Portağal ilə Duck - French kulinariya klassik

Təəssüf ki, ördək əti məşhur deyil. shops kimin hasilatı qoymaq ayaqları və cəmdəkləri dondurulmuş zavod və soyudulmuş toyuq, doludur. daha artan və ya heyvandarlıq çox That istehsal. son dərəcə məhdud kosmik şəraitdə olan yem barədə böyüdülmək, zavod toyuq da benzersiz yalnız sağlam və bəsləyici toyuq əti, lakin ördək əti olan, xüsusilə, bu kənd toyuq dad, çox yumşaq dərhal hazırlanmış və ... əhəmiyyətli dərəcədə fərqli və dadlı. qaydaları, seasoned yaşıl otlar və ədviyyatlar görə bişirilmiş, bu gözəl ətir ilə xarakterizə olunur.

yemək dünyada müzakirəsiz klassik "portağal ilə ördək" üçün Fransız resept hesab olunur. Bu, sadə, lakin buna baxmayaraq usta yoldur ördək hazırlamaq üçün keçirir incə yeməklər. Tarix üçün, yeməklər hazırlanması çox müxtəlif varyasyonları bir çox var. portağal ilə «ördək" - Fransa portağal ilə Duck caneton kimi l'narıncı məlumdur. Fransada onu paylanması Ekateriny Medichi rolu bu yeməyi bal mənşəyi. tədris və məhkəmə aşpazlarımız sonra portağal ilə məşhur ördək oldu yeməyi il Paparo alla melarancia hazırlamaq onun ən yaxşı Florensky aşpazlarımız və Parisdə onunla gətirdi - Fransa kralı gələcək - 1553-ci ildə o, Henry II evləndi.

evdə bu yeməyi hazırlamaq üçün xüsusi kulinariya bacarıqları və qorunur səbir olmaq lazım deyil. Fransız və yeməklər hazırlanması, onların rahatlığı öyünə bilməz, baxmayaraq ki, portağal ilə ördək səy və çox vaxt tələb etmir.

Siz lazımdır: gutted 2,5 kq ağırlığında şal, kərə yağı, alma suyu sirkə, soya sousu - 2 yemek kaşığı. L, qaynadılmış su, krem -. 4 tbsp. l, soğan, sarımsaq -. 3-4 cloves, portağal - az olmayan 3 ədəd limon, rozmarin, kəklik, istiot, duz, Lavrushka ..

Düzgün salamura əgər portağal ilə Duck, dadlı və flavorful bir almaq. şoraba hazırlamaq üçün bir az sərin soya sousu qarışıq əlavə, mikrodalğalı yağ əridir etmək lazımdır. Duck yuyulur, onun artıq yağ və çörəkçilik zaman qalan neft sərbəst axdı bəzi yerlərdə deşik dəri kəsdi. İndi qarışıq tökmək, geri itburnu, döş və ördək əti pirsinq, bir şpris və şoraba yazın lazımdır. Bu şəkildə ördək ən azı bir saat hazırlanan buraxın.

Eyni zamanda, bu quş bir neçə saat və zeytinyağlı salamurada üçün sərin yerdə yatmaq olacaq bir şoraba hazırlamaq lazımdır. Grind sarımsaq və soğan qabığı ilə portağal semicircles doğranır və bütün bir fincan və ya böyük həcmdə qazan daxil qatlanmış, istiot, dəfnə yarpağı, xama, qarışıq əlavə alma suyu sirkə, rozmarin və su və duz. Bütün maddələr portağal qalxdı şirəsi uzanır çox yaxşı. Siz brendi bir qədər qarışdırmaq bu əlavə edə bilərsiniz, və sonra quşçuluq unikal ədviyyəli tat əldə edəcək.

İndi limon və 4 ədəd bir narıncı (mümkün iki) cut sitrus qabığı təmiz və ördək daxili qoymaq, qarın tikmək və tamamilə quş karkas əhatə ki, bişirilmiş şoraba qoymaq lazımdır. yaxşı şoraba ilə isladılmış ki, Siz də qalın palto bu qarışıq ilə ördək və vaxtaşırı çevirmək olar. 6 saat yandırmaq üçün hazır portağal ilə ördək sonra.

Bu 160 dərəcə temperatur qəbulu, və ya çörəkçilik utyatnitsu qoymaq və 2 saat və ya 2.5 üçün soba qoymaq olar. Bəzi qadınlar üçün istifadə Ducks qovurma kol - plastik bag. kol portağal ilə Duck şirəli və tender əldə, lakin bu yeməyi uğurlu hazırlanması əsas sirri vaxtaşırı və qalan şoraba çörəkçilik ərzində mayalanma ilə əhatə olunur ki, qovurma şirəsi və Zhirkov həyata durmaq.

portağal ilə Duck - çox yüksək kalorili yeməyi, bir garnitür bir açıq yaşıl salat təqdim etmək üçün kifayət qədər olacaq belə. Classics də, şübhəsiz ki, qaynadılmış olan kartof və ya kartof püresi. nuş olsun!