Vertuta balqabağı ilə. Yemek tarifleri

Çox güman ki, hər kəs bir vertutanın nə olduğunu bilmir. Beləliklə, bu, müxtəlif dolmalarla doldurulmuş xəmirdən hazırlanmış bir roll olan Moldova mətbəxinin bir hissəsidir . Pridnestrovie və Moldaviyada hər bir stenok bu yeməyi pendir, ət, pendir, alma və kələm, bir çox digər duzlu və ya şirin dolmalarla hazırlaya bilər. Rusiyada oxşar reseptlər də tədricən yayılmağa başlayır. Bu gün bir balqabaq ilə bir revolver hazırlamaq üçün necə anlamaq üçün cəhd edək.

Balqabaqlı bir ev revolver hazırlayırıq

İndi bir neçə nahar hazırlayacağıq, faydalı və çox dadlı. Mümkün olan bütün dolğunluqlardan, biz seçəcəyik - orijinal. Və bizim yeməkimiz - balqabaq ilə vertuta olacaq. Dörd porsiyon hazırlamaq üçün lazım olacaq: 500 qram un, 200 ml su, bir çay kaşığı duz, 100 ml bitki yağı, 500 qram balqabaq. Hər şeydən əvvəl, biz roll üçün xəmir hazırlayırıq: un, bitki yağı, su və duz qarışdırın. Su isti olmalıdır. Xəmir çətin olmayacaq. Biz böyük bir yabani balqabağa süründürməliyik ki, onu bir kənara qoyduq. İstəsəniz, bir alma əlavə edə bilərsiniz. Varenikilərə gəldikdə, hamur yandırın və yağın bitki yağı ilə əsasını qoyun. Səthdə biz balqabağı bərabər yaydıq və şəkərlə yüngülcə sürüşürük. Yumruları kənarları yırtdıqca yumuşatın. Yağlı bir pişirmə plitəsinə rulon qoyduq. Fırını 220 dərəcə qızdırır və içərisinə bir qab qoyuruq. Pişirmə vaxtı maksimum 35 dəqiqədir. Fırında balqabaqlı Vertuta hazırdır. Masa meyvələr, yoğrulmuş süd və ya murabbo ilə təmin edilir.

Balqabaq və giləmeyvə olan vertutanın resepti

Lentin vaxtı gəldikdə, çoxları həqiqətən şirin bir şey yemək istəyirlər. Bu gün bir balqabağı ilə Moldovalı bir revolverumuz olacaq. Sadəcə hazırlayın və çox uzun deyil. Səkkiz porsiyon üçün: 500 qram un, 200 qram su, 100 qram bitki yağı, bir çay kaşığı duz, balqabaq, darçın, şəkər qumu, meyvəli və susamalıdır. Hamur yoğurmaq və kənara qoymaq üçün standart bir yol, bir peçenye ilə örtülmüşdür. Böyük ölçüdə bir balqabağı soyuduq, şirəni bir az sıxıb, eyni zamanda da ayağa qalxırıq. Başqa bütün addımlar, prinsipcə, əvvəlki reseptə bənzəyir, istisna olmaqla, balqabağa giləmeyvə nazik bir qat əlavə edər, məsələn, yabanturma, sonra şəkər və az miqdarda darçın ilə sürün. Bir rulondan söndürüldük və bir dəyişiklik üçün bir bagel şəklini qoyduq. Ayrıca, 220 dərəcəlik bir temperaturda 30-35 dəqiqə bişiririk. Çay üçün hazır yeməyi vermək məsləhətdir.

Orijinal resept: bir balqabaq ilə bir pita pivot

Həyat sahibinin bu yeməyin hazırlanması ilə məşğul olacağı olur, amma xəmir hazırlamaq üçün çox vaxt yoxdur. Bu halda vertutun sadələşdirilmiş versiyası var. Onlar pide çörək ilə bişirilir bilər, yəni, yalnız doldurmaq üçün qalır və yeməyi demək olar ki, hazırdır. İndi bu məsələ ilə məşğul olacağıq. Ümumi yemək müddəti təxminən 35 dəqiqədir. Çay üçün dadlı, şirin yeməyi etmək üçün nə lazımdır? Duz: 50-70 qram yağı: iki lavaş lavaş, 400 qram pendir, iki yumurta, dodaq və cəfəri göyərti, iki düyü sarımsaq. Addım-addım reseptin addımlarını təqib edirsənsə, işinizin nəticəsi çox məmnun qalacaq.

Bir pitadan pivə hazırlayırıq

Vertuta, pide çörəyinə basılan bir balqabağı ilə aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Hər şeydən əvvəl doldurulması edirik. Bunu etmək üçün çırpınqı pendirlə yoğur, ona yumurta əlavə edin və qarışdırın.
2. Yosunları yuyub qurutur və incə doğrayırıq. Kəpək pasını təzələmək və göyərti ilə qarışdırmaq üçün duz əlavə edin. Əgər şirin bir quş almaq istəyirsinizsə, onda yaşıllıq yerinə buxarda hazırlanmış üzümləri əlavə etmək lazımdır.
3. Kafedə yağ yuyun. Növbəti mərhələ - masanın səthində lövaşın bir təbəqəsi qoyulur və ərimiş yağ ilə yağlanır. Kek səthində bərabər şəkildə yaymaq istəyərkən, təzə pendirdən içkini yaydıq.
4. Piyi bir qaynağa çeviririk. Eyni proseduru ikinci hesabatı ilə yerinə yetiririk.
5. Hazırlanmış rulonlar şəklində qoyulur, döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlanır.
6. Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və formaya göndərin. 20-30 dəqiqə bişirin. Hər şey, yeməyi hazırdır.
7. Biz onu qismən kəsdik və masaya xidmət etdik. Belə vertutas isti və soyuq, dadlı və iştahaaçan.

Balqabaq və pendir ilə vertuta resept

Tərkibi: 250 qram un, 150 qram su, 100 qram kərə yağı, 50 zeytun, bir toyuq yumurtası, 600 qram balqabaq, 150 qram pendir, 50 qramlıq brendi, qəhvəyi qara bibər, şəkər qumu, duz qaşığı iki qaşıq. Bir pişik əlavə ilə bir resept "bir balqabaq ilə bir vertex" bir yeməyi hazırlayacağıq. Hamuru standart bir şəkildə hazırlayırıq, istərsə də onu uzatmaq üçün onu döyəcəyik. Nənələrimizin kəsici taxtada necə güclə atdığını xatırlayırsınız? Budur, biz nə edəcəyik. Sonra bir qida filmində sarın və yanına 40 dəqiqə çəkin. İndi biz içliklə məşğuluq. Balqabağı orta ölçülü kublar ilə kəsdik və yağların qarışıqında 10 dəqiqə qızardın. Təravətə bibər, bibər, duza tökür, şəkər və güveçə daha 10 dəqiqə çiləyirik. Yanğından çıxarın və balqabağı püre halına çevirin. Ona bir xırda pendir gətirib yaxşı qarışdırın. Hamuru mümkün qədər nazik olaraq böyük bir dəsmal dəsrətinə aparın, dolğunlaşdırın və bərabər bir qaba yayın. Bir spiral halına salın, yağı ilə örtün, folqa ilə sarın və fırına qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Bake: folqa - 25 dəqiqə və 20 - açıq. Bon appetit!