Midye yemək necə tədbirlər düzgün ardıcıllıqla

Dənizdən uzaq yaşamaq çox ruslar, yalnız midye kinogeroi yemək kimi, TV görüldü. Niyə bu shellfish özləri cəhd? onlara yemək çox sadə dad - əla məhsul şorba və isti məzə və əsas kurs kimi istifadə edilə bilər. Aşağıda bir neçə iddiasız reseptlər verəcək. Lakin ilk, bir neçə söz düzgün bu qədər ekzotik heyvanlar ilə məşğul.

Gourmets təzə clams bişirmək üçün ən yaxşı yeməklərdən dadlı və iyun oktyabr tutulan balıq deyirlər. mağazalar Qara dəniz təchizatı Oyster təsərrüfatı artıq Midye, duzlu və digər dəniz məhsulları dondurulmuş. Əlbəttə ki, siz onları əldə edə bilərsiniz - deyil zəhər. Siz hələ Qara dəniz təbii qabıqlı özünüzü müalicə, və bu məqsədlə Odessa Privoz getdi üçün qərar varsa, mən təklif məhsul yaxından baxmaq məsləhət görürük. Yaxşı təzə midye aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

• sash mərmi sıx bağlıdır;
• Bu midye daş yapışaraq "saqqal" deyilən slot olan askıda;
• qabıqlı dəniz qoxusu var.

Siz artıq təzə deniz və ya əridilmiş mağaza-alıb bir qutu alıb deyirlər. Midye yemək necə onlarla nə etməli? insan məntiq yeməli hissəsi qalın qabıqlı və ya qabığı olduğu halda, bu, lazımdır bu dadlı özəyi çıxarmaq üçün başlamaq üçün edir. midye tətbiq zaman telefon fındıq halda səbəb, lakin tamamilə yanlış olunur. Bir bıçaq, vintaçan, shell açmaq üçün bir çəngəl seçin (clam və hiddətlə müqavimət olacaq), onda - qələbə halda - gözləri unappetizing bir snot kimi bir şey görünür.

Necə doğru Midye yemək? Aşağıdakı kimi alqoritm edir. Beard (diqqətlə bir fırça ilə) su altında yumaq, bıçaqla kəsdi. qalın ilə bir qazan ildə quru ağ şərab, doğranmış göyərti, bir az qara bibər bir şüşə tökülür. kiloqram və ya az kiçik shellfish qoyun və bir boil gətirib çıxarır. uzun onların ehtiyac bişirmək - bütün midye açılmışdır ki, əsas şey. "Aioli" sousu və ya "Pesto" altında qanadları və ya kahı yarpaqları bilərsiniz tez-tez onlara xidmət edir.

Mən "Bazhe" dəniz qoz sousu sevirəm. A ampul zollamaq və qoymaq lazımdır. üç əda qoz. soğan, qoz-fındıq, mixək və ya iki gözəl əzilmiş sarımsaq, mayaotu-suneli zəfəran və qırmızı bibər, bir çimdik Mix bəzi doğranmış keşniş və darçın əlavə edin. Yavaş-yavaş isti bulyon kütləvi yeritmək xama ardıcıllıq almaq üçün (bişirilmiş clams olan maye ola bilər). Mussels görürsünüz photos, olduqca iştahaaçan baxmaq.

Siz deniz varsa, hər halda, onlara reheat yoxdur - bu ilə nəticələnə bilər həzmsizlik. Bu salat istifadə qoymaq üçün daha yaxşıdır: qaynadılmış yumurta, midye, mayonez və ya sousu, "Min Islands" təzə cəfəri, mövsüm qarışdırılır. Amma tez-tez Krım çınqıl çimərlik görülə bilər midye Romantika, yemək necə: onlar sadəcə, clams yuyulur şəbəkəli və ya metal hesabatı ortaya qoydu onun "saqqal", həkk və yanğın artıq yapmaq. məhsul tez-tez şəxsən ovlanan olduğundan, diqqətlə yeyir yaxından baxmaq lazımdır. Ready midye ağ parlaq narıncı rəng ola bilər. clam boz və qırışmış, onu tullamaq daha yaxşı olsa - bu çox köhnə. Həmçinin böyük mərmi bazar dəyəri var daşlar rast gəlmək olar, ancaq diş zədələyə bilər.