İsveç köftesi: resept

Bu məqalədə təsvir olunan reseptlər İsveçli köftalar, həm birinci, həm də ikinci kurs üçün istifadə edilə bilər. Kələmlərdən birinə təxminən 414 kkal, 15 qram protein, 33 qram yağ və 12 q karbonhidrat daxildir. Bu ənənəvi İsveç yeməyi. Şorba içərisində bu köftalar çox nadir hallarda istifadə edilir. Əsasən, onlar yalnız ikinci kurslar üçün verilir.

Kətan yalnız kremli və cowberry sousunda hazırlanır. Ət topları yalnız şirəli deyil, həm də çox dadlıdır. Qeyri-adi və cəsarətli qərarlar ilə ikinci yeməyi ilə sınaqlar sürpriz edir. Misal üçün, ət topları da berry jam ilə verilir.

Klassik Recipe

Klassik adlandırıla bilən reseptlər İsveçli köftalar iki növ kıyma, krem və bir sıra ucuz və ucuz məhsullardan hazırlanır. Köfte etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qr donuz və quru mal əti;
• İki kiçik ampüller;
• Bir toyuq yumurtası;
• 50 g bişirmə (bir köhnə süd ilə əvəz edilə bilər);
• 20 ml yağ tərkibli 50 ml krem (və ya 100 ml rustik süd);
• İki kiçik qaynadılmış kartof kök yumruları;
• Bir cüt sarımsaq;
• 5 tbsp. L. Yağ;
• Yerə aid ağ bibər və duz - dadmaq;
• 3 tbsp. L. Bitki mənşəli yağlar.

Hazırlıq üsulu

Birincisi, çörəklər və ya bir qayçı krem ilə ıslatılır. İncə doğranmış soğan və qızıl hue qədər yağda qızardı. Bundan sonra hər iki növ içkini qarışdırın. Tankda yumurta, qızardılmış soğan və incə qatlanmış (və ya mətbuat vasitəsilə sıxılmış) sarımsaq əlavə edilir. Nəmli süd hərtərəfli yoğrulur və ət kütlələrinə əlavə olunur. Hər şey yaxşı qarışır. Tökülmüş qaynadılmış kartof və kartof püresi halına çevirir. Sonra ətli ətə əlavə olunur. Yeməkdəki tərəvəzlərin dadı hiss olunmayacaq. Kartof yalnız köftələrin daha çox tender meyvəsi üçün əlavə edilir.

Et kütləsinə duz, bibər əlavə edilir və hər şey yaxşıca qarışdırılır. Orta dəyirmi toplar (ilk yeməklər üçün iki dəfə az olmalıdır) açılır. 30 ətrafında köfte olacaq. Sonra soyuducuda 40 dəqiqə təmizlənirlər. Hazırlanana qədər topların formasını saxlamaq lazımdır.

Qızartma qabda, tərəvəz və kərə yağı eyni zamanda qızdırılır. İsveç köftesi isti səthdə bir neçə parça qoyulur və hər tərəfdən çiçəklənənə qədər yüksək temperaturda qızardılır. Bütün bunları tək-tək işləsəniz, bu vəziyyətdə onlar bişmiş olacaqlar. Qızardılmış köftələr çörəkçilik plitələrinə qoyulur və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərilir. 20 dəqiqə sonra çıxarılırlar. İsveç köftesi lövhənin üzərinə yan çörək qoyulur və sous ilə tökülür. Yaxınlıqda berry jam ilə piyano var.

İsveç köftesi üçün klassik krem sousu

Ət yeməkləri tez-tez müxtəlif sos ilə xidmət edilir. Sousların bir çox çeşidi var. Məsələn, ən ümumi biri üçün sizə lazım olacaq:

• 20 ml kremdən 150 ml;
• 300 ml ət çorbası;
• 30 g un;
• 50 g yağ;
• Yerli ağ bibər və duz - dadmaq.

