Necə kefir haqqında simit etmək üçün necə?

Necə kefir dadlı və tender simit bişirmək üçün necə? Bu çörəkçilik resept çox sadə və əmək. İndi biz delikateslər yaradılması xüsusiyyətləri hesab edir.

maya

kefir maya haqqında Simit və hazırlanmasında öz xüsusiyyətləri var. Mən nə etməliyəm? yaratmaq üçün simit xəmir süngər metodu yoğurmaq lazımdır. Siz sifted un 225 q, 2/3 çay qaşığı quru maya lazımdır. maya Pre-nemlendirici tələb olunmur. First sonra yavaş-yavaş isti qatıq (125 g) əlavə, quru maddələr (un və maya) qarışdırmaq lazımdır. təzə əgər mümkündürsə Qıcqırdılmış süd içmək yağ nisbəti yüksək olan, istifadə olunmalıdır. kütləvi yoğurma olduqca sıx almaq lazımdır. özünüz lazımdır yoğurmaq. Bu xəmir tamamilə qeyri-yapışqan istifadə etmək üçün asan əldə edilir. xəmir hamar ardıcıllıq üçün baxın. nəticədə xəmir kiçik bir qabda onu toplamaq və 3-4 saat isti saxlamaq, mash bir az lazımdır. Mayalar nəmli mühitdə yaxşı inkişaf, belə ki, bir yaş dəsmal ilə xəmir ilə fincan əhatə etmək lazımdır. Siz oda dəm tərk və ya bir isti qoymaq soba sərin ola bilər.

növbəti mərhələdə

Next, əsas xəmir kütləvi 275 g un 2/3 çay qaşığı quru maya və maddələr qarışdırmaq. müəyyən vaxt (üç-dörd saat) sonra dəm qayıt. hazır On məsaməli strukturu və səthində kiçik köpük toplu ifadə verməyə.

süngər mərkəzi də, tam ləğv qədər karıştırma, 150 ml qatıq, duz 7 g və şəkər 50 g əlavə edin. Bu tərkibi, un və quru maya bir qarışıq karıştırın. xəmir ardıcıllıq nəzarət hamar qədər bütün maddələr qarışdırılır. Bu olduqca sıx olmalıdır, lakin çətin deyil, onda kefir də simit çox yumşaq olur. Əgər kifayət qədər maye yoxdur hiss və xəmir quru çevrilir, qalan ayran və ya su bir az əlavə edin. Yoğurma əhatə edir və eyni nəm yaymaq və xüsusi özü yaratmaq üçün 15 dəqiqə tərk etməlidir.

Istirahət xəmir 2-3 dəqiqə yoğurmaq lazımdır. Sonra yumşalmış marqarin əlavə və ya kərə yağı haqqında '40 82% -i yağ tərkibi ilə bir məhsul istifadə etmək daha yaxşıdır var. Bu kefir üzrə sifariş simit bişirmə zamanı qurudulmuş deyil test yağ və su düzgün balans saxlamaq lazımdır. kiçik hissələrlə yağ (marqarin), hər dəfə promeshivaya xəmir əlavə edin. maddələr bu tərkibi xüsusiyyət mümkün şirin olan duzlu üçün hər hansı bir yağlar əlavə edə bilərsiniz olan bir neytral dad toplu əldə edir. bütün hazırlıqlarını sonra, nəticədə kütləvi onun həcmi iki dəfə üçün fermentasiya üçün isti yerdə tərk etmək lazımdır. fərdi parçalara masa və bölmək qoymaq xəmir gəlir. bir daire daxil hər Roll. Sonra sektorlara daxil kəsdi. hər Inside içlik yatdı. twist məhsulları sonra. , Çörəkçilik bir hesabatı edin əhatə perqament kağızı ilə və ya kərə yağı ilə yağ. Sonra qatıq haqqında simit bişirilmiş qoyun. iyirmi dəqiqə preheated soba bişirilir.

mayasız

Necə mayasız kefir də simit bişirmək üçün necə? Kim xəbər verəcəkdir. First əriyib və marqarin (150 qram) təqdim şəkər (5-7 yemək qaşığı) və 2 yumurta isti dövlət soyudulur. Bu kütləvi yaxşı parçalar iştirakı olmadan, uniforma tərkibi qədər hərəkətə olmalıdır. bu qatıq 400 ml və 500 g un əlavə edilir. son 1 saat əlavə edilir. (test və ya disintegrant) nəmli soda Qaşıq. Bundan sonra, dərhal yoğurma başlaya bilərsiniz. Kefir bu təcəssümü maya istifadə müraciət etmədən, xəmir hazırlanması hava imkan verir. Time, bu üsul əvvəlki fərqli deyil.

biz simit etmək

İstədiyiniz ölçüsü simit asılı olaraq böyük və ya kiçik ədəd təşkil edir. Hər kəs xəmir mərkəzinə kənarları tidying, dəyirmi olmalıdır. nəticəsində muncuq onların hamarlıq nail olmaq, masa və ya əlində podkatayte. test üçün simit bir üçbucaq şəklində verilməlidir. Ki, dik gəzmək, bir oval yaratmaq üçün, ilk və onun hissələri, yuxarı və ya aşağı sonra bir.

simit formalaşdırılması başqa bir metodu var. Bu məqsədlə, xəmir parçalara bölünür və dərhal düz hamar dairə atdı. Sonra sektorlara bölünür bıçaq dairə istifadə edin. onların forma eyni deyil və düz olacaq, əgər məsələ deyil.

hər sektor və ya xəmir twist simit bir parça. onlar hava və işıq çevrilmişdir ki minimuma zaman güclü divar basın yoxdur. bir az çörek aypara şəklində verilməsi, mərkəzi birbaşa kənarları. Siz kefir real simit bilərsiniz, belə ki, foto-ci maddəsinə əlavə.

doldurulması

belə tortlar başlayaraq qoz-fındıq ilə grated kəsmik, cem, qatılaşdırılmış süd, cem, şəkər ola bilər. simit üçün ləzzətli doldurulması məşhur kolbasa, pendir, göyərti ilə kəsmik var. Bu əsas test qarışdırmaqla zaman yumşaq şəkər əlavə, nəzərə doldurulması dad almaq vacibdir.

final mərhələsi

az 2 sm onların arasında məsafə saxlanılması, un pripylennuyu çörəkçilik kağız üzərində bitmiş məhsulları qoymaq və 1:00 bir nəm dəsmal ilə əhatə edir. Belə ki, simit həcmi artırmaq və daha gur olur. qızıl üçün yuxarı səthi və döyülmüş yumurta tərəflər yağlamaq, lakin bu, mümkün və su. Bundan sonra xaşxaş toxumu, küncüd toxumu və ya qoz-fındıq ilə tutam. 20 dəqiqə soba preheated (200-240 ° C) ilə buraxın. kefir haqqında simit soyutma sonra toz şəkər ilə tutam bilər. Əldə edilən bu resept məhsul görə çox tender və dadlı edir.