Tərəvəzli kələm rulonları: texnologiya və resept

Tərəvəzli kələm rulonları bir yüngül masa, körpə qidası üçün uyğun olan və kilo verməyə qərar verənlərə ən yaxşı dost olacaq bir təəccüblü dadlı yeməyi. Bu yazıdan maraqlı reseptlər, həmçinin yemək tərəvəz kələm rulonlarının sirlərini öyrənəcəksiniz.

Bitki mənşəli kələm hazırlamaq üçün necə?

Əgər ət ilə klassik kələm rulonlarının dadını sevirsinizsə, onda siz tərəvəz və kələm rulonlarını sevəcəksiniz. Bu yeməyin yemək texnologiyası ənənəvi olaraq eynidır. Yəni, yarım bişirilmiş və ya başqa üsulla işlənmiş kələm yarpaqları və tərəvəz doldurulması lazımdır. Yemək dadını diversifikasiya etmək üçün düyü, göbələk və ya başqa maddələr əlavə edə bilərsiniz.

Kələm tərəvəz doldurulması ilə rulonlarda

Yaz bu yeməyi hazırlamaq üçün ən əlverişli mövsümdür. Bir çox təzə tərəvəz və bağçanın sağ tərəfində bizə soruşun. Buna görə, kələm rulonlarını necə bişirəcəyinizi və həmçinin biznesinizə çıxa bilərsiniz:

• Ağ kələmin altı təbəqəsini götürün, yaxalayın və yumşaq damarlarınızı kəsin.
• Tencere içərisində 500 ml suyun qaynadılması və yumruğa qədər kələm yarpaqlarını qaynatmaq.
• Yarım orta ölçülü kabak soyulur və kiçik kublara kəsilir.
• Yuma və beş təzə şampinonu saman ilə kəsdirin.
• Bir böyük pomidor qaynar su ilə bükülür, ondan çıxarılır və bir bıçaqla doğrayın.
• Müxtəlif rəngli iki bibər, toxumdan azad və bir küpə kəsilir.
• Bir orta havuç soyulmuş və incə qatranın üstünə daşınıb.
• Yanacağa qızardılmış bir qab qoyun, bitki yağı üzərinə tökün və üzərinə qarğıdalı qızartın. Nəhayət, bibər və yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri birlikdə beş dəqiqə bişirin.
• Göbələk, digər tərəvəz, duz və yer bibərini qaba qoyun.
• Beş dəqiqədən sonra qızartma qabını istidən çıxarın və dolumu kələm yarpaqlarına köçürün. Kələm rulonlarını yığıb qalın bir dip ilə bir qabda qoyun.
• Kələm çiyinlərində, dörd qaşıq pomidor yapıştırın və bu qarışıq qarışığı ilə doldurun.

Yarım saat üçün aşağı temperaturda yeməyi yeyin və hazır olduqda, xama və təzə otlar ilə masaya xidmət edin.

Koreyada tərəvəz kələm rulolar

Qonaqlarınızı qeyri-adi bir dad və xüsusi aroması ilə təəccübləndirəcək aşağı kalorili tərəvəz qəlyanaltı üçün bir reseptdir. Duzlu tərəvəz kələm rulonlarını necə bişirmək olar? Bu yemək üçün resept aşağıdakılardır:

• Ağ kələm və ya Peking kələminin bir çəngəlini çəkin və yarpaqlar üzərində sökün. Dış qabığın atılmasına və süzgəcin içərisinə bir dırnaq içərisinə qoyun və qaynar su ilə doldurun.
• Su qaçırdıqda, yarpaqları tencereye köçürün, hər birini duz və soyuducuya iki gün qoyun.
• Beləcə müəyyən bir müddət sonra, kələm rulonlarını etməyə başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün pandan kələm çıxarın və artıq suyu boşaltın.
• Üç kiçik havuç soymaq və incə qabırğa üzərinə çəkin.
• Sarımsağın üç başı (yalnız baş, tentikül deyil), kabuğu soyun və bıçaqla kəsdirin.
• Bir dəstə şüyüdə axar suyun altında yuyun və bir bıçaqla kəsin.
• Hazırlanan maddələr bir fincan qoyun və sonra onlara coriander, qırmızı və qara bibər əlavə edin. Tərəvəz və bitkiləri hərtərəfli qarışdırın.
• Kələm yarpağının kənarında bir qaşıq toplama və sarğı qoydu. Əgər rulonların daha kiçik olmasını istəyirsinizsə, əsasını yarıya bölün.
• Bir qazanda kütlələri bir-birinə sıx qoyun.
• Bir tualet etmək üçün, bir emal qazan bir litr təmiz su bişirmək və sonunda üç qaşıq şəkər və iki duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqə həll yeyin, bir kaşığı sirkə əlavə edin və dərhal atəşdən pan çıxarın.
• Isti kələm duzlu suyu qızdırın, soyunana qədər gözləyin və buzdolabında bir günə bəxş edin.

Çıtır kələm rulonları sizi və qonaqlarınızı sevindirəcək.

