əsasında yaradılan olacaq. heç bir şey çətin, prinsipcə, var. evdə ədviyyəli duzlu kilkə qulaq tövsiyə edir ki, incəliklərini hansı yaxşı çıxdı?

1. duz yalnız daş və böyük qəbul edilir. Bu kiçik mətbəx bəzən çox evdar səylərini heçə endirir məlumdur. Və bundan yodlaşdırılmış. Bəzi yüksək, həyat dəniz almaq tövsiyə. Bu duz su yaşayır kilkə üçün ən təbiidir. Amma bir az sonra bu barədə danışmaq edək.
2. Əvvəl balıq tuzlama bağırsaq ola bilər, lakin siz yerin təki ilə yanaşı, turşu istəyirsinizsə bunu bilməz.
3. tuzlama əvvəl Clean kiçik balıq tələb olunmur.

ədviyyəli duzlu suda Kilkə. resept №1

İndi hazırlanması qidalar aşındırma prosesinə birbaşa davam edə bilərsiniz. Biz özümüzə inanırıq və bu yol deyil balıq yemək çətin ki, heç bir şey xatırlayıram. Və ana və nənə bir dəfə zəriflik hazırladı. siz mütləq evdə ədviyyəli duzlu sprats almaq lazımdır ki.

maddələr

• kiloqram sayı Kilkə.
• Təzə qara bibər.
• qaba duz bir şüşə.
• qönçələr qərənfil bir neçə quru.
• Qara bibər noxud (bəzi stuff).
• keşniş çimdik.
• Üç lavrushki.
• torpaq zəncəfil çimdik.

addım-ədviyyəli balıq addım Cooking

1. Necə ədviyyəli duzlu sardinella etmək üçün necə? Alıb kilkə yalnız dondurulmuş olunmalıdır. gözləri baxın. ağımtıl varsa - dəyməz alaraq, balıq defrosting məruz qalmış ehtimal olunur və yenidən dondurulub. dəri balıq saxlama qaydaları ilə deyil, həyata keçirilmişdir ki, mühakimə edilə bilər confusing ləkələr və digər nüanslar, hər cür olmamalıdır kilkə bədənində sıx oturmaq lazımdır.
2. Sonra sardinella qaydalara uyğun əridilmiş edilmişdir. Bu aşağıdakı kimi edilir. Heç bir halda isti su istifadə etməyin. Bu soyuq, lakin defrosting ərzində balıq şirələri üçün (bir neçə) plastik bükülmüş və onlara bütün kommunal, suya getdi deyil ola bilər. bütün balıq yaxşı soyuducu altındakı defrosted olduğu sıfır temperatur (gecə yer - səhər daha prosedurları üçün tam hazır). Əgər uğurlu edirsinizsə, və yalnız bir təzə alıb əgər Bəli, - bu addım çıxarılmışdır.
3. balıq yumaq (biz bağırsaq üçün qərar) və qurutmaq üçün artıq su vermək. Siz uyğun konteyner sonra belə bir toxuma ilə karkas silmək bilər, və bir süzgəc istirahət qoymaq olar, və.
4. Bir havan ildə qərənfil və istiot üyütmək, lakin onların çox kiçik yoxdur. bütün digər ədviyyatlar və mix, plus duz əlavə edin.
5. qarışığı ilə bir balıq qabda yuxulamaq və tamamilə kilkə əhatə belə çevir.
6. Fish mətbəx kiçik bir boşqab və tablet qoymaq - malları (məsələn, daş və ya bir dumbbell). yeməklər soyuducu aşağı qoyun harada sıfır temperatur 12 mb da reklam saat. Sonra çıxarıldı və artıq ədviyyat təmizlənmiş bir ədviyyəli duzlu sprats var. resept, gördüyümüz kimi, çox sadə. Amma dadlı - Yum.
7. Bu şəkildə bişirilmiş balıq, şirələr imkan əmin olun. Bu, bu şirəsi, bir şüşə banka və ya plastik Cruets yaxın qapaq saxlanılır duz və ədviyyatlar ilə qarışdırıla bilər. Yalnız vəziyyəti - (və ya sıfıra yaxın) bir qaşıq dolusu və ya duz iki əlavə və sıfır yuxarıda temperaturda soyuducu qoydu. Amma belə Baltic kilkə ədviyyəli şoraba çox uzun saxlanıla bilər, belə ki, tez yemək yaxşıdır. Bir qayda olaraq, bu yalan deyil soyuducu uzun müddət və demək olar ki, dərhal yeyilmiş.

