Kipr şərablar: növləri və tərkibi

Kipr şərablar təxminən dörd min ildir populyardır. Amma real dünya şöhrəti bir min üç yüz altmış üç qazanmışdır. O, London, sonra idi "bayram turnirində". Beş kings, içkilər bir sıra dequstasiya, bir masa toplanmışdır. Bu Kipr ilk tanınmış lideri "Commandaria" olmuşdur. Daha sonra bu məşhur yerli şərablar ada bir zarar göstərilən. O, həqiqətən yerli içkilər xoşuma gəldi qismən çünki Selim II, ləqəb "sərxoş" daşıyır Osmanlı sultanı, Kiprə qarşı müharibə getdi.

Legend ya olmayan, lakin yanğın olmadan heç bir tüstü var. yalnız Kiprdə bütün sonra "Mavro" üzüm artır. bir neçə giləmeyvə isti günəş və quru iqlim altında unikal hesab olunur, belə ki, çox şəkər, qazanır. Bir çox şərabçılarının "Mavro" dan yalnız onların içkilər istehsal. Və bir il tökmək lazımdır bu likör Ambrosia istifadə etmək.

terroir

Bu yazıda Kipr virtual şərab tur. Bu, bütün ada əhatə edəcək. üzüm əkilir Area, kifayət qədər kiçik yer tutur. Paphos və Limasol mahalları arasında sahəsi, eləcə də Troodos dağlarının cənub yamaclarında: Əslində, bu iki sahələridir. Kipr - Amma növ hansı şərab istehsal adada artıb! Nə yaxşı demək çətindir. Bütün yalnız müxtəlif deyil asılıdır, lakin terroir ideal qarışığı və istehsal texnologiyası qeyrisi.

Burada xüsusilə yerli sortlarının becərilir "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" və "Maratheftiko". Lakin bu da üzüm yetişən və idxal olunur - "Chardonnay", "Sauvignon", "Blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" və s. adada yetişdirilir üzüm yüz əlli növ, Muscat, Malaga, şeri, port şərab gücü müxtəlif içkilər istehsal edir. Və, əlbəttə, quru ağ, qırmızı və şərab artıb. yalnız istehsal yetmiş faizi ixrac edilir ki, istehsal miqyaslı. də içmək istəyirəm özləri, Türklər, məhsul yalnız dörddə var.

Wine turlar

Kipr spirtli içki sənayesi nüanslar ilə tanış olmaq üçün, Kolossi Castle yaxınlığında yerləşir Erimi, kəndinə gəlmək lazımdır. Bu şərab muzeydir. Bu kirəmitli dam altında ağ daşdan ənənəvi ev. tur əlavə, siz, üst dad ənənəvi şərab və sevimli nümunə ala bilərsiniz. Bir avtomobil icarəyə varsa, siz Trodos ətəklərində səpələnmiş kəndlərdə bir şəxsi tur edə bilərsiniz. kiçik wineries sahibləri istehsal sirləri sizi imkan və bu içki məhsul müalicə üçün şad olacaq.

Eynilə, siz Paphos Məhəlləsində bir maraqlı tur edə bilərsiniz. Amma şərab festivalı keçirilir ada ən yaxşı içkilər - Kipr Limassol əvvəlkilər bilər. Bu on günlük festival sentyabr ayında 1961-ci ildən bu yana hər il keçirilir. yerli ənənəvi geyim, dadlı yemək və rəqs ənənəvi rəqsləri köhnəlir. Və, əlbəttə, şərab on səkkiz il ərzində bütün Gəlmə əhali üçün displeased. bələdiyyə park, giriş festival olan - adambaşına gündə beş avro. Biz hələ 1Є şüşə almaq. O, heç bir counter yanaşmaq və bu kimi hər şeyi cəhd edə bilərsiniz.

