Pancake üçün ət ilə doldurulması: bir şəkil ilə yemək üçün bir resept

Yəqin ki, hər bir ölkənin milli mətbəxində pancake üçün bir resept var. Somewhere onlar qalın, maya, bir yerdə - incə, xəmir bir krujeva kimi edilir. Tortillalar, güclü, mlynchiki - bütün bu pancakes. Doldurma daha da müxtəlifdir. Bütün bunlardan sonra pancake bir qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər - giləmeyvə, şirin pendir, alma. Lakin onların doldurulması ət, sərt pendir, ispanaq, kürü və ya kələm ehtiva edərsə, onlar da tam yemək kimi xidmət edə bilərlər.

Hər bir ev xanımı xəmirdən belə zərflər üçün öz qıcqırma reseptinə malikdir. Məqalədə, biz pancake üçün ət doldurulması hazırlamaq haqqında danışacağıq. Bu yemək nahar üçün və yemək üçün uygundur. Bir məktəbə nahar etmək olar. Bu vəziyyətdə pancake üçün xəmir şəkərsiz olmalıdır. Et hər hansı ola bilər - mal əti, donuz əti, quzu, quş əti. İstilik müalicəsi də fərqli ola bilər. Pancake üçün, qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş və ya bişmiş ət bükmək olar. Aşağıda bir sıra yemək tarifləri tapa bilərsiniz.

Pancake üçün qaynadılmış ət ilə doldurulması

Yağsız donuz və ya dana ətinin dörd yüz qrama ehtiyacı var. Hazır qədər ətini qaynadın. Soyudun. Bir ət parçalayıcıda isti parça silinirsə, bıçaqlar donuqlaşa bilər. İki orta və ya üç kiçik ampulü təmizləyirik. Onları mümkün qədər kiçik bir şəkildə qırışdır. Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı ilə qızartın. Kulinariya mütəxəssisləri deyirlər ki, daha çox soğan, daha şirəli ət ilə pancake doldurulması olacaq. Bişmiş dana və otaq temperaturu ilə soyudulmuş, orta parça halında dana və ya donuz əti kəsilmişdir. Biz ətli dəyirman vasitəsi ilə hərəkət edirik. Çörəyin içində bitki yağının qalıqları ilə birlikdə qızardılmış soğan əlavə edirik. Biz yoğurduq.

Hər bir parçanı yağı ilə yağlayaraq pancake yeyin. Dərhal doldurulması və zərfləri sarın. Bəzi mistresslər soğanların qızardıldığı, göndərdikləri və böyük yerkökü yandırdığı qəhvə qablarını sevirlər.

Dadlı ətlərin doldurulması sirləri

Şorba içində bulyonun yarısını doldurursanız, pancake juicier olacaq. Və bir kremli ət qoymaq olar. Əgər çeşitləri qarışdırırsınızsa ət ilə pancake doldurulması daha dadlı olacaq. Klassik mal və donuz ətinin birləşməsidir. Belə bir qarışıqda, suluğun və yağ tərkibinin ideal bir tarazlığı təmin edilir. Kıyılmış ətdə yalnız sabun deyil, digər tərəvəzlər də daxil ola bilərsiniz (məcburi soğan istisna olmaqla).

Qızardılmış şampinonlar və ya digər yeməli göbələklərin doldurulması ilə hazırlanan pancakes çox dadlıdır. Soğan artıq zərif olduğunda panğa əlavə olunmalı və maye tamamilə buxarlanana qədər kızartın. Hazırlanmış kıyılmış ətdə az miqdarda kələm əlavə edə bilərsiniz. Bu yeməyi xoş bir qayçı verir. Ət kiçik olsa və bir çox bişmiş pancake varsa, çox qaynadılmış və doğranmış yumurtaların doldurulmasına əlavə edə bilərsiniz.

Duzlu pastırma və donuzdan hazırlanmış ət

Bu maddələrdən ət ilə dadlı pancake də edə bilərsiniz. Fotoşəkilləri doldurmaq üçün resept kiçik bir qat ilə, sümüyə - xəm aşkarı istifadə etməyə imkan verir. Lakin bu vəziyyətdə, qazan bütün bir parça qoymaq lazımdır, isti su tökmək və bir qaynadək gətirir. Daha sonra ətin özü sümüyündən (təxminən iki yarım saat) ayrılıncaya qədər doğranmış təmizlənmiş böyük yerkökü, iki dəhşətli yaprak, bir neçə bibər, duz və bişirmək lazımdır.

Biz brisketdən bulyondan götürürük, onu sərinləyin. Bu vaxt, iki və ya üç soğanı parçalayın. Hər parça bir düyü taxılının ölçüsüdür ki, mümkün qədər kiçik kəsmək lazımdır. Altı ədəd donuzdan zolaqlara atdıq. Soyuq bir qızartma qabına qoyun. Kiçik bir atəş açıldıqdan sonra, donunu donuzdan boğmaq. Qızılcaya qədər qızartmaq qızartmaq. Tava üçün 2-3 qat peeled və maya doğranmış sarımsaq əlavə edin. Dörd dəqiqə üçün qovur. Soğutulmuş qaynadılmış və ya siqaretli göbəklər ətli dəyirman vasitəsi ilə gedək. Biz bu şirniyyatı bir qızartma qabda qoyduq. Fındıq əlavə edin, dadı əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızartın. Doldurmağı pancake üzərinə yaymadan əvvəl, soyudulmalıdır.

