Real özbək plovu Cooking.

Real Özbək plovu - yalnız bir yemək deyil. Bu sənət, hətta demək olar ki, çox vaxt alır yaradılması olan bir şah. Buna görə də, Özbək plovu bişirmək səbr və qolları çırmalamaq üçün həlledici.

Self cooking prosesi əsas tərkib hissəsi, yəni doğru düyü sortlarının seçilməsi ilə birbaşa başlayır. Bunu necə etmək olar? Biz Mərkəzi Asiya yerli insanların istifadə yolları istifadə edin. Seçim bir - düyü bir ovuc almaq və yumruq onu sıxmaq. yumruq gərginlik altında deyil sonra, broken düyü neçə taxıl diqqət etmək lazımdır. sınıq taxıl sayı belə bir rəqəm biz tamamilə yersiz, kifayət qədər böyük olduqda. İkinci variant - Yalnız bir taxıl qəlyanaltı. Bu yarı qırdı, onda hər şey yaxşıdır. Bu düyü müxtəlif yemək üçün idealdır. taxıl əzilmiş əgər Bəli, sonra axtarır saxlamaq. Bildiyiniz kimi, plov üzərinə düyü taxıl bir sıra lazım olan kiçik kövrəklik.

Siz bu daha asan etmək, və "devzira" dərhal və ya digər sözləri "plovny düyü" ala bilərsiniz. taxıl adi növ bir qırmızı boya olan müxtəlif rəng var. Bəli, bu, bir az daha bahalı onun dəyəri üçün. Və nəhayət, son çarə olaraq, siz Əncir dlinnozernovoy idxal ala bilərsiniz.

Özbək plovu quzu və qoyun yağ olmadan sadəcə təsəvvür etmək mümkün deyil. Son ət kiloqramdır iki yüz qram nisbətində alındı. İndi nə qidalar bu gözəl milli yeməklər hazırlanması üçün alınmalıdır nə qədər və haqqında danışmaq edək.

İdeal düyü, ət, və kök bir kiloqram qəbul və onun təmizlənməsi sonra. Bundan əlavə, iki yüz əlli qram tələb pambıq yağı, əlbəttə, duz böyük ölçüsü, bir az zerdeçal, zirinc, kimyon iki ampüller və. Qida A verilmiş məbləği ac tərk deyil səkkiz nəfər başa kifayət qədər olacaq.

Beləliklə, biz bütün lazımi maddələr ilə məşğul olmuşdur. İndi üçün necə düzgün Özbək plovu bişirmək üçün. Biz qalın divarlı qazan almaq və yanğın onu seçin. bir BBQ olardı Əlbəttə ki, bu, yaxşıdır. Amma imkanı həmişə və bütün deyil, belə ki adi qaz sobası paylamaq. kublar daxil ət və rump, iki-iki santimetr kəsin.

qızğın qazan hazırlanmış qoymaq kurdjuchnyj yağ və bu drips maksimize. Sonra skimmers istifadə edərək, bütün vyzharki silin. demək olar ki, qara qızardılmış, sonra əldə edilir ət bir sümük atma qırmızı-isti yağ.

Bu qızıl qəhvəyi qədər qalın ring qızartmaq deyil bow, vaxt var. