Quzu ilə risotto bişirmək üçün necə

Plov əsas yeməklər biri hesab olunur özbək mətbəxi. O, uzun və ağır hazırlanır ki, qeyd etmək lazımdır. bir real hazırlamaq özbək plovu quzu, nəzərə nüanslar sayda almaq və incəliklərini bəzi bilməlidir. Nəticədə, hər bir qadın öz unikal dadı var xüsusi düyü, hazırlanır. bu dadlı və ətirli yeməklər hazırlanması müxtəlif yolları var.

dəyirmi bottomed ilə çuqun və ya alüminium və qazan açıq yanğın həyata İdeal Özbək plovu quzu. Əlbəttə, "kabab" kimi "suda" şəhər xaricinə səyahət - yaxşı bir fikir. Lakin əksər hallarda bir elektrik və ya qaz sobası evdə plov edilir. Kazan dəyirmi alt bir hotplate qoymaq çətindir. Amma bir xüsusi mangalıyla əldə edə bilərsiniz olan kənar düz və dəyirmi daxilində alt. əsas şərt: yeməklər qalın alt olmalıdır.

Necə plovu bişirmək üçün quzu? Bu qoyun 0,5 Kg tələb, düyü 1 kq, yerkökü 0,5 kq soğan rəhbərləri 5 yağ 250 qram (neft istifadə edilə bilər). Və ədviyyat - duz, zirinc, bibər və kimyon.

100 dərəcə qədər qızdırmaq üçün qablar. Havanın temperaturu tədbir əlbəttə çətindir. Amma məsələn, su bir damla ilə yoxlamaq mümkündür. su tez buxarlanır, bu, yağ və ya neft yaymaq mümkündür. Siz piy ilə quzu plov bişirmək üçün gedir, bu, kiçik kublar daxil kəsilmiş olmalıdır, və cracklings ilə qızdırılıb almaq. bozumtul tüstü görünür (başlıq haqqında unutmayın!) qədər Fat zaman əvvəl qaynatmaq lazımdır. Sonra yanğın asanlaşdırdı olmalıdır, və tüstü tədricən şadlanmaq başlayır. Sonra isti yağ duz bir pinch atmaq. Sağ bunu etsəniz, bir qəza eşitmək. Həmçinin, əvəzinə duz 10-15 saniyə mate ampüller qoymaq olar. Bu yağ acı dad deyil ki, təmin etməkdir. Bundan əlavə, yağ zərərli maddələrin zərərsizləşdirilib.

Sonra yağ soğan, dilimlənmiş üzük atmaq. İndi yeməklər hazırlanmasında tənqidi məqamlardan biri gəlir. bütün point biz soğan qırmızı olduqda, xırtıldayan an qaçırmayın və yandırmaq üçün vaxt lazımdır. Bu vaxt miss varsa, düyü acı dadacaqdır. soğan "vəziyyəti" istənilən çatmaq, kublar daxil kəsilmiş ət, qoydu. ət yaxşı browned zaman, zollamaq yerkökü əlavə edin. Bu əl ilə ovuşdurmaq daha yaxşıdır, ancaq mümkün və bir qaba theater edir. məhsulları, orta atəşdə yarım qədər qızartmaq lazımdır.

Bundan sonra, bir az bütün içeriğini əhatə su bir fincan daxil tökülür. Kimi tezliklə sousu boil kimi, duz və ədviyyat əlavə edin. Sonra istilik və xəstə azaldır. Su 25-30 dəqiqə qaynamaq tərk edilməlidir.

Sonda bir sıra düyü qoyulması an gəldi. Rice, hərtərəfli su üzərində bərabər qoydu, yuyulur. Bu bir şey qarışdırmaq lazım deyil! Sonra diqqətlə su tökmək, "qat" öz yerlərini qalmalıdır. su qədər təxminən 2 santimetr düyü səviyyəsindən olmalıdır. Bundan sonra siz yüksək burner qoymaq lazımdır. bütün su buxarlanan qədər plov üçün belə bir yüksək istilik bişirilir. Sonra bir minimum qaz azaltmaq və bir qalaq yaratmaq üçün bir taxta qaşıq ilə düyü toplamaq lazımdır. "Hills" bir taxta qaşıq digər sonunda bir neçə yerlərdə deşdi edilməlidir. Next, 20-25 dəqiqə düyü əhatə edir. quzu plov bişirilir, o, yaxşı bir mix olmalıdır. bir masa üçün müraciət edərkən ət üst yerləşdirilir. bir garnitür kimi təzə tərəvəz salatı istifadə edə bilərsiniz.

bu xörəyin hazırlanması, bu ocak yanğın gücünü seçmək üçün vacibdir. plov yanğın bişirilmiş, o, temperatur tənzimləmək üçün çox çətindir.

quzu plov, qaydalara görə bişirilmiş iki yarım saat. çox vaxt bilməz hər qadın ayrılması. Adətən, kəsmə bütün mərhələləri. Lakin, nəticələri çox fərqli, və pis üçün.