Polşa göbələk. cooking tarifleri

ağ, Boletus, göbələk, ağcaqovaq, Mokhovikov: müxtəlif nümayəndələrinin ətli meyvə orqanları ailə boletovyh. Bu eyni ailədən üçün (cinsi Mokhovikov) ağ göbələk ilə böyük bənzərlik olan polish göbələk aiddir. bir neçə rus adları var Mokhovikov: göbələk Qırmızı, ev sahibi göbələk qəhvəyi göbələk. Yarımdairəvi və qabarıq (yaş düz olur) cap (4 15 sm diametri) xaric deyil quru və hamar dəri və nəm hava yapışqan olur. onun şokolad-qəhvəyi, tünd qəhvəyi və ya şabalıdı qəhvəyi rəng.

göbələk xoş qoxusu var. Flesh rəng bir az mavi kəsilmiş ağımtıl və ya sarımtıl, sonra kök şapka və qəhvəyi işıq olur. Bu mülayim ləzzət var. boru qat (sarımtıl rəng borular) tərəfdar kök və ya pulsuz edir. Ayaq lif, bir silindrik forma var 12 sm hündürlükdə və 4 sm qalınlığı nail. Göbələk az iynəyarpaq və yarpaqlı meşələr daha çox ümumi.

Necə Polşa göbələk bişirmək üçün necə? Bu gələcək istifadə üçün yığılmış bilər: turşu və ya quru. Bu, ağ Mokhovikov ya nipples, eləcə də müvəffəqiyyət ilə əvəz kimi kulinariya yeməklər istifadə edilə bilər. Onu şorba, marşlar və əsas yeməklər hazırlanır. Orada böyük bir risk var göbələkdən zəhərlənmə, belə ki, yalnız tanış və köhnə göbələk istifadə etmək lazımdır, ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərdə toplandı.

resept 1

əsas kurs üçün toyuq və göbələk polish istifadə edərək. Hazırlanması makaron ilə soba öz qovurma və çörəkçilik azaldılır. maddələr:

• 200 Polşa göbələk caps 1 sm qalınlığında parçalara kəsilmiş;
• 4 toyuq bud (sümük olmadan), 1 sm qalınlığında zollamaq, dəri onların aradan qaldırılması;
• kublar daxil dilimlənmiş 1 soğan;
• quru ağ şərab 250 ml;
• spagetti 250 q;
• xama 2 ½ fincan;
• grated Parmesan pendir 250 g;
• zeytun yağı;
• dəniz duz;
• bibər;
• cəfəri 1 kiçik dəstə;
• reyhan 1 kiçik dəstə;
• 3 xörək qaşığı doğranmış badam.

duz və qara bibər ilə seasoned plitələr daxil kəsdi Polish göbələk,. Onu qızdırmaq, bir qazan bir az yağ əlavə qızıl qəhvəyi qədər göbələk və qızartmaq yayılmışdır. göbələk çıxarmaq və kənara onlara ayrılmış. browned qədər eyni sote pan və qızartmaq toyuq parçaları qoyun. toyuq çıxarmaq və eyni şəkildə kənara. duzlu suda qaynadılmış spagetti, su drained. bir tava qızardılmış soğan eyni zamanda, sonra toyuq və göbələk yayılmışdır, tökülür ağ şərab və krem birləşdirilmiş qarışıq, xırda doğranmış göyərti və yarım Parmesan pendir əlavə istilik aradan qaldırılması qaynar gətirilən və maye yarım həcmi buxarlanan olunur. makaron ilə qarışıq karıştırın. bir bişirmə yeməyi yayılmışdır, Parmesan pendir ilə tutam və neft ilə səpilir. bir preheated 210 C soba qoyun və 15 dəqiqə bişirilir, sonra qovrulmuş badam səpilir və masa təchiz.

resept 2

DHW üçün qəlyanaltılar polish göbələk istifadə edə bilərsiniz. maddələr:

• ½ fincan qızarmış çörək qırıntıları
• ¼ fincan gözəl doğranmış cəfəri yarpaqları;
• sarımsaq 1 mixək, doğranmış;
• ½ zeytun yağı fincan;
• 4 kiçik göbələk cap;
• 2 pomidor (yarıya indirir daxil kəsilmiş);
• duz;
• bibər.

Cəfəri və sarımsaq Haritaları, yarım neft, duz və istiot ilə qarışdırılır. qarışıq bir saat qalıb. Preheat soba 180 C. Grease çörəkçilik yeməyi neft üçün. qalan yağı ilə ¼ hər göbələk cap yerləşdirilmiş hazırlanmış qarışığı hissəsi və formada onları yaymaq və sprayed olub. pomidor yarıya indirir duz və istiot ilə seasoned və eyni formada yayılmışdır. qapaq və ya folqa 40 dəqiqə altında bişirilir.

resept 3

Polşa göbələk şorbası göbələk ləzzət və ətri verəcək. şorba olmalıdır 4 porsiyon:

• parçalara dilimlənmiş təzə göbələk, 250 g;
• yarım halqa doğranır ½ soğan;
• 1 orta boy kök doğranmış saman;
• 1 şirin qırmızı bibər, zollamaq;
• xırda doğranmış 2 zubochka sarımsaq;
• 2 böyük pomidor (çıxarılır su və qabığı qaynar blanched, sonra plastik yarıya indirir kəsdi);
• 1 kaşığı zeytun yağı;
• 3 hesabatı dəfnə yarpağı ;
• 1 budaqcıq şüyüd;
• yaşıl soğan;
• dəniz duz;
• xama.

bir dəfnə yarpağı ilə göbələk yüksək istilik Bates istilik və başıbağlı barədə qapaqlar olmadan qaynar qızdırılıb, soyuq su bir pan yerləşdirilib. bütün tərəvəz, yağ və əlavə dəniz duz. istilik çıxarılır 15 dəqiqə bişirmək və 10 dəqiqə kase daxil Pour yan tərk, şüyüd və yaşıl soğan ilə tutam. xama ilə xidmət edir.