Aristokrat kahvaltısı - yumurtalı benedikt

Bu yemək, Benedictin yumurtaları kimi, orijinal adına baxmayaraq, bütün tanış, tanış məhsullardan ibarətdir. Əslində, bu, yalnız bir yumurta yumurta , sous və qırmızı balıq (sosis, brisket və ya ham) ilə bir sendviç var . Lakin bişirmək çox asan deyil, çünki bir yumurta bişirmək üçün əvvəlcə tətbiq etməlisiniz. Bir neçə yumurtanı qıran sonra, həqiqi həkimin necə bişirildiyini öyrənməkdən sonra, əsl aristokratlardan bir səhər yeməyi verə bilərsiniz. Axı, yumurta Benedict - Fransada yüksək cəmiyyətin nümayəndələri ilə çox məşhur bir səhər yeməyi. Ancaq sıravi insanlar kimi yumurtaları olan yeməklər, bu səhər yeməyi kimsəni laqeyd qoymayacaq və hətta qıvrımlı bir insana qidalandıracak.

Benediktin yumurtaları ortaya çıxdığında, tam olaraq bilinməz. Bir versiyaya görə, onlar Benediktin keşişlər tərəfindən icad edilmişdir. Digər tərəfdən, New Orleansın kiçik bir restoranının şefi olan Benedict soyadlı evli bir cüt - öz sevimli qonaqları ilə yanaşı gəldi . Yumurta Benedikt yalnız aristokratları deyil, həm də ulduzları sevir. Məsələn, Cameron Diaz müsahibədə, yumurta Benedict Fransada çalışdığı ən yaxşı yeməklərdən biri olduğunu söylədi.

Dadına baxmayaraq, Benedikt yumurta gündəlik səhər yeməyi ola bilməz. Yumurta və yüksək kalorili məhsul deyil (bir yumurta içərisində yalnız 65 kalori) olsa da, xərçəngdə bir çox zərərli insan xolesterol var. Yəni çox yumurta yeyin etməyin, çünki hər şey yaxşıdır.

Bir Yumurta Benedict necə bişirilir

İki porsiya tələb olunur:

• Üç toyuq yumurtası (daha dəqiq, 2 yumurta və bir yolk);
• 80 qr yağı;
• 2/3 çay qaşığı limon suyu;
• 1.5 çay kaşığı su;
• 2 dilim ham (qırmızı balıq və ya brisket);
• Yeməklərə dadmaq;
• Duz və qara torpaq bibəri;
• Dörd qaşıq sirkə.

Əvvəlcə Hollandiyalı sousu bişirməlisiniz. Bunun üçün su, bir yolk və limon suyu qarışdırmaq və su banyosuna qoymaq lazımdır. Yanğının güclü olmadığı üçün izlənilməlidir. Sonra kublar soyuq kərə yağı və birdən-birə hissələrə qarışdıraraq, qarışdırmaq üçün kəsilməlidir. Bir parça neft çıxarıldığında, növbəti birini əlavə etməli və bitməyincə bunu etməlisiniz. Soslu duz və bibər dadmaq və sərinləmək üçün buraxın. Sonra haşlanmış yumurta bişirmək lazımdır. Bir litr su qaynatmaq üçün bir çay qaşığı duz və dörd sirkə kaşığı sirkə əlavə edin, daha sonra suyun qaynağını bir qədər azaldın. Yumurtaları fərdi olaraq qabda yumaq, belə ki, sarımsaq pozulmayacaqdır (bir sirr hazırlamaqda olduğu kimi). Duzlu və sirkə ilə isti suda bir qaşıq istifadə edərək, bir "jakuzi" və yumşaq, qaba əyərək, yumurta suya daldırma. Daha çox, daha sonra sarısı sertleşecek, bişirilmi 3 dəqiqə olmalıdır.

Sonra ikinci yumurta ilə eyni olun. Onlar yemək baxmayaraq, bir qızartma pan və ya soba çörək qızartmaq lazımdır. Üstünə qoyulmuş bir qırmızı balıq (ham və ya bişmiş) bir parça qoyun. Haşiyələnmiş yumurta ilə üst , Hollandiya sosunu tökülür və doğranmış otlar ilə tutam. Dərhal xidmət edin. Budur, Benedikt yumurtaları hazırdır, xoş iştaha.

Hazır yeməklər yüksək kalorilərdədir: xidmətdə 506 kalori, 15.06 qram zülal, 46.49 qram yağ və 0.99 qr karbohidratlar.