Qış üçün xiyarın ləzzətli xəzinəsi

Qışda mən təzə tərəvəz istərəm. Amma ən çox mağazada müxtəlif kimyəvi maddələr tərəfindən emal edilmiş dadsız xiyar və pomidor satılır. Qış məhsulu, tərəvəzləri qorumaq və soyuq mövsümdə onların zövqünü qazanmaq üçün əla seçimdir. Hazırlamaq və dadlı qış üçün bir xiyar qəlyanması olacaq. Tərəvəzləri müxtəlif yollarla saxlaya bilərsiniz. Bir neçə sadə resept təqdim edirik.

Xiyardan qəlyanaltılar üçün resept

Konservasiya üçün tələb olunan məhsullar:

• Təzzətli xiyar - 3 kq (çox böyük və hətta meyvələri seçməyin);
• 100 qr ağırlığında sarımsaq çiləsi soyulmuş;
• Təzzik cəfəri - 30 qramdan bir dəst;
• Şəkər - slayd olmadan bir şüşə (təxminən 200 qram);
• Tuz - 3 tbsp. Slayd ilə qaşıqlar;
• Bir stəkan sirkənin üçdə biri (6 və ya 9%);
• İsterseniz, bitki yağı və soğan əlavə edə bilərsiniz.

Texnologiya

Qış üçün xiyarın təzəliyi aşağıdakı kimi hazırlanır. Birincisi, xiyar dairələrə kəsilməlidir. Cəfəri qarışdırın, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Fərqli konteynerə qoyulan maddələr, qarışdırın, duz, şəkərlə səpin, sirkə tökün. Karıştırın və 12 saata qoyun. Sterilləşdirilmiş qabları hazırlayın. Onların hər birində bir kaşığı kərə yağı qoymaq lazımdır (onsuz edə bilərsiniz), yığcam xiyar və kapron qapaqlar ilə əhatə edir. Qış üçün xiyar xəzinəsi buzdolabında və ya zirzəmidə saxlanılır. Soğan əlavə etmək qərarına gəldikdə, o, ərimə mərhələsindən əvvəl döşənməlidir.

Qış üçün xiyar əlavəsi

Xiyardan qəlyanaltıların yeyilməsinin ikinci yolu xiyar, yerkökü, soğan, sarımsaq, şüyüd və şirin bibərdən ibarətdir. Tərəvəz miqdarı arzu və dadın üstünlüklərinə uyğun olaraq dəyişdirilə bilər. Tərəvəz üçün sizə lazım:

• İçməli suyun təmizliyi - 3 litr;
• Bir şüşə (150 qram) üçdə biri;
• 1,5 stəkan (300 qram) şəkər;
• 2 fincan (400 ml) sirkə 9%.

Hazırlıq texnologiyası

Təzə xiyardan qəlyanaltılar üçün bu resept konservasiyanı əhatə edir. Belirtilmiş liman miqdarı 6-7 litr konteyner üçün kifayətdir. Bütün maddələr laylarda qoyulur. Quru və təmiz qablarda doğranmış dibə, bir neçə çili bibər və 2 düyü sarımsaq qoyun. Bundan sonra, xiyar qoymaq, dilim kəsilmiş. Sonrakı, qatlanmış və ya dilimlənmiş yerkökü bir qat olmalıdır. Son təbəqə soğan təbəqəsi olacaq, üzüklər / yarım üzüklər doğranır. Konteyner dolana qədər maddələr alternativ.

Salat üçün salamura

Salat üçün bir şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün bu miqdarda şəkər və duzu həll edin. Atəşə qoyun və qaynadın gözləyin. Sonra sirkə tökün və sobanı söndürün. Dilimlənmiş tərəvəzləri hazırlanmış salamura ilə duz edin. Doldurulmuş cans dərin bir tenceredə qoyulur, bir az su tökün və yarım saat sterilizasiya edin. Bundan sonra, qapaqlar ilə salatı sıxlaşdırın və qabları yuxarıya çevirin. Salat tamamilə soyuduncaya qədər sıx bir parça ilə sarın, bu vəziyyətdə buraxın. Zəmilərdə, zirzəmidə və ya kilerdə qış üçün bankları çıxarın. Snack ikinci ət və balıq yeməklərinə salat kimi xidmət edə bilər. Bişirmək üçün cəhd edin və bu resept ən sevilən biri olacaq.