Necə faydalı Mechnikovskaya qatıq? Necə evdə bişirmək üçün necə?

Qıcqırdılmış içkilər qida sənayesi aparıcı mövqe tutur. istehsal aslan payı Rusiya rəflər çatdırılır. il belə bir faydalı və dadlı məhsul minlərlə baş tarixi. Siz elmi data inanan, ən qədim içki turş deyil.

Bizim əcdadlarımız 5-ci əsrin ətrafında süd acidify öyrənildi. tat artırmaq üçün bayat çörək qabığının ona əlavə edildi. Ötən əsrin qədər, bir qıcqırdılmış süd içmək yoxsul müstəsna hüququdur hesab edilmişdir. Zamanla, lakin sonra təkrar elmi təcrübələr bu bədən gətirir bəzi dəyərli fayda ortaya qoydu.

bir müddət sonra Attitude kəskin dəyişib məşhur bioloq Mechnikov Bu qida sənayesi və xalq təbabətində bir sıçrayış idi süd streptokokk və 1911-ci ildə Bolqarıstan çöpləri vasitəsilə öz nəslini icad. məhsul onun yaradıcısı şərəfinə "Mechnikovskaya qatıq" adlanır. içki dünyanın bir çox ölkələrində çox populyardır. matsun - Məsələn, Türkiyə, Rumıniya və Bolqarıstan, bu qatıq, Ermənistan adlanır.

adi Mechnikovskaya qatıq fərqli nədir?

içki bir şey aşağı yağ xama bənzər ilə, ağ rəngli bir hamar ardıcıllıq var. məhsul fərqli olaraq `də hava Bubbles iştirakı olmadan sıx quruluşu var. , Hündürlükdə keyfiyyətli Taste məhsulları bir sıra yerləşdirilir əlavə komponentləri heç bir hissəsi, çünki. Bu şəkər və duz olmadan klassik qatıq edir.

ixtiraçı görə Bolqar çöpləri qatıq istifadə müalicəvi xassələri bütün qeydləri atır və bir çox illər üçün sağlamlıq qorumaq kömək edir, dedi. gündəlik içki istehlak edənlər, bağırsaq traktının nə bozukluğu unutmayın. Bundan əlavə, qıcqırdılmış süd məhsul həyat və buna görə də gənclər uzadır.

xassələri şəfa

Lactobacilli süd bağırsaq ərzaq parçalanma inkişaf və bütün orqanizm zəhər zərərli mikroorqanizmlərin vurma qarşısını almaq olan. Maya mikroflorasının, həzm funksiyası və mədə-bağırsaq traktının ümumi vəziyyəti normallaşdırır. süd fərqli Mechnikovskaya qatıq laktoza dözümsüzlük insanlar üçün idarə oluna bilər.

içki, asanlıqla digestible zülal ehtiva bütün orqan və toxumaların fasiləsiz əməliyyat təmin edir. məhsul mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün müəyyən, və bərpa dövründə olunur. Maya yumşaq, köp, sancı aradan qaldırır təmizləyir, stools normallaşdırır. İmtina anemiya ilə süd içmək, vitamin çatışmazlığı, pis iştaha.

laktik turşu bakteriyaları vitamin C və B12 sintez edə bilər ki, tanınmış faktdır, immunitet sistemi və maddələr mübadiləsi üzərində müsbət təsiri var. Şeker üçün tövsiyə qatıq, yüksək qan təzyiqi ilə "Diabet" diaqnozu ilə insanlar. Bu hamilə qadınlara verilən gənc uşaqlar, içmək qadağan deyil. Bu artıq çəki ilə mübarizədə ilk vasitədir.

kosmetologiyada istifadə

Haqlı olaraq qatıq istifadə sonsuz deyil ki, bir çox ekspertlər tərəfindən qeyd edib. Və bariz nümunəsi - özü bir bioloq və gündəlik içki içdi və bir qoca yaşına qədər sağlamlıq vəziyyətinin yaxşı qalmışdır alim Mechnikov. Klinik tədqiqatlar təsdiq Bolqar çöpləri, maya mövcud hüceyrələri fading qarşısını ki.

daxili rəhbərliyi ilə yanaşı, məhsul üz və bədən üçün maskalar kimi istifadə edilə bilər. yorğunluq əlamətlərini aradan qaldırmaq turş süd Nice homogen kütləvi, dəri rəngi və toxuması yaxşılaşdırır. Bu piy vəziləri sabitləşdirmək üçün istifadə edilə bilər - parlaq aradan qaldırılması və solğunluğu vermək. qadınlara görə, üz dəri tonu mayasından müntəzəm tətbiqi, pigmentasyon və çil hamarlayır.

Təbii vasitə onların artım sürətləndirmək və saç zərər qarşısını almaq üçün saç kökləri tətbiq edilir. masaj və bədən wraps üçün istifadə olunur. yağlı dəri üçün quru maya, yumurta sarısı 5 qram, iki limon şirəsi drops və qatıq eyni məbləği bağlı olmalıdır. qarışıq bərabər üz tətbiq və 15 dəqiqə sonra, off yuyulur edilmişdir.

və quru dəri və uyğun maska kəpək (1: 1) əsasında birlikdə zaman qıcqırdılmış süd məhsul. proseduru sonra üz kremi yağlamaq üçün əmin olun. mövcud komponentləri əsasında daxili prosedurlar bir adam gənc və parlaq edir.

Məhdudiyyətlər

kimin istifadə hər kəs üçün aydındır, dövründə kəskin pankreatit kontrendikedir bərkitmədinmi Mechnikovskaya. remissiya zamanı həkimlər pəhriz içki kiçik bir məbləğ daxil icazə verilir. məhsul digər məhdudiyyətlər təəccüblü deyil.

Mechnikovskaya qatıq: resept

nədənsə siz məhsulları mağaza almaq istəmirsinizsə və ya istehsalçı etibar yoxdur, bu, asanlıqla öz əlləri yarada bilərsiniz. Burada yemək iki versiyası var. Biz lazımdır:

• süd seçim üç litr;
• sourdough çörək - 6 desert qaşığı;
• şəkər dadmaq.

Milk qaynatmaq, sonra C. Sonra şəkər əlavə edin və ferment 40 ⁰ sərin imkan verməlidir. Kitabçada bütün tərpənmək, biz bir dəsmal kesmek və soyuducu olmadan bütün gecə onu tərk. Səhər saatlarında faydalı Lactobacilli ilə zənginləşdirilmiş hazır ev məhsul almaq. Burada az səy və pul bir çox qatıq etmək üçün necə.

Aşağıdakı resept çox asandır. Bu pasterizə litr ibarətdir bütün süd və xama üç yemek kaşığı. Süd qaynatmaq sərin vermək: Biz eyni tədbirlər həyata keçirir. xama müdaxilə, bir parça və ya örtüyü ilə əhatə və 10-12 saat toxunmayın. Mechnikovskaya qatıq, öz əlləri bişirilmiş - bir dadlı sağlam və təbii məhsul. İsterseniz, təzə giləmeyvə və meyvə əlavə edə bilərsiniz.

storage həyat

Bu süd məhsulu artıq beş gün saxlanıla bilər ki, yadda olmalıdır. etiket bu rəqəm xeyli yüksək tarixi, varsa, bilirsiniz - əlavə konservantlardan. Bu məhsul sağlamlıq gətirməyəcək. vicdansız istehsalçıları çəkinin və diqqətlə tərkibi mənasını tutmaq. Bu, əslində, material bütün faydalı Mechnikovskaya sourdough və qatıq etmək üçün daha öyrəndim.