Mal əti üçün marinad: hər dəfə yeni bir dad zövqü

Marine edilmiş ətdən (şiş kebabı, biftek, və s.) Yeməklər istəsəniz, yeni tariflərə əsasən, mal-qara üçün bir şorba hazırlamağa çalışmalısınız. Bir (və ya bir neçə) biri sizin üçün bir kəşf olacaqdır.

Birincisi, mal əti üçün ən çox yayılmış şoraba necə qurulduğunu xatırlayaq. Məsələn, pivə əsasında hazırlana bilər. Bunun üçün 250 qram arpa içkisi, beş qram kekik, bir limon, dörd düyü sarımsaq və duzlu duzlu qırmızı bibər yerini götürün. Sarımsaq sarımsaq bir konteynerdə qarışdırılır, ətin bütün tərkibli maddələr (pivə və limon istisna olmaqla) ilə qarışdırılacaq və qarışdırılacaq. Limon ince dilim və ya kupa kəsilir. Sonra qarışıqda sarımsaq ilə limon və pivə əlavə olunur. Mal əti qarışdırmaq üçün qaba endirilir, qarışıqda yaxşıca daldırılır və bir neçə saat boyunca şoraba salmaq üçün buraxılır.

Biri şərab, qırmızı və ya ağ rənglə əvəz edəsən, ətin dadı dəyişəcək. Daha xırda və ətirli olacaq. Siz sarımsaq limon və ya portağal qabığı, rozmarin və s. Əvəzinə limonata əlavə etməklə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Hər dəfə duzlu ətin dadı onun orijinallığı ilə təəccübləndirəcəkdir.

İndi resept bir qədər daha mürəkkəbdir və tərkibli maddələrlə bir az daha bahalı - "Mal əti biftek üçün marinad". Biz ət üç masa qəhvəyi qırmızı və bitki yağı, iki qaşıq (həmçinin masa) Soy qaranlıq sousu ət üçün hazırlanmış bir qab daxil tökülür. Biz eyni qaşıq zolaq zəncəfil və iki şəkər qəhvəyi, bibər qara bibər qara ilə dadmaq üçün tökülür. Bütün qarışıq. Biz biftekləri yaranmış şoraba salırıq və ətin eritilməsini gözləyirik.

Marinadın hazırlanması üçün qeyri-adi reseptlərə müraciət edirik.

Nar ilə dana üçün ekzotik salamura

Et yandırmaq üçün bu doldurulması çox tez pişirilir. Araqın bir hissəsini və dörd ədəd nar şirəsini qarışdırın və ətin bu qarışıqlığında bir qədər islanın.

Kivi ilə ət üçün qeyri-adi marinade

Yarım kiloqram malyağa bir və ya iki kivi meyvəsi lazımdır, əvvəlcədən ezilmiş. Başqa bir çay qaşığı coriander, yarım qaşıq zirə və şirin bibər qırmızı (paprika), isti qırmızı bibər , həmçinin çili biberi dadmaq lazımdır . Bütün ədviyyatlar yaxşı qarışdırılır. Et bu ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurulur və sonra gözəl kivi doğranır. Mal ıslatmak üçün sərin bir yerdə yerləşdirilir.

Evdə şeri və zeytun yağı varmı? Sonra növbəti resept sizin üçündür. Bütün maddələr üç sousu qaşığı sousu: yüngül soya sosu, şer, zeytun yağı ilə götürürük. Onlara dadmaq üçün iki qaşıq bal, duz və bibər əlavə edin. Hər şey, mal-qara üçün bir ətək hazırdır, artıq ət üçün iş.

Meksika ziyarətində xəyal etdinizmi? Həyatınız hələ də gerçəkləşməmiş olsa belə, ətdən şiş kababı üçün Meksikalı şoraba daha yaxınlaşa bilər. Sərt, yanğın və günəş dolu, həqiqi bir Meksikalı kimi bir şorba. Ət ətini Tabasco sousu, ketçup, tekila, limon suyu, xardal və ədviyyatlardan qoruyan bir qarışıqda marinad edir. Bu marinad sosunu etmək üçün sizə lazım:

Qırx qram qırmızı şərab sirkəsi,

- otuz qram Tabasco sousu,

- altmış qram zeytun yağı (uyğun və tərəvəz olmadığı halda),

- yüz əlli qram limon suyu,

- İki yüz qram tekila,

- üç yüz elli qram ketçup,

- yüz qram Dijon xardal ,

- elli qram sarımsaq,

- on qram duz və qırmızı bibər şirin (bibər).

Komponentlərin sayı ətin kiloqramı hesablanır.

İncə doğranmış sarımsaq maddələrin qalan hissəsi ilə qarışdırılır. Qarışıq homogen qədər yaxşı qarışdırın, bir gün ət qoyun və soyuq bir yerdə qoyduq. 24 saatdan sonra buzdolabından dənli dana ətini götürüb grillə qızardın. Meksikanın kokusunu hiss etdinizmi?