"Commandaria"

əfsanəvi laureatı bir dequstasiya ilə başlamaq edək "Beş padşahlarının bayram". Bəlkə Kipr yaxşı şərab, lakin əlbəttə ki, ən məşhur deyil. Bu Richard Lionheart, İngiltərə kralı, Knights Templar polumonahov-polurytsarey ada satılır 1191, onun tarixi izləri. Onlar Limassol yaxınlığında, Kipr komandanı (HQ) yaradılmışdır. Bu, yerli wineries ədalət etmək lazımdır. Monks yalnız bu gözəl desert içki istehsal prosesi toplandı. Lakin məharətlə promosyonlar "Commandaria" Avropada məşhur oldu tərtib.

bu iki yerli sortlarının istifadə şərab üçün: ağ "ksinistern" və qara "Mavra". qala Colossus yaxın iqlim unikal (indi muzey var): isti quru yay və nisbətən sərin qış. bir həftə günəş podvyalivayut dəstələri haqqında Harvest hüququ. Sonra mətbuat tərəfindən göndərilən demək olar ki, quru üzüm. bitki boyun torpaqda dəfn gil amforalar ildə tökülür. şərab şəkər bir çox qazanır ki, baxmayaraq ki, bu, cloying olur. içki bir xoş büzüşdürücülük əlavə tanninlər təsir. Fortress "Commandaria" - az olmayan on altı faiz. Bu şərab üzüm, karamel, darçın və bal notları ilə bir ləzzətli mahogany rəngi, parlaq, zəngin aroma və fərqli dadı var. Siz Kipr xatirə gətirmək istəyirsinizsə, "Commandaria St John." seçin Şüşə on avroya başa gələcək.

şampan

Kipr digər dadlı şərab - "Bellapays" dir. yalnız Fransada eyni adlı əyalətində istehsal içkilər istinad edilə bilər, əsasən, Avropa Birliyi qaydaları imkan vermir şampan zəng. Amma "Bellapays" - bir parlaq şərab. "Əgər Commandaria" əvvəllər kilsə bir birlik olaraq vəzifə yerinə yetirən və indi xüsusi hallarda açıb, bu istilik ağ Kipr şampan içmək deyil. kiçik içki qalası - haqqında on dərəcə, lakin bu böyük tonları və yenilenir var.

şərab monastır Bellapays torpaqlarında xüsusi edilir əvvəl. içki yüngül saman rəngi, çox şirin, xoş dadı, dərin və nəcib aroma ilə xarakterizə olunur. digər Kipr parlaq şərab "Mediterrian Breeze" (Loel bitki) və "Dyuk De Nikosiya" (KEO) qeyd etmək deyil. ilk şampan çox şirin, lakin cloying deyil. asanlıqla içmək. "Dyuk De Nikosiya" - bir desert içki. Bu incə aroma ilə xarakterizə olunur.

Qadın Beverage

Kipr ən yaxşı şərab yüksək şəkər ehtiva edir. Amma eyni zamanda içkilər özlülük və yapışqan cloying məhrum. yaxşı ağ kəmşirin şərab - "Afrodita". Bu yumşaq içki xanım üçün mükəmməl edir. Bu klassik adlandırmaq olar bir incə, yüngül dadı var. təzə kəsilmiş üzüm toxum və cənub otlar şərab yoğrulmuş tart aroması bir kompleks buket. Kiprdə "Afrodita" adətən bir romantik şam yeməyi xidmət edir. Bu qismən adı ilə əsaslandırılır. Amma şərab sərxoş deyil, yalnız əhval-ruhiyyə və ton yaxşılaşdırır. Bu balıq və dəniz məhsulları yüngül yeməklər müşayiət idealdır. Siz və həzm, pendirlər və meyvə kimi müraciət edə bilər. daha yaxşı aroma və ləzzət bütün nüanslar edə bilərsiniz - "Afrodita" az soyudulmuş sərxoş edilməlidir.

Men içmək

Kipr Wines gözəl xanımlar, həm də güclü cinsi nümayəndələri nəinki azuqə ilə təmin etmək. Bir sevilən bir üçün yaxşı xatirə "Otello" olacaq. Bu quru qırmızı şərab adada çox məşhur və hətta kişi afrodizyak izzəti var. Yalnız yerli üzüm sortlarının yaradılmasında iştirak "Otello". A içki palıd çəlləklərdə yaşlı olunur. Bu bir nəcib ağac aroma verir. meyvə və isti ədviyyat quru qırmızı şərab parlaq, güclü dad "Otello" səsli qeydlər. Onun gücü - on iki dərəcə. içki bir şüşə olan yalnız daha nəcib olur - bu ona üç il Uncorked deyil tutaraq görülə bilər. şərab dadı eyni zamanda yüngül şirinlik və büzüşdürücülük əldə edir. "Otello" qaranlıq ət və oyun yeməkləri ilə xidmət edir.