Toyuqların doldurulması

Bu yeməyin yaxşı olduğu iqtisadiyyatdır. Toyuq bişirilmiş (soğan, yerkökü və ədviyyat ilə birlikdə) bişmiş şorba hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Quşun gövdəsindən ət ilə pancake üçün dadlı bir dolu dadacaqsınız. İki ampülüyü incə saldıq, onları bitki yağı üzərinə keçiririk. Biz quş ətini sümüklərdən çıxarırıq. Taxta təxminən 600 qrama ehtiyacımız var. Əti blender və pee qabına soğan ilə qatlayın. Baharatlar, duz ilə mövsüm. Biz pancake edirik.

Pendir və kıyılmış ət

Bu reseptə görə, sümük olmadan 600 qram mal əti bişirməlisiz. Parçayı soyudun və ətdən ayırıcıya qoyun. Bitki yağı ilə soğan ilə qarışdırın. Siz qovurma qabına havuç əlavə edə bilərsiniz və ləzzət üçün böyük yulaflarla ovuşdura bilərsiniz. Ət ilə pancake üçün pendir doldurulması sadəcə hazırlanır. Yalnız üç yüz qram yağ südü və bir xam yumurta lazımdır. Ancaq mincemeat dadlı etmək üçün başqa 100 gr əlavə edə bilərsiniz. Pendir kremli kütlə. Filadelfiya və ya Mascarpone ola bilər. Hamar maddəyə qədər bütün maddələrə taxıl və yoğurun. Hər bir pancake üçün bir qaşıq ət və pendir doldurduq. Hamuru bir boruya sarımaq. Bir pişiricidən bir-birinə yaxın olan pancake qatlayın. Ərinmiş yağı ilə duz edin, çörək ilə çiləmə atın və on dəqiqəlik bir qızdırılmış sobada qoyun.

Qaraciyər tortu

Ondan on səkkiz incə püləkə sürün. Beləliklə, onların elastikliyini saxlayırıq, onları yağdırırıq. Dörd yüz qram turkey qaraciyər kiçik parçalara kəsilmiş filmlərdən təmizlənir. Bitki yağı ilə bişilənə qədər qızartın. Ən sonunda duz əlavə edin və sevimli zövqlərinizi əlavə edin.

Yerkökü təmizlənir və böyük yulaflarla ovuşdurulur. Qaraciyər ilə qarışdırın. Bu iki maddəni qarışdırıcıya göndəririk. Hazırlanmış püresi kartofu elli qram yumşaldılmış yağı ilə qarışdırın. Belə ki, bizim yemək ət ilə pancake hazırdır. Bir fotoşəkil ilə onu necə yerləşdirə biləcəyinizi daha aydın görürsünüz. Yağlı bir pancake üzərinə bir az doldurun. İncə bir təbəqə ilə düzəldirik. Mayonez ilə əhatə edirik. Başqa bir pancake qoyun. Birincisi ilə eyni şəkildə hərəkət edirik. Və buna görə də bir pancake yığını bir tort yaradır.

Ətli ət ilə doldurulması

Bu resept evdə ət parçalayıcı olmayanlara uyğun gəlir. Qarışıq yemək (donuz və mal əti) almaq yaxşıdır. Et ilə pancake üçün ət doldurulması bu halda çox sadəcə edilir. 250 qram kıyılmış ət üçün partiyanı bir parça parçalayın. Dadmaq üçün bir yemək üçün sarımsaqın bir neçə tacını də bişirin. Biz qızartma qabını qızdırır, zərif bitki yağı tökür və yeməyi hazırlayırıq. Dərhal ədviyyatlı sarımsaq, duz və mövsüm ilə soğan əlavə edin. 5 dəqiqə qarışdırıb qızartın. Bundan sonra bir az isti su və ya suyu əlavə edin (250 qr ətli yarım şüşə üçün). Qızartma qabını örtün, istiliyi azaltın və təxminən iyirmi dəqiqə sürün.

Biz bir səy göstəririk. Bunu etmək üçün, qabda yumurta qoyun. Bir çimdik duz və bir az su ilə döyün. Yumurta 250 qram kıyılmış ət üçün bir parça hesablanmasından götürülür. Biz ləkəni qovurma qabına tökürük. Qarışdırın və beş dəqiqə daha qapaq altına atın. Yalnız bundan sonra biz pancake kızartmaya başlayırıq. Hər bir bitmiş məhsul eritilmiş yağ ilə qarışdırılır və doldurulması yayılır. Zərflə saracağam.

Et ilə orijinal pancake: shawarma kimi doldurulması üçün bir resept

Əvvəlki reseptdə göstərildiyi kimi soğan və sarımsaq ilə qovurun. Ət hazır olduqda, konservləşdirilmiş lobya və bir neçə qaşıq pomidor pastası və suyu əlavə edin. Baharatlar və duzlu mövsüm. Qarışdırdıq, təxminən on dəqiqə boyunca qapaq altında qaynadik. Salat, yarpaqlara bölünürük. Sərt pendir şeridlərə kəsilir. Pancake bişir. Onların hər birində salat bir yarpaq, bir neçə qaşıq ət ətirli və bir pendir şeridi qoyduq. Zarflarla sararız. Bir pişirmə plitəsində pancake katlayın. Səthi qaymaqlı və yandırmaqla sürtün.

Belə bir pancake "shawarma" bir dumanlı toyuq ilə hazırlana bilər. Əti sümükdən çıxarmaq və liflər tərəfindən parçalanması lazımdır. Biz toyuq, salat ilə pancake doldurmaq , şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı, ketçup və ya mayonez əlavə edə bilərsiniz.