Goulash donuz resepti: Macarca deyil, həm də dadlı

Bu möhtəşəm yemək bir neçə yüz illər əvvəl yalnız bir donuz goulash reseptini icad etməyən Macarıstana ev sahibliyi edir , həm də onun şərəfinə milli bir bayram qurur. Kiçik dadlı maddələrdən ibarət olan unikal, bu yeməyi çox tez bir zamanda beynəlxalq səviyyəyə çatdırdı - müasir dünyada gulaş və ya buna bənzər bir resept olmayacaq heç bir ənənəvi milli mətbəx yox idi.

Təbii ki, Macarıstan xalqı yalnız donuzdan gulaşmanın həqiqətən düzgün şəkildə bişirilməsinin necə olduğunu bilir. Onlar qeyri-adi dad keyfiyyətləri və cazibədar - incə - görünüşü sayəsində, öz ərzaqlarını "kral şorbası" adlandırırlar. Ancaq Macarlar arasında belə bir ikiqat yemək mübahisə yaradır: goulash şorbasını nəzərdən keçirmək mümkündür və ya hələ də bol bir sousda ət, yəni ikinci bir qab. Rusiyaya bütün bu incəliklər maraqsızdır - yalnız yeməyi əsas duyğuları təmin edərsə , bu gözəl, dadlı və ətirli idi. Qalan hər şey, uzun illərdir donuz ilə gulaşmanın icad edildiyi andan çox miqdarda icad edilən reseptlərdən asılıdır. Hətta Macarıstanda onu hazırlamaq üçün bir neçə yol var - bir bölgədə bu, yalnız keyfiyyətli ət və bir çox baharatlarla yaşıllıq tələb edir, digərində isə göbələklər və təzə çıtır kələm.

Bütün dünyada icad edilən və istifadə olunan növlərə gəldikdə, onların arasında yalnız oyundan deyil, toyuq ətindən, qoyun ətindən, hətta balıqdan - balıq və ya sazandan da yeməklər var. Amma hələ ən populyar, klassik Macarıstanın yaxınlığında olduğu kimi, donuz gulaşının resepti olub və qalır. Hazırlanması üçün ət (700 qram), bulyon (250 ml), soğan (2-3 qram) və pomidorun (30 ml) alınması lazımdır. Əlbəttə ki, ədviyyat, ədviyyat və ədviyyat bir sıra olmadan qida yaradılması mümkün deyil - torpaq qara bibər və şirin qırmızı, kimyon, duz, grated limon zest. Əlavə laxana (250 qram) və bir az bitki yağı (80 ml.) Alaraq, reseptini yerinə yetirməyə başlaya bilərsiniz - ilk növbədə donuzun kiçik kublarını kəsib yağda qızardın, qalın divarlı tencerədə. Parçalar xoş qızıl rəngi olduqda, onlar soğan üzüklər əlavə edə bilərsiniz, sonra doğranmış şirin bibər və ədviyyat bir bütün seti suyu tökülür. Aşağıda, aşağı temperaturda söndürmək üçün bir saat qidalandırılmışdır ki, donuz əti yaxşı bişirilir və meyvə şirəsi ilə meyvə şirəsi ilə qarışır.

Təyin edilmiş vaxtdan sonra, kiçik bir dilimlə şirniyyat bibəri, soyulmuş, toxum qurudulmuş və dilimlənmiş bir tencerəyə saqqız göndərə bilərsiniz. Bundan sonra, bu donuz goulash resept, yeyinti yağı ilə ədviyyat ilə mövsümün qabağını qırmaq üçün yarım saat çəkir və sonra da qaynar limon zest ilə qarışdırılıb, eyni zamanda xama ilə bir masaya xidmət edir. Sakinlər pişirmək üçün resept istifadə Macarıstan regionunda, çünki bu yeməyi ikinci yeməyi hesab olunur, məsələn, qaynadılmış kartof ilə qarnir ilə xidmət etmək yaxşıdır.

Donuz gulaşının aşağıdakı resepti cəlbedicidir, əsasən çox vaxt çəkmir. Bundan əlavə, resept görə hazırlanmış bir yemək ilk olaraq, garnitür olmadan istifadə edilə bilər. Mikrodalğalı sobada bir gulaş yaratmaq üçün ət (500 qram), yerkökü və soğan (2 ədəd), un (100 qram) və bəyənilən ədviyyatlara dadmaq lazımdır. İlk növbədə, donuz əti hazırlamaq kiçik kublara hazırlanmalı, yuyun və hazırlanmış bir konteynerə qoyun, üstəgəl tərəvəzlər əlavə olunsun, duz əlavə edin və istilik üçün mikrodalğaya göndərin - 5-7 dəqiqə. Hazırda unu və ədviyyatlarla suyun qarışdırılmalı, yaxşıca qarışdırılmalıdır və ət və tərəvəz ilə doldurulmuş konteyner yuxarıdan tökülməlidir. Toxuculuq qalınlaşmadığı üçün, su qatılana qədər təxminən on dəqiqə qapaq ilə örtülmüş və sobaya geri göndərilə bilər. Bundan sonra, yeməyi dadmalı və zəruri hallarda (mikrodalğalı çox yüksək olmadıqda) yenə isti olmalıdır.