"Olivier" - bir qış salat. Yeni il bayram üçün uyğun kolbasa maral əti və avokado ilə Recipe

Ölkəmizdə Outside Russian Olivier salat sayılır. O, okroshka, şorba, pancake, salat və Kvas ilə yanaşı, uzun rus xalqının milli mətbəxi arasında saylı etmişdir.

Paytaxt salatı French adı

bişirilmiş kolbasa ilə Recipe qış klassik salat əzbər keçmiş Sovet İttifaqının demək olar ki, bütün böyüklər sakinləri bilirik. O, dünyanın ölkəmizdə sevilir. Bu, daim, əlavə yaxşılaşdırılması, lakin hələ də hər kəs sözü "Olivier" deməkdir bilir. Recipe salat "Olivier klassik" və ya "Qış kolbasa" orta sinif iqtisadiyyat tələbələr dərslərində məktəbdə öyrənmək lazımdır məcburi biridir.

Tarix və resept dəyişikliklər

Bəzən xarici vinaigrette eşitmək bilər - eyni, "Olivier" yalnız köhnə versiyası var. Bu kolbasa qaynadılmış çuğundur ilə əvəz olunur və siyənək bəzən əlavə edilir. Və hash nədir? yalnız kvas və xama əvəzinə mayonez ilə dolu qaynadılmış kolbasa ilə eyni qış salat. niyə bizim mətbəxdə bir çox sadə izahı var Russian yeməklər Fransız adları ilə.

In 18-19 əsrlərdə, moda hər şey Fransız bütün Amerika və Avropa son onilliklərdə moda müqayisə edir. Cuisine, dil və the bütün ev moda çox həssas yeni istiqamətləri, hansı daha az və ya fəal həyata gündəlik həyat. Ənənəvi Avropa kartof salatı ölkəmizin açıq fəzalarında üzrə qaynadılmış mal əti və ya oyun etməyə başladı, və fasilə ət gəldiyi zaman sovet dövründə, onlar qaynadılmış kolbasa ilə əvəz edilmişdir. Ən tez-tez, "Həkim".

İndi bayram bayram, və - - tez nahar üçün Bir zamanlar

Qış Salatı (kolbasa ilə resept) uzun Yeni il üçün müvafiq bayram yeməyi olmaqdan çıxmışdır. Food kəsirləri xoşbəxtlikdən, uzun yazmayıblar var, belə ki, alış-veriş kolbasa getmək və artıq bir xüsusi münasibətilə ehtiyacları üçün bəsləmək. Yaxın soyuducu böyük multi-kamera ədəd yol verdik və qış salat, kolbasa, və daha yaxşı - ət, dəniz sürünənlər, kürü, siyənək və digər balıq ilə, indi ən azı hər gün edilə bilər.

İndi necə qış salat (kolbasa ilə resept) bişirmək üçün sizə. , Yerkökü, kartof və yumurta qaynatmaq turşu almaq yaşıl noxud və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı, yağ olmadan mayonez, kolbasa və ya hər hansı yağsız ət qaynatmaq. Bu Olivier üçün əsas əsas maddələr var. Onlar soyuducu saxlanıla bilər və nahar əvvəl bir canlı və dadlı salat qoşulmaq üçün. Bu kimi uzun onlar su qaynatmaq və kartof püresi çevrildi deyil kimi, su tərəvəz bişirmək və ya soba folqa bişmiş ki, sizdən asılıdır. bəlası qarşısını almaq üçün, öz dərilərinə onları bişirilir.

Bəzi çətin suallar

Necə maddələr sayı müəyyən etmək üçün? Bu məsələ adətən gənc və təcrübəsiz aşpazlar baş verir. Onlar kartof qram qoymaq üçün nə qədər qərar uzun və çətin və ya hesab rigid çəkisi. Cavab sadədir: istehlakçıların az sayda bir salat qabda qarışdırmaqla tərəfindən hazırlanan kartof, yerkökü, noxud və ət və soğan, məbləği təxminən eyni olmalıdır.

Soğan qış salat (kolbasa ilə resept) ilə, hər kəs əlavə etmək sevir - onun salat tez yenidən pisləşib və bir çox iy kimi deyil. kimi gözəl mümkün dressings daxil soğan kəsilmiş, su qaynatmaq və su bitki qaynar ilə doldurun: bu funksiyalar çox dadlı və sağlam soğan var xoşagəlməz neytrallaşdırmaq üçün, aşağıdakı kimi davam etmək lazımdır. Dərhal bir süzgəc soğan qat. İndi tətbiq olduqda mümkün put cəsarətlə qış salat.

Sovet Sausage resept təzə şüyüd, cəfəri, kərəviz, və ya raket bu iştirakı daşımır. İndi otlar kiçik bir məbləğ çox xoş deyil.

Yaşıl noxud uğurla qarğıdalı, həm də konservləşdirilmiş zeytun, qulançar və kornişonlar dilimləmək yalnız dəyişin.

salat eyni olmalıdır, belə ki, drum xiyar var ki. sirkə ilə duzlu ilə əvəz etmək üçün cəhd etməyin. Onlar klassik charm itirdi Olivier.

salat üçün lazım olan məhsullar:

- qaynadılmış kolbasa;

- qaynadılmış kartof;

- qaynadılmış kök;

- qaynadılmış yumurta;

- yaşıl noxud;

- drum xiyar;

- soğan;

- avokado;

- mayonez.

klassik resept, heç avokado, lakin meyvə mal və dadmaq salat və rəng və ardıcıllıq üçün çox ahəngdar edir. Bu sümükləri kəsilmiş kublar daxil doğramaq və qaralma qarşısını almaq üçün limon şirəsi ilə tutam və salat əlavə, dəri aydın olmalıdır.

bir normal qaynadılmış kolbasa salat köntöy kimi görünür varsa, kolbasa maral əti və ya bəzi ekzotik ət ilə bunu.

Kartof və yerkökü qaynadılmış və ya duz olmadan soba daha yaxşı. O, kafi miqdarda xiyar və mayonez mövcud deyil.

Bütün maddələr noxud, mayonez ölçüsü haqqında əzik kahı və iki yemek kaşığı ilə hərtərəfli saldıq olunur.

sərin və doymuş üçün - Salat xidmət əvvəl, o, soyuducu iki saat durmaq daha yaxşı dadacaqdır.