Ət ilə Salat - janrının klassik

Bir çox insanlar "Olivier" a salat olduğunu bilirik, lakin bir neçə bilirik ki, Lyusen Olive - Fransız aşbaz və part-sahibi və Moskva restoran "Hermitage", bu dadlı yeməyi ilə gəldi. Pipe meydanında restoran imza yeməyi kimi bu salat resept, ciddi güvən keçirilib. Yeri gəlmişkən, restoran, bu eatery bir növ, lakin ən vysokorazryadnym restoran deyil.

Əsl resept Lyusen Olive, sözün hərfi mənasında, məzara keçirilir, lakin onun resept salat Olivier aşağıdakı maddələr ət kartof, kəklik, turşu, soy-Kabul, yumurta, limon şirəsi və mayonez filesi idi versiyası var . Bəzi mənbələr yerinə Ryabchikov Olive əti xərçəng qoymaq ki, iddia etdi. Nə olursa olsun indi davam şayiələr qədər nə qədər zərif və dadlı orijinal salat edilmişdir haqqında idi "ət Olivier". kulinariya incəsənət mütəxəssisləri hər zaman onlar üçün, orijinal ilə oxşarlıq tam dad almaq üçün çalışırıq ki, baxmayaraq ki, bu, pis çıxdı.

Hal-hazırda, "ət salat" - Mərkəzi Asiya Baltikyanı bir kifayət qədər ümumi salat edir. Olmadan demək olar ki, heç kim Yeni il masa etmir. bir çox ildir ki, bu kahı üçün resept digər varyasyonları icad, bir neçə dəfə dəyişdirmək. bir var salat üçün resept mal əti, quş əti, və hətta balıq əti ilə. Təkcə ki, maddələr kimsə "Kapital salat" kimsə "Rusiya salat" çağırdıq adını da dəyişib dəyişdirmək məruz, və s. Və əvəzinə ət qoymaq polad nöqtəsinə bütün resept və sadələşdirilmiş sonra doktorluq kolbasa yerkökü və yaşıl lobya əlavə (konservləşdirilmiş), lakin əvəzinə zamanı kornişonlar turşu idi.

ət ən məşhur salat ölkəmizdə ilk yeri tutur. masa sevimli yeməyi deyil, əgər bayram, bayram deyil. Əlbəttə ki, hər bir ailə Olivier fərqli hazırlayır, lakin biz razı olacaq ümid "firması" resept təklif edir. Bunu etmək üçün, biz aşağıdakı maddələr lazımdır: yağsız mal əti 400 qram, 1 CAN (konservləşdirilmiş) yaşıl noxud, 2 orta yerkökü, 4 yumru orta kartof, 1 soğan, 1 xiyar, 2 duzlu xiyar, 6 yumurta, duz, təzə torpaq yanacaq üçün bibər, şüyüd, cəfəri, mayonez.

Kartof və yerkökü (unpeeled) su ilə bir pan qoymaq və qoymaq yumşaq dövlət qədər qaynatmaq, lakin əsas şey həqiqətən tenderize deyil. Sonra bişirilmiş tərəvəz, onlara qabığı sərin və kublar daxil kəsdi. Yumurta qaynatmaq, soyuq su, sonra təmizlənmiş altında sərin və onlara, eləcə də tərəvəz kəsdi. sərin ət qaynadılmış və kublar daxil kəsdi. soğan qabığı və kartof və yerkökü daha finer onu kəsmək. Duzlu xiyar kublar və xiyar daxil kəsilmiş bir qaba theater üzrə rubbed. Biz salat qabda bütün tərkib hissələrini birləşdirmək və hərtərəfli qarışdırılır. duz, istiot, mayonez əlavə və yenidən daha diqqətlə qarışdırın. masa üst yeməklər xidmət əvvəl gözəl doğranmış göyərti (şüyüd və cəfəri) ilə dağıtmak lazımdır.

ət Bu salat ölkəmizin daxilində klassik adlandırmaq olar. Fransız klassik fındıq ilə salat olacaq xərçəng, lanspikami və Kapari. mal dil, alma və bildirçin yumurta ilə bir seçimi var. Bəli, bu yaxınlarda mən olduqca ekzotik çıxdı toyuq döş ilə resept salat dolmalıq bibər, konservləşdirilmiş ananas, zeytun və zeytun. Amma bütün varyasyonları faktiki olaraq dəyişməz salat bir ədviyyəli dad verir incə doğranmış təzə otlar sarğı salat edir. varyasyonları bütün bolluq ilə tanışlıqdan sonra hər gourmet salat daha uyğun resept tapa bilərsiniz.