Bu məqalədə təsvir edilən İsveç köftəsi "Ikea" ən çox kremli sous ilə xidmət göstərir. Davamlı qarışdırmaqla çox tez və asanlıqla hazırlanır. Tava yağla dökülür və orta temperaturda əriyir. Un əlavə edin, ət ətini tökülür.

Bu vəziyyətdə, sous hələ də davamlı qarışdırmaqda davam edir, belə ki, heç bir un unu görünmür. Bulyondan sonra krem yavaş-yavaş dökülür. Sos maye xama kimi görünməlidir və qaşıqdan sərbəst axınmalıdır. Kütlənin çox qalın olması halında bir az daha suyu dökülür. Hazırlanmış sousda duz və ağ yerə bibər əlavə olunacaq.

Köfte üçün Berry sous-jam

Berry jam 100 g lingonberry və 50 qram toz şəkər tələb olunur. Sous çox tez edilir. Dodaq sousu ilə İsveç köftesi - indi də restoranlarda deyil, evdə də istifadə edilə biləcək dadlı və qeyri-adi yeməyi. Berry sousu üçün təzə və ya dondurulmuş cowberry lazımdır. Şəkər ilə örtülmüşdür. Kütləya üç qaşığı su əlavə edilir. Souslu konteyner atəşə yerləşdirilir. Kütlənmiş bir qaynağa gətirdikdən sonra bütün meyvələri diqqətlə çırpdı. Sonra sousu kiçik bir odda qalınlaşdırılır, soyudulur və kələmlərə bəslənən kiçik kase içərisinə qoyulur.

Köfteciyi bir çox dəyişkənlikdə necə bişirmək olar?

İsveçli köfteyi çox dəyişkənlikdə necə bişirmək olar? Bu tələb olunur:

• 200 qr donuz və mal əti;
• Yarım fincan çörək qırıntıları və ya çörəklər;
• 50 ml süd;
• Bir toyuq yumurtası;
• Sarımsağın iki nüvəsi;
• Bibər və duza dadmaq.

Sous üçün:

• İki çörək qaşığı un;
• 300 ml ət çorbası;
• 100 ml süd;
• Iki qaşığı kərə yağı;
• Taste duz.

Hazırlanma üsulu çox sadədir. Dərin konteynerdə ətli ət üçün bütün maddələri qarışdırın və hərtərəfli qarışdırın. Bir az yağı, çoxdevrənin qabına dökülür. Doldurma toplarından birləşərək və vahidin tutumuna qoyulur. Bütün köftələr qoyulduqdan sonra, multivar qapaq ilə qapalıdır və "Frying" rejimində işə salınır.

İsveç köftesi hazırlanarkən, sousu hazırlanır. Bunu etmək üçün, yağı bir qızartma qabda qızdırılıb, ona un əlavə edilir və kütləsi daimi qarışdırmaqla 5 dəqiqə bişirilir. Sonra səth və isti suyu tədricən tökülür. Duz və sousu əlavə edin, hər şey yüngül qalınlaşdırılana qədər bişirilir.

İsveç köftesi xüsusiyyətləri

İsveçli köftalar, hər hansı digər yemək kimi, öz yemək xüsusiyyətlərinə malikdirlər. Onlar da başqa bir adı var - ştotbullar (köfte). Mincemeat onlar üçün kifayət qədər yağ olmalıdır, belə ki, donuz ilə birlikdə mal ətinin mükəmməl qarışığı bərabər nisbətdə alınmalıdır.

Breadcrumbs və ya loaf buğda ləçəkləri ilə əvəz edilə bilər. Yeməkdə ədviyyatlardan ağ bibər tələb olunur. Çörəyin cücə ilə dəyişə bilərsiniz. Daha az yağ köftesi almaq üçün dərhal sobada yandırmalısınız.

Necə xidmət etmək olar?

Bu məqalədə təsvir olunan reseptlər "Ikea" İsveç köftesi kartof və ya tərəvəzə təqdim olunur. Bir sousu krem və ya berry jam istifadə olunur (onları birləşdirə bilərsiniz). Yemək dilimlənmiş xiyar ilə tamamlanır.