Qış pomidor hazırlıq

XVI əsrin ortalarında Pomidor, ədəbiyyatda "qızıl" və ya "cənnət" alma kimi təsvir edilmişdir Cənubi Avropa Amerika (İspaniya, Portuqaliya, İtaliya), idxal edilib. bitki özü tərəvəz və meyvə bitkiləri aid deyil kimi Pomidor, botanika qaydalarına görə, bir bitki və giləmeyvə deyil. Lakin, çünki kənd təsərrüfatı ədəbiyyatı, cooking (təzə istehlak və ya qış pomidor hazırlıqlarına zaman) və evdə ölkəmizdə bu zavodun meyvə tərəvəz deyilən şərtlər qarışıqlıq baş verib. pomidor meyvə tanınması 2001-ci ildə ləğv baxımından Avropa Birliyi qarışıqlıq.

Amma başqa səbəbdən ekspertlər pomidor termini "qızıl alma" düzgün tətbiq edilmişdir ki, razıyam. Pomidor belə B1, B2, B6, C, P, PP, K. Onlar karoten, kalium duzları, şəkər, elma və limon turşusu var phytoncide xassələri olan kimi vitamin zəngindir. Xüsusilə dəyərli pəhriz məhsuludur onlardan şirə hazırlanır, klinik qidalanma istifadə olunur, bu metabolik bozukluğu, mədə-bağırsaq traktının və ürək-damar sistemi xəstəlikləri olan xəstələrdə tövsiyə edilir, əqli və ağır fiziki iş sırada iştirak edən insanlar üçün faydalıdır. Kids dadlı və sağlam sevgi tomat şirəsi bal və limon ilə.

Bu zavodun meyvə təzə istifadə eləcə də hazırlıq edirlər qış üçün pomidor: duzlu, duzlu, konservləşdirilmiş, qızardılmış, doldurulma, bişirilmiş şorba üçün ədviyyat şorba bir sıra turşu. evdə pomidor kulinariya emal yolları daha yüzlərlə var.

resept 1

qış hazırlıq pomidor tez-tez dəriləri ilə, lakin bu olmadan bişirmək daha yaxşıdır duzlu. qablar isti kutular istifadə edərək, 100 ° C temperaturda bir soba sterilizasiya-istilik quru məruz qalıb yarım litr və ya bir litr, bir yaxşı yuyulmuş şüşə bankalar saxlanılması üçün istifadə olunur. Bu metodu üçün Spices yox, istifadə olunmur. Tərkibi (hazırlanmış qablar daxil qədər almaq)

• yetişmiş pomidor orta dəyəri;
• duzları həll (su litr duz bir kaşığı almaq) və ya tomat şirəsi yalnız uğursuz sıx yataq pomidor əgər banklar daxil istifadə olunur.

Pomidor 2 dəqiqə 95-98 ° C temperaturda isti su blanched olunur Tez çıxarılır və soyuq suya bir süzgəc batırılır. dəri çatlar haqqında. Bu ayrı-ayrı asandır (sapı qarşı sonunda vurmaq başlamaq). Soyulmuş meyvə sıx metal qapaqlar ilə kutular gəzmək dərhal pasterizə hava boşluqları tərk və deyil, banklar dizilir. boşluqlar qalır, onda, duzlu pomidor və ya tomat şirəsi tökülür pasterizə və germetik möhürlənmiş. 35 dəqiqə, litr kutular - - 40 dəqiqə yarım litr kutular üçün 70-80 ° C su hamamında bir temperaturda vaxt pasterizasiya. soyuducu saxlanılır qış pomidor Belə hazırlıq.

resept 2

qış hazırlıq alma şirəsi pomidor dəri onların aradan qaldırılması olmadan meyvə etdi. Bu cadar deyil ki, taxta dişqurdalayan yerlərdə piercing'li meyvə əlavə peduncle. qorunması bu metodu üçün Spices istifadə olunur. üç litr jar əsasında maddələr (Recipe 1 göstərildiyi kimi yuyulur və sterilizasiya)

• yetişmiş pomidor orta dəyəri (CAN daxil nə qədər daxil olacaq);
• alma şirəsi 1 litr (və ya bir az daha);
• Atlı duz 1 qaşıq.

Pomidor bir jar yerləşdirilir və 10 dəqiqə dayanmaq üçün icazə qaynar su, su drained tökülür və prosedur bir daha təkrar edildi. Bu zaman, 1 litr alma şirəsi qaynar və həll duz qızdırılır. isti suyu pomidor tökülür. bu məbləğ kifayət qədər şirəsi deyil, onda qaynadılmış hüququ məbləği (lakin heç bir duz) şirəsi əlavə edin. Jar pasterizə və dərhal qaynadılmış metal roll örtüyü deyil doldurdu. Jar alt-üst və aşağı cools qədər belə bir dövlət, o zamana qədər qalıb. soyuq yerdə qış üçün pomidor belə blanklara saxlanılır.