istehkam şərab

Geri ötən əsrin eighties, əsas məhsulları ixrac çalışan, şeri idi. Amma indi Kipr şərab keyfiyyəti ignore mümkün deyil. sherries verilməsi həcmi son illərdə azalıb baxmayaraq. Kipr, bu içki xüsusi bir şəkildə etdi. ağ quru şərab (gücü) yerli istehsal və (şirinlik üçün) köhnə "Kammandariyu" nin brendi əlavə edin. ki, şeri içki edilməsi, bəzən günəş, köhnə palıd çəlləklərdə saxlanılır sonra nəhayət mürəkkəb, çox istiqamətli qoxu və zərif, nəcib dad olur. şərab bu növü ən yaxşı nümunələri arasında KEO zavod tərəfindən "Fino" adlı edilməlidir. Çox gözəl də "Emva" (ETKO) və şeri wineries "Loel".

Şərab "Saint Panteleimon" (Kipr)

Bu içki ayrıca müzakirə edilməlidir. "Saint Panteleimon" - bir yarı-şirin şərab solğun saman rəngi. İçki evdə (və kənarda) populyarlıq idilər. Bu şərab adətən desert pendirlər və meyvə xidmət edir. bir iştahaaçan üçün ideal. kiçik partiyaların-də Canapes ilə xidmət edir. Yaxşı "Keo" dan "Saint Panteleimon" və solo ifa edib. Şərab Əlaqə çox asandır adlanır. Bu, baş çox sərinləşdirici basmayın edir. Şərab, hətta nahar üçün gündüz istifadə edilə bilər. şampan kimi - bu qədər soyudulmuş xidmət edir. Yalnız bundan sonra tam meyvəli-çiçəkli buket ortaya qoydu.

Kipr Dry şərab

Artıq qeyd edildiyi "Otello" Bundan başqa, zavod "Keo" dan "D'Ahere" "Saint Ambelion" haqqında bir neçə söz demək lazımdır. orta sıxlığı, kompleks, nüanslar zəngin dad və zəngin, meyvəli lezzet Bu quru qırmızı şərab. Aralıq dənizi ət yeməklər, eləcə də mal steaks, ördək və maral əti - Mèze əsasən onlara xidmət. Dry qırmızı şərab sərin deyil. otaq temperaturunda, onun ləzzət və dad daha tam açıqlanır. gül quru şərab arasında lider "Coeur de Lion" ( "Lionheart") var. Bu içki şirin giləmeyvə meyvə aroma və dad. Avropa mətbəxi, bişmiş və ya qızardılmış ət üçün "Lionheart" xidmət. bir iştahaaçan kimi yaxşı içki. Amma bu halda bir az şərab sərin lazımdır. Siz tətbiq və əsas yemək sonunda bilər - pendir və təzə meyvə.

ağ şərab

Biz artıq qeyd edildiyi kimi, ada içkilər ən yüksək prized növləri. Siz Kipr ağ şərab almaq istəyirsinizsə, icmallar "Xynisteri" əsasında edilir olanları seçmək məsləhət görürük. "KEO" bitki - eyni adı ilə bir içki var. Yüksək təriflədi baxır "Thisbe" - yarı-quru ağ şərab qreypfrut və alma bir zövqlə. Bu salat ilə və ya bir iştahaaçan kimi də soyudulmuş xidmət edir. yeməklər "Alcyone" gəlir balıq. bir incə ləzzət və meyvə ətri Bu yarı-quru şərab. əla içkilər çatdırmaq Kipr doğum şirin giləmeyvə, isti günəş üzüm sortlarının Idxal. Siz yalnız adi "Şiraz", "Riesling" və "Chardonnay bilmirəm". Wines meyvə, limon qabığı, bal və otlar aroması əldə və onların dad bostan və şirin şaftalı qeydlər birləşdirir.

distillatları

Sonda, bizə bir Kipr şərab çox güclü edilir ki, bildirin. yaxşı brendi, adada istehsal "Keo" dan "beş Kings" hesab olunur. Kipr araq olun. "Ouzo" tam analog Türk rakı edir. Qalanın lideri 49 dərəcə "zivania" dir. Bu araq üzüm pomace edilir. Best "zivania" Kykkos monastır yoxdur.