Kəskinləri alqışlamaq. Fırındakı resept.

Anamdan atamdan uşaqlıq dövründə necə fəth etdiyini soruşduqda o, mənə tamamilə ciddi bir cavab verdi: "Sevgi və kətilər!" Mənə göründüyü kimi, bir gün otağım masaya gəldiyi qədər şaka edirdi: "Əgər anamın keksalarına yoxsa, Dünyada oldu ... ". O vaxtdan bəri məni mətbəxdən çıxarmaq mümkün deyildi. Gələcəyimi gələcəkdə təşkil etmək üçün bişirmək öyrəndim. Mən sobada kaktiklər etmək üçün necə öyrənməyə başladım - atamın Hymen zəncirində özünü zəncirləndirməyi razı saldı. Çıxarılıb ki, bu cür yeməklər faydalı maddələrin maksimumunu saxlayır, hər hansı bir, hətta ən sərt pəhriz üçün uyğundur və yeməkləri eşsiz bir ətir verir. Yağda qızardılmış "qovurma qabı" çovdarından fərqli olaraq, bişmiş keksalar çox incə, yumşaq bir dadadır. Tərkibində unikal pinkish bir rəng alır və ət şirəsi hazırlıqdan sonra saqqız kimi hər hansı bir qarnir üçün idealdır - yağlı deyil, yağlı bir ətə malikdir, yandırılmış ət parçaları içermir, bu da mədəin şiddətlənməsinə səbəb ola bilər Onları dadmış xəstələrdə. Beləliklə, burada onlar, kətilər, sobada bir resept var:

4 nəfər üçün 400, və tercihen 500 qram içərisində olsun. Çörək əti ən yaxşı uyğunlaşdırılmışdır - toyuq filesi və donuz əti. Bu içlikdə bir yumurta çəkirik, qarışdırırıq. Sonra, mümkün qədər kiçik kimi soğan kəsmək və ətli ilə qarışdırılır. Bundan sonra qara çörəyin iki ədədini götürün, qabığını kəsin. Onun yumşaq hissəsi süddə 10 dəqiqə batırılır. Çörəyin homojen bir kütləə batırıldığı zaman, onu duz və biberə dadmaq üçün ətli, ətlə qarışdırın. İndi fırını yandırmaq olar, bir az qızdırılmalıdır. İstiləşmə halına gəldikdə, bişirmək üçün geniş bir forma hazırlayın, altındakı yarım fincan süd qoyun və ətli ətdən hazırlanan keksalar hazırlayın. No oil! Yalnız ətin dadını pozur, dondurulmuş şəklində qusmağa səbəb olacaq. Bəli, bu, yəqin ki, hamısıdır. Pişiricilərin sobada yarım saat, beş-yeddi dəqiqə pişirmə vaxtı bitməzdən əvvəl püresi qoyun, pomidor ketçupla (kəskin deyil!) Yuxarıdakı kətilləri sürətlə yağlayın və yuxarıya çəkilmiş pendirlə tutun. Pendirin bir qədər qəhvəyi halına gəldiyini görürsən, kətilləri almaq - onlar hazırdır. Bəli, əgər onları bir cırtdan düzəltmək üçün tənbəl deyilsə, cilvəsiz bir yarpaqdan bəzəyəcək və onları geniş mərmər yarpaqlarına qoyursan - yarım saat boyunca xəyalların bir qadın olmağına zəmanət verəcəyəm ... Aromatik keksalar ( sobada bir resept ) ən çətin ərini xatırlayacaqsınız Uzun müddət çiçək almırdınız.

Yeri gəlmişkən, bu sobada kətillər hazırlamaq üçün necə bir nümunədir . Yağlı və kəskin kətillər sevənlər üçün "Vesuvius" - ideal bir seçimdir. Belə ki, isti olanlar üçün, cutlets soba bir resept var: Stuff - kuzu plus çorba, soğan qarğıdalı qırmızı çili bibər ilə qarışdırılır. Çörəkli ətdə çörək əlavə edilmir, çox sıx ət varsa, çox uzun taxıllı çəmən düyü bişirin və ətli ət ilə qarışdırın. Keskin rassinki çıxartmaq, sizin kətanızı bir gözdən keçirəcək. Yaxşı, sonra topları gəzdirin, yağlı bir pişiriciyə qoyun və yarım saat bişirin. Bu möcüzəni böyük dilimlənmiş tərəvəz və fesleğen bəzəklərlə xidmət edin. Yaşa icazə verərsə, sərin suyu və tercihen qırmızı şərab ilə gurme verməyi unutmayın - mənə inanırlar ki, tezliklə onlar içmək istəyirlər! Unutmayın ki, bu kəsiklər (sobada bir resept) yalnız mədə, pankreas və qaraciyər onları yeməkdə olduqca sağlamdır. Əks təqdirdə, belə bir yemək ən yaxın xəstəxananın təcili yardım şöbəsinə birgə səfərlə sona çata bilər. Səhabələrin yaxşı sağlamlığından əmin deyilsinizsə, kətilərin ilk versiyasını hazırlasanız, bu, qazanmaqdır. Ətin təbii dadını sevən hər kəs sizin kətilərinizi yüksək qiymətləndirir. Bon appetit!