Nə çörəkçilik toz əvəz edə bilməz: alternativ üsulları sulu test hazırlanması üçün

Niyə və çörəkçilik ərzində xəmir havaya şirin Kurabiye, sevindirici zərif ətirli və yumşaq toxuması çevrilir necə? bütün şey şirniyyat çox yüngül və məsaməli olmaq olan sehrli hava Bubbles sayəsində olacaq çevrilir. Nə kiçik "balonları" çörəkçilik olmaq lazımdır? Just çörəkçilik toz qarışdırmaqla zaman xəmir əlavə etmək unutmayın və uğur zəmanət verilir! Və çörəkçilik toz maya və ya digər xüsusi qarışıqları ilə əvəz edilə bilər? Bu və digər suallara cavab bu maddədə bilər.

Necə və nə əvəz edə bilməz qabartma tozu? Home-yemək toz

Bu komponentin olmadıqda istifadə edilə bilər və oxşar xüsusiyyətləri ilə digər birləşmələr. Necə və nə çörəkçilik toz əvəz edə bilməz? ilk gizli fəaliyyət anlamaq edək çörəkçilik toz. onun tərkibində, bu, olduqca sadədir. (Onların idxal toz ümumiyyətlə indiki bir növ) soda, bir turşu və ümumi buğda unu: Magic quru qarışığı üç komponentdən ibarətdir. onlar reaksiya araya gəldikləri zaman nəm xəmir qarışdırmaqla zaman, karbon dioksid azad edilir. Nəticədə, doyma baş verir, məsələn, kütləvi Pirozhkova hava Bubbles formalaşır.

evdə oxşar qarışıq bişirmək üçün cəhd edin. hissələri bir paket yığın-disintegrant mix 1 TSP natamam bərabər üçün sifted un, ½ TSP quru çörəkçilik soda və ¼ adi çay qaşığı kristal-limon turşusu. Məcburi tələb - quru formada bütün komponentləri istifadə və ya bubble reaksiya vaxtından baş verəcək.

sulu iş hər hansı bir mərhələsində çörəkçilik və necə üçün çörəkçilik toz əvəz edə bilməz? Müxtəlif variantlar "effervescent" qarışıqları

evdə çəkilmiş, çörəkçilik toz hazırlamaq üçün başqa bir yolu qondarma quenching soda edir. Bu qarışıq ola bilər nə ilə? hər hansı bir maye acidic mühit istifadə edin. Ən tez-tez bir "pop" rolu çıxış sirkə, şərti nisbətdə bişirilir. istifadə və ya (yoğurma əvvəl dərhal hazırlanmış) bərpa mahiyyəti su 9% -i MDB uyğun həllər hazır. Bunu etmək üçün, 1 TSP almaq sirkə turşusu və 20 TSP soyuq qaynadılmış su. nəticəsində həll 6% etil sirkə bir konsentrasiya və soda ilə qarışdırma üçün istifadə edilə bilər.

Digər mümkün turşu baxımından təzə limon şirəsi edir. Blanking həmişə xəmir sonunda həyata keçirilir. Slaydlar olmadan, misal üçün, bu məqsədlə, 1 TSP üçün bir yeməyi yerləşdirilmiş soda, adi 1 kaşığı tökmək sirkə və ya limon şirəsi eyni məbləği. kütləvi dərhal onun yoğurma son mərhələdə xəmir daxil köpük mümkün airiness və yüngüllük qədər qorumaq üçün.

maya istifadə: çörəkçilik toz əvəz edə bilər

qabartma tozu olmadıqda çox evdar qadınlar tez-tez tamamilə resept dəyişmək olunur. heç bir çörəkçilik toz nə var, əgər? Nə və nə miqdarda əvəz edə bilər? quru və ya nəm maya yoğrulan hava kütləvi doldurmaq üçün istifadə edilə bilər. ilk daha rahat istifadə etməkdir. Onlar istifadə etmək çox praktik, tez hərəkət. Adətən onlar un kiçik bir məbləğ ilə premixed, sonra xəmir daxil edilir. şişlik üçün bir müddət resept (su, süd və ya qatıq) görə maye nemlendirici - Başqa bir seçim istifadə etmək üçün edir. briketlər formasında Wet maya qədər də asan deyil. Birincisi, dəqiq doğru çəki müəyyən etmək çətindir. İkincisi, bu, əhəmiyyətli dərəcədə çörəkçilik cooking vaxt artacaq. maya çörəkçilik toz əvəz zaman bütün mənfi cəhətləri baxmayaraq, bir böyük üstünlüyü var - məhsul qeyri-adi airy çevrilir xəmir yoğurmaq və başa - sulu və dadlı!