Kefir Cooking bulka

Xəmir, qatıq ilə qarışıq bir neçə üstünlüklərə malikdir. Ən əsası - dad. Baking heç bir şey əhatə olunur, hətta, çox yumşaq çıxır və uzun müddət bayat almaq deyil. ikinci üstünlüyü - bu korlamaq deyil və onun bütün xüsusiyyətləri qorumaq olacaq isə, soyuducu bir neçə gün saxlaya bilərsiniz. soyuq həyata xəmir almaq üçün kifayət qədər, təxminən bir saat islatmaq bildirin, və siz kefir tortlar, pies və dadlı bulka bütün növ bişirmək olar. Bu çörek və stop bu.

darçın ilə qatıq haqqında Buns

xəmir

Mark un 600 qram şəkər 60 qram duz kiçik bir qaşıq dolusu, qatıq və süd 50 200 ml quru maya bir bag doldurmaq üçün, 75 qram krem (bitki) neft və iki yumurta qoymaq. Bütün maddələr, hər hansı bir sırada bir qabda birləşdirmək qarışdırılır və xəmir sıx yoğurmaq.

bulka üçün doldurulması

darçın eyni məbləği ilə yarım fincan şəkər mix.

hazırlıq

bir santimetr artıq bir qat qalınlığı bir masa gəzmək hər iki hissəyə xəmir bölün. yarısında doldurulması bölün və bütün səthi üzərində bu xəmir hər qat tutam. İsteğe, siz badam ləçəklərindən yarım fincan əlavə edə bilərsiniz. Sonra yumşaq roll gəzmək lazımdır və onun ride bir az tikişi satılmır.

İndi rulonlarda kefir yaratmaq mümkündür. Yalnız beş santimetr kimi qalın dilim daxil nəticəsində roll kəsdi. eyni prosedur qalan xəmir ilə təkrarlandı.

Buns birinə kif yaxın qoymaq və 40 dəqiqə yapmaq.

unsweetened balqabaq toxumu ilə qatıq haqqında Buns

xəmir

bir az kimyon, bibər bir pinch, qoz muskat və duz bir qaşıq dolusu əlavə, düz un və qarğıdalı bir fincan şüşə qoşun, yaxşı qarışdırılır. xəmir yarım az çörəkçilik soda qaşıq və qatıq bir tam fincan, tərpənmək əlavə edin. İndi yağ 100 qram əridir və bu meyilli tökülür. qurudulmuş şüyüd və 4-5 böyük yemek kaşığı soyulmuş balqabaq toxumu kiçik qaşıq qoyun. tədricən onu un bir fincan əlavə, xəmir yoğurmaq.

Shaping və çörəkçilik

nəticədə xəmir roll 12-15 top, bir board onları qoymaq un ilə tutam və 30 dəqiqə üçün soyuducu verilmişdir. Bir 20 dəqiqə pan və yandırmaq qoydu.

sourdough kefir on Buns

Opara

bir stəkan su və un bir şüşə ilə buğda sourdough 200 qram qarışdırılır. qapaq altında infused Xəmir təxminən 6 saat bağladı. bir kaba, 2/3 qatıq fincan, mayonez böyük bir qaşıq dolusu və bir yumurta qarışdırılır.

xəmir uyğun olduqda, xəmir hazırlayın. Siz bir duz çay qaşığı şəkər, yuxu bag dörd yemek kaşığı əlavə və kefir maya qarışığı tökülür, yaxşı qarışdırmaq lazımdır. Nəticədə kütləvi tədricən daim karıştırma, un asleep 2,5-3 stəkan düşür. Nəticədə, xəmir elastik, möhkəm olmalıdır. bir parça ilə əhatə edir və bir saat yanaşmaq buraxın.

rulonlarda təşkil

kiçik top daxil Divide xəmir 0,5 sm qalınlığı qat-qat roll. center hər hansı bir paketi və içlik zərflərin qoydu. Qızıl qəhvəyi qədər 30 dəqiqə yapmaq.

qatıq haqqında xaşxaş toxumu ilə Bun

bitki yağı 1/2 fincan ilə bir qabda qatıq qarışığı bir fincan. bir dəqiqə yarım mikrodalğalı qoyun. almaq sonra, şəkər və duz bir çay qaşığı əlavə, çevir.

başqa qabda hazırlanmış qatıq tökülür və qarışdırılır, un və maya bir bag iki və ya üç fincan qarışdırılır. qımzanma sonra, elastik olmalıdır bütün xəmir thickens qədər un başqa 1.5-2 fincan doldurmaq üçün.

top daxil xəmir bölün və 10 santimetr şirəli diametri roll. bir ilə hər çox bitki yağı bir çay qaşığı tökmək və şəkər bir çay qaşığı və eyni xaşxaş tökmək üst bütün səthi üzərində yayılmışdır. Çox ilə roll Wrap yarım ildə katlayın. , Kosmik qat cut iştirak çevirmək roll mərkəzi boyunca kəsilir. Biz ürək şəklində bir çörek almaq.

hazırlanması sadəlik baxmayaraq, kefir test bulka hətta pudinq bulka az dadlı əldə.