Pasta Bolonez tarixi və iki prescription

biz soba durmaq üçün uzun müddət vaxt və ya arzusu yoxdur, biz nahar və ya makaron yeməyi hazırlaşır. orada bitki yağı bir qaşıq və kimi uzun paketi yönəldilmiş kimi bişirmək olan əriştə, vermişel, spagetti, Lasagne ... duzlu su çəkilişi, inanılmaz onların növlərinin məbləği var. Bu sapı hətta bir uşaq ilə ibtidai məktəb yaşına. Başqa bir şey - Siz makaron bişirmək bilər nə. Bütün sonra, yalnız kimi, neft, onlar mayasız var. sousu Bolognese və ya Bolognese - Burada biz bu yeməyi sousu haqqında xüsusi danışmaq.

Not çox iman kimi, şimal İtaliya Bolonya böyük şəhərdə onu icad, lakin ölkənin cənubunda eyni yerdə. Bu ilin əvvəlində bu tamamilə fərqli yeməyi ikram edildi ki, maraqlı deyil - fettuccini bir yumurta ilə olan yoğrulan un üçün. Bu sousu istisnasız, bütün üçün uyğun bir böyük uğur Bolonez yalan Amma, yeməklər bişirilir - və hətta Lasagne və pizza. İndi bu sousu üçün dadlı makaron hazırlamaq üçün necə haqqında danışmaq edək. Bütün sonra, bu, yalnız almaq və qovrulmuş ət əriştə qarışdırmaq üçün kifayət deyil - belə ki, biz yəqin ki, olacaq Sovet yeməyi "makaron nautically". Birincisi, biz İtalyan əriştə almaq lazımdır - durum un etdi. Belə məhsullar Muş və ya qalın yığın müraciət edəcək yemək sonra var. Və onlar birlikdə qalmaq qaynar su bitki yağı bir neçə yemek kaşığı əlavə etməyin.

Pasta Bolonez sousu və ya Bolognese

Recipe 1 saylı

(Üstünlük, buynuzlar, lələk və ya mərmi spiral) bir süzgəc boil və dayamak, isti su ilə yuyulur Noodles. 200 qram kiçik kublar daxil kəsilmiş və bir bitki yağı Greaves almaq üçün qovrulmuş donuz hisə verilmiş. iki bir qaba theater üç yerkökü, bir 5 dəqiqə donuz və qızartmaq əlavə edin. Sonra şirkətin iki soğan və kərəviz iki budaqları kəsmək qoşulmaq. tender qədər Passeruem tərəvəz. pörtlədilmiş və pomidor dəriləri azad əlavə sonunda - haradasa 250 qram (onlar ketçup və ya tomat pastası əvəz edilə bilər). Fry bir daha qədər pomidor şirəsi bir az buxarlanan edib. Biz bu qarışığı torpaq mal əti və 3 comminuted sarımsaq cloves bir funt əlavə edin. qızartmaq Belə ki, bir on dəqiqə, daim qımzanma. Bundan sonra, pan daxil quru qırmızı şərab bir şüşə tökmək istilik söndürün və qarışıq sorulur iy qapaq ilə əhatə edir. On dəqiqə sonra, bişirilmiş əriştə zərər və qızğın əlavə edin. Hazır makaron Bolonez grated Parmesan pendir və təzə otlar (reyhan və keklikotu) tutam.

Recipe 2 saylı

Bu pomidor ilk çox fərqlənir - pomidor haqqında 400-500 qram lazımdır. ilk resept kimi bu biz, pörtlədilmiş və soyulmuş. paslanmayan polad və ya xüsusi şüşə - - Next biz odadavamlı qazan lazımdır biz soba spagetti Bolonez bişirmək çünki. Belə ki, biz tərəvəz tökmək (üstünlük zeytun) neft bu yeməyi yaxşı qızdırılır və. Bu dərin kök qızartmaq donuz, sonra ət qiyməsi əlavə. bir qovurma pan sarımsaq və resept tərəvəz (onların Seçilmişlərə ardıcıllıqla eyni deyil) 1 nömrəli eyni qızartmaq. Onlar tam hazır olduqda, biz içlik onlara veririk. bir şüşə Pour qırmızı şərab. soba 180 ° C istiləşməsiylə və (bir örtüyü qoymaq lazım deyil zaman pot) bir saat üçün sousu göndərin. zaman-zaman unutmayın qazan almaq və məzmunu tərpənmək. maye buxarlanan zaman, bir spagetti sousu qoymaq və soba off Bask onlara göndərin. Əvvəlki kimi resept spagetti Bolonez grated pendir ilə tutam xidmət əvvəl tələb olunur.