French şampan: növləri və adları

Qədim zamanlarda French şampan yalnız xüsusi bayram bizim masalar hazır oldu. onilliklər üçün spirtli içki bazarında öz xidmətlərini təklif güclü kommersiya şirkətləri üçün az tanınmış İndi isə, hər hansı bir supermarket, siz təhlükəsiz, heç bir çətinlik olmadan, şampan bir neçə şüşə, və markaları bir sıra tapa bilərsiniz.

Əslində, hər hansı bir şampan dayandırıb bu gün lüks maddə olmalıdır. İndi tez-tez bazar ailə bayram üçün və ya konsert premyerası haqqında alınır. Bir sözlə, Fransız şampan istifadə möhtəşəm bir şey olmaqdan və daha çox "bayram" adi bir növ çevrildi.

Amma bu nəcib içki bütün həvəskarları üçün hər halda Fransa şampan, onun markaları, eləcə də qiymətləndirmə və seçilməsi üçün digər bərabər mühüm meyarlar views ilə tanış olmaq faydalı olardı.

nəzəriyyə bir az

şampan əsas xüsusiyyət, bu karbon dioksid bir içki mövcud Bubbles ayrılması prosesidir (yəni şərab adlı deyil parlaq) digər şərablar onu fərqləndirir. Buna görə də, şərab kimi "fısıltılı". təbii baş verir Ümumiyyətlə, fermentasiya prosesi yaranan karbon dioksid, heç bir təhlükə təqdim edir.

Bu idi, yəqin ki, bir çox merak "Fransız şampan". Bu içkilər adları istehsal yerə birbaşa istinad edir. Hər kəs Fransa və şampan şərabı məşhur, çox məşhur Şampan rayonu haqqında eşitdi, şampan adlandırılacaq.

Champagne Production: necə və nə?

champagnization üsul şampan və növlərin hər hansı əldə üstünlük prosesdir. Bu üsulla bir fərqləndirici xüsusiyyət şüşə birbaşa fermentasiya keçid edir. barel - şampan şərabı qalan bu mərhələ klassik metodu keçir. Və yalnız bundan sonra şüşə şərab doldurulması prosesidir.

Fransız şampan əldə etmək Hal-hazırda əsas məhsul qarışıq aşağıdakı üzüm: Chardonnay (ağ) və Pinot Noir (qara).

Yuxarıdakıları nəzərə alaraq, biz aşağıdakı nəticəyə gəlmək olar: şampan yalnız şampan istehsal üsulu tətbiq olundu zamanı Champagne regionda istehsal parlaq şərab adlı edilməlidir.

qaz Bubbles barel yaradılan əgər Lakin, sonra belə əldə parlaq şərab adlandırmaq olar. karbon əlavə edilmişdir əgər Lakin, şərab qazlı adlanır.

Fransız şampan şərabı təsnifatı

"Fransız şampan növləri" - müxtəlif növ və yalnız bir meyar istifadə tatlar içkilər bölüşmək üçün böyük bir qrup olaraq istehlak edilə bilər ən birmənalı şərhdə, bu problemli olacaq.

Buna əsaslanaraq, aşağıdakı keyfiyyətləri əsas çeşidlənməsi həyata keçirmək mümkündür:

• bir içki şəkər məbləği;
• üzüm il;
• üzüm müxtəlif;
• istehsalçısı növünə görə;
• istifadə şüşə növü.

şəkər Fransa Şampan bölgüsü

Brut təbiət - təbii brut, bu yüksək keyfiyyətli üzüm istifadə edərək, bu içki yaradılması üçün, parlaq fransız şərabları ən bahalı növ biridir. bu şərab şəkər miqdarı olduqca kiçik və yalnız 6 qram / litr.

Brut - brut. French brut şampan ən məşhur biri hesab olunur. Bu şərab içki litr şəkər təxminən 15 qram edir.

Extra sec - Çox quru, Fransa bir parlaq şərab litr artıq 20 qram şəkər var. Lakin, belə şərab istehsal görə alıcıların tələb olmaması ilə məhdudlaşır.

Sec - quru şampan. French kəmşirin şampan şərabı - bu içki ikinci adı. şəkər bir sıra orada litr 17 35 qram edir.

