Klassik makaron "Carbonara" - italyan reçeli

Spaghetti "Carbonara" pastırma ilə dünyanın ən məşhur yeməklərindən biridir! İtalyan klassik makaron reseptinə görə hazırlanmışdır ki , bu da kifayət qədər sadədir. Buna baxmayaraq, onun sadəliyinə baxmayaraq, bir sıra hallar yaxşı nəticələr əldə etmək üçün vacibdir.

Belə ki, klassik pasta "Carbonara" - yemək üçün bir resept. Lazım olacaq:

- 225 qram spagetti;

- 2 yumurta;

- donuz, tercihen böyük dilimlənmiş;

- Parmesan pendirinin 1/2 / 2-3 / 4 fincanı;

- qara bibər yer.

Hazırlıq

Donuzları 1 sm genişliyə bölün. Ayrı bir qabda qat və kənara qoyun. Hamur yandırmaq üçün suyu böyük bir qazanda qaynatmaq . Su qaynatıldıqdan sonra spagetti əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin. Hamurun hazır olduğuna əmin olmaq üçün ən yaxşı yol, onu sınamaqdır. Makarna yumşaq olduqda bişirilir, lakin hələ də bəzi elastikliyini qoruyur.

Klassik pasta "Carbonara" - doldurucu üçün resept

Fırın panosunu orta (orta hesabla bir qədər çox) yanğın üçün qoyun. Dilimlənmiş donuzu qızartın. Çörək yağı sıxdıqca yanğının intensivliyini və qızartını seçin. Məhsul gevrek olmamalı, onu yumşaq bir tutarlılığa və bir az çəhrayı görünüşünə bişirməlisiniz.

Hamurun "Carbonara" (klassik resept) hazırlanmasından danışarkən, sərf olunan vaxtın açıq şəkildə hesablanması lazımdır. Belə ki, eyni zamanda makaron və pastırma ilə məşğul olmaq lazımdır ki, hər iki məhsul isti qalır və soyulmayacaq. Hər bir ingredientin 10 dəqiqədən çox müddətə tərk oluna bilməyəcəyini gözləyin.

Klassik makaron "Carbonara" - spagetti hazırlamaq üçün resept

Hamur yağı süzgəcdən atın. Artıq suyu aradan qaldırmaq üçün mümkün qədər tez çırpın. Makaronu yuyunma, onları bişirmək üçün istifadə etdikləri bir qaba (yuyulmamış) qoyun. Tava (pastırma və yağ) tərkibini spagettinin bir tenceresinde sarsıtın və yağın kütləsi boyunca yayılması ilə yaxşıca qarışdırın. Döyülmüş yumurta əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Yumurta pastırma və isti makaronun istiliyinə (tava istiliyinə) çatacaq.

Klassik makaron "Carbonara" - resept və başa toxunur

Parmesan pendirini süründürün və qarışdırmağa davam edin. Pendir qalan maddələrin temperaturu ilə əriyəcək. İsterseniz, yemək dadını artırmaq üçün kremli sous əlavə edə bilərsiniz. Bibər ilə çiləməyə başlayın. Makaron içindəkinə qədər qarışdırın. Dadmaq üçün, təxminən, çox miqdarda bibər qazı kaşığı haqqında istifadə edin.

Dərhal xidmət edin. Parmesan pendir və biber birləşməsi bu yeməyi gözəl edir. Evdə "Carbonara" kimi bir pasta xidmətin ölçüsündən asılı olaraq, yan yemək və ya əsas kurs kimi xidmət edə bilər.

Faydalı məsləhətlər

Güclü bir qaşıq istifadə edin, çünki makaron yumurta, pendir və qara bibər ilə qarışdırmağa başladığınızda bir az yapışdırır. Kütləvi taxta qaşıq yaxşı bir seçim olacaq.

Makaron, qalın divarları olan bir qabda bişirmək məqsədəuyğundur, çünki istilik saxlamaq yumurta və ərimə pendir üçün vacibdir. Mümkünsə, təzə qara bibər yerindən istifadə edin.