Lazy kələm rulonları

Bu yemək istənilən sahibin soyuducusunda tapıla biləcək ən sadə məhsullardan hazırlana bilər. Təməl kələm rulonlarını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yarım bişilənə qədər 100 düyüm düyü bişirilir.
• Kiçik bir qızdırıcının üstünə böyük bir kök açın, incə kələm doğrayın və şampinon dilimini kəsin.
• Tomato pastası ilə bir qaşıq əlavə bir göbələk ilə tərəvəz.
• Kələmə çiləyin və onu şirəsi etmək üçün əllərinizi itələyin. Sonra düyünü və bir neçə qaşıq unla qarışdırın. İsterseniz onlara bir toyuq yumurtası əlavə edin.
• Bütün məhsulları birləşdirin, onları qarışdırın və alınan içəridən eyni ölçülü topları meydana gətirin.
• Kələm rulonlarını atəşə davamlı bir qabda və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirin.
• Sousu bişirmək üçün, bir soğan və bir neçə dərman sarımsağını soyun, incə dilimlərə kəsin. Bitki yağı ilə qızartın, bir neçə qaşıq un əlavə edin, pomidor yapışdırın və maddələr su ilə seyrək. Nəhayət, duza, duzlu yaprağa və ədviyyəyə dadmaq.
• Kalıbı sobadan çıxarın, kələm sousuna dökün və fırında yenidən qoyun.

Yemək hazır olduqda, mətbəxiniz inanılmaz bir ətir dolduracaqdır. Tərəvəz yetişdirən kələmə hələ də isti baxanda masaya xidmət edin.

Kələm kələm kələm rulonlarda

Yayına qalxsanız, reseptimizi istifadə edin və hər hansı bir ət ilə rəqabət edə biləcək bir tərəvəz yeməyi hazırlayın. Bitki mənşəli kələm almağı necə etmək olar? Fotoşəkilli resept bu ilə sizə kömək edəcək:

• Peking kələminin çəngəllərindən alın, aşağı yarpaqları çıxarın və atın və qalanları sökün və onları 20 dəqiqə qıvdacaq yerə qoyun.
• Yarım kiçik bir kabuklu və 300 qram şampinon dilim və diləyini bir qabda qovurdu. Sonda soya sosunu əlavə edin və dolğunluğu bir neçə dəqiqə ilə birlikdə bişirin.
• Yarpaqları çıxarın, hər bir qaşıq dolusu süpürgəni qoyun və rulonlarda sarın.
• Sous üçün qarışıqda iki pomidor, bir Bolqar biberi, üç düyü sarımsaq qarışdırılır. Onlara bir az soya sosu və su əlavə edin. Zəruri hallarda zövqünü və ədviyyatını əlavə etmək üçün yeməyi cəhd edin.
• Tava doldurulmuş kələmə qoyun, təzyiq üçün pomidor sousu ilə tökülün və orta temperaturda 20 dəqiqə bişirin.

Lenten kələm rulonları

Bu yeməyi masaya yalnız əsas kimi deyil, yan yemək və ya isti qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər. Bitki mənşəli kələm rulonlarını bişirmək üçün necə:

• Doldurma üçün qızardılmış göbələk, doğranmış soğan və qızartılmış havuç ilə 400 qram haşlanmış düyü qarışdırın. Onlara bir tomat pastası, doğranmış qoz-fındıq, doğranmış şirin bir bibər əlavə edin. Yarım bişirilənə qədər aşağı istiliyin içərisində bişirin. Sonda duz və ədviyyat əlavə edin.
• Ayrılan kələm yarpaqları kələmdən, bir torbaya qatla, içərisində bir neçə punktur qazan və mikrodalğalı sobada yerləşdirin. Bir neçə dəqiqədən sonra yarpaqları çıxarın və yarısını kəsin.
• Kələm və doldurulmuş kələm rulonlarını düzəldin, bir kalıbın üstünə qoyun, tərəvəz suyu ilə doldurun və üstündə üzüklərə kəsilmiş pomidor qoyun. Tencereyi folqa ilə qoyun və 10 dəqiqə sobada yerləşdirin.

Kələm göbələk ilə rulonlarda

Gördüyünüz kimi, bitki mənşəli kələm yeməkləri yemək asan deyil. Başqa bir sadə resept tətbiq etməyə çalışın:

• Duzlu suda gənc kələm qaynadılmış kiçik bir baş və yarpaqları sökün.
• Iki ampüller və iki orta havuç təmiz, sonra bir bıçaqla və bir qabda qızardın.
• Bişirilənə qədər 100 qram düyü qaynatmaq və soyuq suda yuyun.
• Bitki yağı içində 400 qram doğranmış göbələk qızardır və sonra bir qaba köçürülür.
• Eyni qabda sousu hazırlamaq üçün incə doğranmış soğanı və doğranmış pomidorları qızartın. Tərəvəzə 250 qram xama əlavə edin.
• Yarpaqları və doldurmalarından, kələm rulonlarını düzəldərək, bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və qaymaqlı sousu üzərinə tökün. Formanı folqa ilə örtün və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada bişənə qədər yandırın.

Kələm rulonları qəhvəyi olduqda, onları sobadan çıxarın, plitələrə yaydırın və sousu sulayaraq masaya xidmət edin.

Kələm çox değişkenli rulonlarda

Dadlı və diyetli yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım:

• Gənc kələm kiçik bir fork emal etmək.
• Bitki yağı tərəvəzlərində (yerkökü, soğan, biber və badımcan) qızardılmış qızardılmış düyüdən hazırlanan ətli ət, tomat pastası, duz və ədviyyata qaşlar dadmaq üçün hazırlayın.
• Kələm rulonlarını düzəldin, hər iki tərəfə bir fincan multivarka və qızartmaq qoyun.
• Cihazı "Quenching" rejiminə çevirin, kələm rulonlarını pomidor və ya qaymaqlı sousu ilə su ilə seyreltin və 40 dəqiqə bişirin.

Yüngül bitki mənşəli yemək isti olunmalıdır.

Nəticə

Ümid edirik ki, kələm rulonları sizin sevimli yeməyiniz olacaq və yemək masasında daha tez-tez görünür. Məqaləmizdə toplanmış tarifləri öyrənin və yeni zövqlə ailənizi təəccübləndirin.