Necə stick beze bişirmək üçün necə?

çubuqlar və ya ev meringues on beze - erkən uşaqlıq çox tanış bir yeməyi. qız böyümək və real evdar olduqda, siz tez-tez problemlər evdə yaxşı beze hazırlamaq üzləşirlər. Həqiqətən, əzəmətli və dadlı heç bir çatışmazlıqlar, çatlar, cips, ilə, evdə bu yeməyi etmək səy bir çox göstərmək lazımdır. Və faydalı kulinariya tövsiyələr bir neçə.

"Rusiya" beze

Bu gün biz necə bir stick ev meringues və bu resept üçün faydalı Cooking bəzi hiyləgər tövsiyələr etmək üçün sizə göstərmək lazımdır. Bu hazırlıq bir neçə beze (Fransız, İtalyan, İsveç, İsveçrə və s. D.) ola bilər. İsveçrədə, su hamamı hazırlanması üçün artıq şəkər kristalları həll zülal çırpılmış olan istifadə olunur. İtaliyada uzun müddət qaynadılmış və xüsusi resept ilə bir şəkər siropu istifadə edin.

Amma bir stick Rusiya beze - Fransız bir beze. Yəqin ki, ən asan və sadə hazırlamaq. Lakin burada biz sonra aşkar bir neçə sirri var.

maddələr

beze etmək üçün, yalnız whites və şəkər tələb edir. Amma bu gün biz bir stick trigger tüpürcək istehsal olacaq bir şəkil parlaq və rəngarəng aşpaz meringues təklif edirik. qida, meyvə və giləmeyvə əlavə - dad ləzzət yüksəltmək üçün biz vanil şəkər əlavə edin və ən iştahaaçan üçün daha xoş təzahürüdür.

• Sugar - 250 qram.
• Zülallar - dörd-beş ədəd (150 g).
• maye şəklində Fruit aşqar.
• Limon şirəsi (limon şirəsi üç damcı bir protein hesabları).
• Food rəng (seçdiyiniz rəng).
• Wooden skewers.

meringues üçün "Yapışqan"

bir stick beze, taxta şişlemek arasında beze ilə yapışan əsas kimi xidmət edəcək xüsusi krem əlavə, biz indi təklif edən resept. bir beze arasında bonding hər hansı bir vasitə ilə ola bilər. Bu məqsədlə, krem tortlar (bizim halda kimi) qatılaşdırılmış süd əsasında, belə ki, meyvə və ya giləmeyvə saat və. D.

• kərə yağı 35 qram.
• bişirilmiş qatılaşdırılmış süd 60 qr.

Yeri gəlmişkən, bərkitmə baza bir stick beze bişirmək edə bilməz. resept yaxınlarda qat tort və ya şirniyyat üçün istifadə faydalı hətta krem ola bilər. Bir möhürlənmiş qabda krem kiçik bir məbləğ kənara desert hazırlanması zamanı və soyuducu qoyun. Beş gün - Cream belə üç keyfiyyətli onun "yapışqan" təmin edə bilərsiniz.

krem bişirmək üçün necə

Bir stick beze üçün yapışan baza keçmiş kulinariya təcrübələr qədər saxlanılır soyuducu bir jar, dəyər deyil, əgər əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır. Cəkilməsi kərə yağı qatılaşdırılmış süd ilə birlikdə mixer istifadə edərək silkələmək lazımdır. krem neft və ya gel qida boyası istifadə boyalı bilər və onun orijinal formada, necə deyərlər, qala bilər. şillələmək sonra sağ an qədər soyuducu çəki aradan qaldırılması.

bir foto ilə resept: bir stick beze bişirmək üçün necə

meringues yemək ilk və bəlkə də ən əhəmiyyətli qayda - zülal düzgün temperatur. o soyuducu çıxmış və mağaza çıxardıq kimi tezliklə dərhal yumurta whites istifadə etməyin. yumurta bir müddət durmaq və otaq temperaturu edək. Preheat zülal və ya yumurta məsləhət görülmür.

Bəzi reseptlər temperatur dəqiq zülal var nöqtəsi tapdı. Məsələn, on dörd dərəcə. Lakin, hər bir qadın bu temperatur ölçmək imkanına malikdir. Təcrübəli aşpazlar xüsusi ölçmələr tələb olunur ki. Yumurta on beş kifayət qədər olacaq - mətbəx masa bir boşqab yatmaq iyirmi dəqiqə, və onlar gələcək işlər üçün hazırıq.

Siz zülal dayak olacaq olan yeməkləri, təmiz və quru olmalıdır. yavaş sürəti məğlub başlayın. mixer orta sürəti ən azı məğlub sonra iki və ya üç dəqiqə qurmaq üçün tövsiyə olunur. Bir neçə dəqiqə zülal qar kimi ağ parlaq rəng əldə etmək və güclü parlaq köpük olmağa başladı ki, çarpan olacaq.

şəkər əlavə

Sugar yalnız son beş dəqiqə çırpılmış whites sonra nazik axın tökülür lazımdır. şəkər konteyner divarları qalmaq deyil ki, mixer bıçaq qum jet yönəldirik. Bu texnika prosesində və parçalar meydana olmaz. şəkər bütün xidmət zülal əlavə sonra gələcək beze aroması doydurmaq mümkündür. vanil şəkər, ətirli meyvə və ya şərti əlavələri vanilin əlavə edin. Çox yavaş-yavaş və tədricən.

əhəmiyyətli nöqtə. şillələmək zülal meydana gətirdiyi Peak daimi olmamalıdır. Təcrübəli aşpazlar pik formalaşır zaman zülal kütləvi bir ardıcıllıq nail olmaq üçün tövsiyə, lakin tez aşağı düşür. Burada beze və davamlı bir real ola və çörəkçilik zamanı çat heç vaxt.

Necə boya seçin

Bir stick bir parlaq beze etmək üçün qərar, onda siz qida boyası üçün lazımdır. Ekspertlər quru boyayıcı maddələr üstünlük məsləhət görürük. Liquid gel boyalar sobada temperatur təsiri altında rəng doyma itirə bilər. Quru, əksinə, yalnız parlaq olur. Bundan əlavə, quru boya protein kütləvi ardıcıllıq heç bir təsiri yoxdur.

çörəkçilik beze prosesi

böyük çörəkçilik On xahiş Parşömen kağız və ya folqa yatdı. Oven temperatur - yüz yüz on dərəcə. Bişirilmiş protein kütləvi paketi və ya hər hansı bir forma bir burun ilə xüsusi xəmir bag həyata lay. bir bişirmə hesabatında istədiyiniz hissəsini sıxıb. bir saat meringues yapmaq.

Bir az browned beze sonra, hazırdır. Biz düz boşqab beze yayılmışdır və ona bir az istirahət vermək və soyumaq, pan çıxardı.

Bu çubuqlar düzeltmek üçün yalnız qalır. Bunu etmək üçün, bir beze və krem onu lubricates. Next, çubuq qoymaq və ikinci beze bağlayır. Bu doldurulması taxta şişlemek məruz tort, bir növ çıxır. "Yapışqan" üçün desert üçün krem vaxt vermək ələ dondurdu. İndi çubuqlar haqqında beze gözəl ring bayram yeməyi salınan və xidmət edilə bilər.