evdə Recipe ədviyyəli duzlu sprats №2

Əslində Bütün vərdiş kilkə ki, - çox kiçik balıq. Lakin, bəzən cari supermarketlər qeyri-adi ölçüsü undeterred də (tez və) duz məmnun ola bilər kifayət qədər böyük balıq növlərinin, tapılmadı. Siz xoşbəxt və əgər Belə ki, duzlu balıq siz resept əvvəl, kifayət qədər böyük nümunələri alıb.

maddələr

• böyük Sprat - 1 kiloqram.
• Təzə qara bibər - 10 qram.
• duz Yarım fincan.
• Buds cloves - 5 ədəd.
• ağ peppercorns Bag.
• bir bıçaq ucunda bütün - keşniş, rozmarin, muskat və darçın və zəncəfil.
• şəkər bir fincan.
• sədaqət natrium benzoat üçün bəzi - qram yalnız bir neçə.

tuzlama çox prosesi

1. O, prinsipcə, əvvəlki resept bir çox cəhətdən oxşar deyil. Necə ədviyyəli sardinella səfiri etmək üçün necə? Istolchem bütün ədviyyat plus şəkər və duz qarışdırılır və. kiçik bir taxta barrel və ya emaye fincan edin.
2. keg altında ədviyyat nazik təbəqə yayılmışdır. Top qat yayılması balıq.
3. Əlavə alternativ: balıq, ədviyyat qat bir qat, bizim qab tam edir. Ancaq üst qədər bu təzyiq təşkilat ehtimal kimi, hesab məsləhətdir.
4. Necə kilkə ədviyyəli duzlu turşu üçün necə? nəticədə dizayn üst mal qoymaq və sərin yerdə qoydu (mövcud olduqda, zirzəmi üstünlük, lakin siz soyuducu kabinetlər də istifadə edə bilərsiniz). ən azı 12 saat durmaq lazımdır balıq var. Sonra yemək üçün bir zövq ola bilər. uzun şirəsi eyni barel Store. Lakin, başqa balıq çürütmək və pas başlayır, bir ay üçün bir yemek yemək lazımdır. Amma bir qayda olaraq, bu, yalnız problemlər və yarana deyil!

duzlu suda

duzlu duzlu Kilkə ədviyyəli də tez və olduqca sadə hazırlaşır. Lakin ilk biz özü şoraba hazırlamaq lazımdır. bu, çətin deyil əmin olun.

1. iki kiçik qaşıq, cloves bir çay qaşığı, bir çay qaşığı - (təzə və ya dondurulmuş) sardina kiloqram başına bir litr su yarım, dəniz duzu (heç süni yodlaşdırılmış və təbii) bir fincan şəkər yarım fincan haqqında on kiçik dəfnə yarpağı, noxud ətirli və qara bibər almaq keşniş qaşıq.
2. su qaynar və orada şəkər və duz həll gətirildi. (Bu halda ədviyyat onun keyfiyyətli bir itirə bilər kimi, qaynatmaq deyil) Sonra ədviyyat geri atmaq və istilik dərhal aradan qaldırılması. Qapaqlı və dəm bir qazan verir. Otaq temperaturunda sonra sərin duzlu edək.
3. Bu zamanda, biz balıq hazırlamaq. Bu əridilmiş və hərtərəfli yuyulur edilməlidir.
4. duz kilkə kimi ədviyyəli şoraba duzlu? hazırlanmış yeməyi onu katlayın və duzlu tökülür. Sprat tamamilə maye ilə əhatə olunmalıdır. Əvvəlcə məsələn, gecə otaq temperaturunda zeytinyağlı salamurada buraxın. Sonra - soyuducu alt çıxarın. bir gün siz yeyə bilərsiniz. duzlu eyni yerdə (belə ki, kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər) saxlayın.