Demi sec - şirin. həvəskarları dadmaq üçündür hesabları şampan Yetər şirin cür. litr şəkər 33 50 qram bu günah.

Doux - şirin şampan. parlaq şərab bu cür yəni şərab şəkər böyük məbləğdə olan desert kateqoriya, var (litr ən azı 50 qram).

il Fransız şampan bölgüsü üzüm

Qeyri-üzüm (qeyri-üzüm) - heç bir xüsusi azad var Champagne. Məsələn, kyuve müxtəlif illərdə şərab vintages istifadə qəbul. Bu şampan azad şərt ən azı 12 ay, təkrarlanması sonra çıxarış lazımdır. Fransız şampan şərabı Bu cür daha yaxşı Champagne Evləri stil və səviyyəsi xarakterizə edilə bilməz.

Vintage (üzüm) şampan. O, həmçinin millezime adlanır. xüsusi məhsul il və şərab istehsalı il yalnız əlverişli azad Bu Fransız şampan şərabı. kənar "ehtiyatları" əlavə məqbul, lakin bu çirkləri faizi content 20% -dən çox olmamalıdır. şampan minimum çekim hızı - 3 il.

Cuvee de prestij - prestij kyuve. üzüm yalnız bitkilərin istifadə ilə xarakterizə kifayət qədər uğurlu ilin ən yaxşı "üzüm"-ci il təvəllüdlü edilir. Bundan əlavə, şampan bir il üzüm məhsul istehsal olunur və ən azı beş il ifşa yerləşir. Bütün bu Champagne House yaxşı şampan kimi Prestige kyuve adətən, öz adını alır.

siniflər tərəfindən istifadə Separation French şampan üzüm

Blancs de Blanc - «ağ ağ". şüşə Bu kitabə Bu Chardonnay (ağ üzüm) yalnız edilir şampan şüşə satılır ki, göstərir.

«Qara ağ" - Qara de Blanc. Belə qeydi şərab sortları qaranlıq dəri və yüngül sellüloz var üzüm edilir qeyd.

Rose - French çəhrayı şampan. Bu, klassik qırmızı üzüm dəriləri bitki sərf qısa məbləği ki, rəng tapdı. Az tez-tez rəng, ağ və qırmızı şampan şərabı qarışdırmaqla ilə əldə edilir.

Collection - toplanması şampan. bu parlaq şərab bir xarakterik xüsusiyyəti onun azad sayı. Bu şampan party şüşə minlərlə bir neçə on ilə məhdudlaşır.

Cuvee - kyuve. ilk sonra əldə üzüm şirəsi Bu şampan, zəif mətbuat giləmeyvə basaraq.

Taille - Taye. Bu növ kyuve onun xaric sonra aşağıdakı üzüm şirəsi 500 litr tərk edən şampan, istehsal edir.

Grand Crus - Grand Cru - Champagne ən yaxşı üzüm yetişdirilən üzüm Champagne məhsul.

Premiere Crus - Premier cru - Grand Cru üzüm sonra ikinci keyfiyyəti əldə üzüm məhsul şampan.

Fransız şampan Storage

parlaq şərab bütün şüşə 8-16 dərəcə Selsi temperaturda otaqda saxlanılır olmalıdır. qəbuledilməz günəş işığı birbaşa ifşa.

Champagne şüşə yaxşı asılı olmayaraq açıq və ya olub-olmadığını, bir üfüqi vəziyyətdə saxlanılır.

yaxşı Fransız şampan və onun marka

• "House Perinyon". Bu Fransız şampan ən nüfuzlu markalarından biri. Hal-hazırda, şampan istehsal nəzarət "Moet" və "Chandon" firması etdi.
• "Tatinger" təqdim etdiyi "Şampan Prince", fransız şampan kimi bu gözəl içki insanların nümayəndəliyinin yeni səviyyəyə gətirdi. Stamps də dünyada müştərilər tərəfindən qiymətləndirilir şirkəti tərəfindən təmin edilir. Lakin, maliyyə müəyyən bir məbləği ilə əsl biliciləri "Şampan Prince". Üstünlük
• "Veuve Clicquot" ( "Madame Clicquot") - dünya şöhrətli Fransız şampan. şirkəti tərəfindən təqdim Brand, bir patentləşdirilmiş istehsal dəyişkənlik dünya bazar sayəsində analoqu yoxdur.