Ratatouille düzgün bişirmək üçün necə. Əsas resept və bir neçə variant

Ratatouille klassik reseptə görə uzun müddət hazırlanır (ən azı bir saat, bütün bu dəfə mətbəxdə qalmaq və kəsmək, qarışdırmaq və qızartmaq) lazım olan bir yaz, yüngül və qeyri-adi dadlı yeməyi Fransız mətbəxi . Bu baxımdan, çoxlu ailə həyatı qurur, ailəsini bir sıra müxtəlifliklə sevindirmək üçün, müasir texnologiya - mikrodalğalı sobalar və multivarkerlərdən istifadə edərək prosesi sadələşdirməyə imkan verir. Buna görə, ratatouille hazırlamaq əvvəl, ya səbr və kifayət qədər vaxt lazımdır, və ya orijinallığı tələb etmədən qəsdən sürətli bir resept seçmək lazımdır. Hər iki vəziyyətdə də maddələr demək olar ki, eynidır, fərq yalnız onların istilik müalicəsi prinsipində olacaqdır.

Ratatouille bişirmək üçün necə

Bu rəngli yeməyi orijinal, bir neçə böyük bibərli, 4 orta ağ soğan, 7 kiçik zucchini, 2 qırmızı və yaşıl zəng bibəri, 70 qram pomidor və öz şirəsi içərisində konservləşdirilmiş pomidorların 3 qutu (dəri olmadan), yarım bişmiş doğranmış Təzə yabanı (şüyüd və maydanoz), sarımsaq başı, 400 ml zeytun yağı, duza duz, ədviyyat (qara bibər, quru tərəvəz və fesleğen).

Ratatouille bişirməkdən əvvəl, bütün tərəvəzləri yuyub təmizləmək lazımdır. Patlıcan - olduqca böyük kublar (3-4 sm); Qovluq - 5 sm uzunluğunda və 1,5 mm qalınlığında zolaqlar; Bibər - 1,5 sm zolaqlar; Soğan - kifayət qədər böyük, özbaşına; Sarımsaq - incə.

Fırını 200 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Böyük bir çörək üzündə folqa yayılır, bir stəkan yağ tökün və yumurtlayana qədər duzlanıb bişirilir. Sonra sərinləmək üçün qalırlar.

Bununla bərabər, qalan neft dərin qızardılmış qaba, qızardılmış soğan və sarımsağa dökülür, sonra bibər və zucchini əlavə edin. Tərəvəz meyvə şirəsini açmalı, həcmini azaldır və qəhvəyi başlamalıdır. Bu təxminən 20 dəqiqə davam edəcək. Bundan əlavə, makaron və pomidor, otlar və ədviyyatlar göndərir, təxminən 10 dəqiqə boyunca qarışdırır və stew edir, sonra patlıcan qovurma qabına köçürülür və çox qaynamağa davam edir. Ən sonunda, lazım olsa, duz və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, yeməyi ratatouille əldə edilir . Onu necə hazırlamaq, bir çoxları üçün bilinir, ancaq hər bir məşğuliyyətçiyə öz vaxtının çoxunu xərcləmək deyil. Onlar adətən isti bir forma kimi əsas kurs və ya yan çörək kimi xidmət edirlər.

Ratatouille üzüm ilə necə bişirilir

Bu versiyada yemək daha zərif və ədviyyatlıdır. Pişirmə vaxtına gəlincə, əvvəlki vəziyyətdəki vəziyyətdən daha çoxdur. 4 ədəd porsiyon üçün 4 orta təzə pomidor, 2 kartof, 4 kiçik zucchini, həmçinin bolqar bibəri, soğan və havuç (hər biri 1 ədəd) alınır. Üzüm (ağ və çəhrayı) hələ də lazımdır - dəstə üzərində; Zeytun yağı - 50 ml; Yaşıllar (marjoram, tarragon, kərəviz və cəfəri); Tuz və yer bibəri.

Birincisi, onlar tərəvəzləri təmizləyirlər (bu, bəlkə də, prosesin ən zəhmətli hissəsidir). Və bu, yalnız soğan və kartof ilə deyil, pomidor da qaynar su ilə tökərək dəri çıxarmaq lazımdır. Sonra bibər və pomidorlar toxumları rahatlaşdırır. Squash, gənc olsaydıq, təmiz ola bilməzsiniz. Əllə dəri çıxarmaq və ortadan çıxarmaq lazımdır.

Bundan sonra, maddələr kəsilir. Apple - 4 hissə, zucchini - üzüklər, qalanları - kublar. Üzümlərin yuyulması və yıxılması lazımdır. Sonra bütün komponentlər dərin bir qaba köçürüləcək, doğranmış bitkiləri çiləyərək yağla doldurun və 100 ml su əlavə edin, mövsümü duz ilə doldurun və bibər ilə tutuşdurun, folqa və ya qapaq ilə örtülsün. Qarışdırmadan, bir saat yarım bişirmək ratatouille, lakin bütün buxarlanır halda su əlavə. İsti xidmət edin.

Ratatouille'yi bir çox dəyişikli halında necə bişirirsiniz?

Yəqin ki, bütün maddələr sadəcə yuyulur, təmizlənir, kəsilir, çoxlu həcmdə yerləşdirilir, yağla tökülür, "Bişir" rejiminə qoyun və 40 dəqiqədən sonra (qurğunun tərkibinə və cihazın gücünə asılı olaraq) hazırlanmış yeməyi istifadə edin. Beləliklə, reseptlərdən birinə görə bir qab hazırlaya bilərsiniz.