Yoğurt sousu: yemək tərifləri

Yoğurt sousu sağlam yemək prinsiplərinə riayət edənlər üçün əsl bir tərifdir. Minimum yağ və kaloriya ehtiva edir və onunla birlikdə faydalı komponentlərin tərkibi başqa heç kim ilə müqayisə edilə bilməz. Bundan əlavə, yoğurt əsaslı sousları hazırlamaq çətin deyil. Və ərizə çeşidi olduqca genişdir. Ümid edirik ki, bu yazıda təqdim olunan reseptlər seçilməkdədir.

Müvafiq qatıq

Bir sousu hazırlamaq niyyətindəyiksə, ən yaxşı ev qatığı ən yaxşısıdır. Hər halda, mağaza birindən daha faydalı və dadlıdır. Bundan əlavə, əgər öz əlinizlə qatıq yeyirsinizsə, nə də hədsiz şirinlik, nə də kənar meyvəli meyvəli ətirlər olmayacaq.

Evdə hazırlanan yemək mümkün deyilsə, mağazada satın alınan qatıqdan bir sous edə bilərsiniz. Berry dadı, balıq və ya ət ilə çox qeyri-adi bir tandem edə bilər.

Sadə universal sürətlə qızardılmış sous

Ən sadə reseptlə başlayaq. Bu sous üçün, sadəcə bərabər miqdarda qatıq və mayonez qarışdırmaq, duz əlavə etmək və incə doğranmış şüyüd əlavə edin.

Keskinleştirmeyi xoşunuza gəlirmi? Bir neçə gənc sarımsağın və yaxud doğranmış yabanı sarımsağın kiçik bir dəstəsi çox faydalı olacaq. Yoğurtdan hazırlanmış bu incə sousu ızgara qızılbalığı və toyuq göbələkləri üçün idealdır. Və onlar bir salat təzə tərəvəz ilə doldurmaq və tost xidmət edə bilər.

Spicy sarımsaq sousu

Və bu reçetə kəskin dadlı zövqü sevənlər üçün real bir tərifdir. Qatıq, sarımsaq və xardal ilə sous etmək üçün çay qaşığı xardal ilə bir stəkan yoğurt qarışdırın. Dadmaq üçün incə doğranmış sarımsaq, çivi və cəfəri əlavə edin. Bu sousu hətta dadlı fransızca istifadə edilən əvəzolunmaz xardalın əvəzinə dadlı olacaqdır.

Yoğurt və pendir sousu

Yoğurt həssaslığını və qızartılmış pendirin qeyri-adi toxumasını birləşdirən bir neçə resept var.

Qızardılmış tərəvəzlər, tandir pastası, mangal qabları, sousu yoğurt əsaslı dəniz pendirindən hazırlanır. Bunun üçün, Suluguni, Brynza və ya Adighe, həmçinin feta və ya mozzarella istifadə edə bilərsiniz.

Bir iyirmi dərəcədə 200 qr peynir yudumlayın, bir stəkan yoğurt ilə qarışdırın və bir neçə nanə yaprağı və sarımsağı mətbuatdan yapışdırın. Sousu çox qalınsa, onu zeytun yağı ilə istənilən uyğunlaşdırın.

Evdə hazırlanan qatıq və dor-blu pendirdən əsl incəlik yarada bilər. 100 qram qatıq, kərə yağı ilə 80 qram kərə yağı, kiçik bir çaydanı və 30 qram ağ şaraba qatlanmışdır. Dadı kifayət qədər maraqlı görünmürsə, mövsüm sousu bir çimdik yer mussen ilə.

Yoğurt tartar

Bir çox yemək üçün mayonez əvəzinə sousu yoğurtdan istifadə etmək mümkündür. Məsələn, aşağıdakı resept balıq qabları üçün xüsusilə yaxşıdır. Bu sous Tartar növlərindən biridir. Hazırlanması üçün, bir qatıq qaşığı kaşığı bir qatıq (150 g) əlavə edin. Onları adi xiyarla əvəz edə bilərsiniz, əsas odur ki, onlar xırtıldı olmalıdır.

Yaşıl soğan və cəfəri yapraklarının bir neçə lələsi sosu daha gözəl və dadlı edəcək.

Hind sosu

Bu müalicə cədvəlin əsl dekorasiyası ola bilər. Bu bişmiş qanadları və ya ızgara tərəvəz ilə xidmət edilə bilər. Sosun dadı ədviyyatlı və ifadəlidir. Qızıl ton daha da iştaha edir.

Bir stəkan təbii ev qatığına, oriyental ədviyyatlara ehtiyacımız var: zira, zəfəran (və ya zerdeçal), köri. Ancaq reseptin əsas hissəsi təzə zəncəfildir. Bir parmağın bir hissəsini bir barmağın ölçüsünü çəkin və ən kiçik qatranın üzərinə süründürün. Nəticədə meyvə suyu ilə yanaşı, qatıq zoğalını yoğurt və qarışdırın. Dadmaq üçün bir çimdik ədviyyatlar, duz əlavə edin. Ziru bir havan içərisində əvvəlcədən yerləşmiş ola bilər və ya bütün toxumları əlavə edə bilərsiniz.

Xidmətdən əvvəl, bu sousu bir neçə saat soyuqda saxlanmalıdır ki, bütün tatlar və zövqlər uyğun bir buketə açılsın.

Zeytun ilə sous

Bu resept piknikə gedənlərə faydalıdır. Çağda qızardılmış odun çörəyi ilə belə yaxşıdır. Və ızgara tərəvəz, folqa balı ilə bişmiş şiş kabab, bu, həqiqətən harmonik bir birlik olacaq.

Siz yemək üçün bir sualtı blender istifadə edə bilərsiniz. Bir pomidordan tozdan çıxarın. Bu sous üçün xüsusilə yaxşı bir mikado müxtəlifdir. Bir neçə qara və ya yaşıl zeytun, sarımsağın bir qarışığı və blenderə cəfəri bir quş əlavə edin. Blenderə qarışdırın və eyni miqdarda qatıqla qarışdırın. Dadmaq üçün sousa bibər və duz əlavə edə bilərsiniz. Bir dəfə hazırlayaraq, gələcəkdə müxtəlif maddələrlə təcrübə keçə biləcəksiniz. Məsələn, pomidor təzə bir gənc xiyar ilə əvəz edilə bilər.

Saxlama

Soyuq qatıqdan hazırlanan sous, konservasiyadan bütün məhsullar kimi, uzunmüddətli saxlanmaya tabe deyil. Hər hansı bir turş südü məhsulu bakteriyaların inkişafı üçün əla vasitədir. Buna görə masa xidmətindən əvvəl təbii qatıqdan hazırlanan sousları hazırlamaq daha xeyirlidir.

Bir gün əvvəl sousu hazırlasanız, soyuducuda möhürlənmiş bir konteynerdə iki gündən artıq olmamaq lazımdır.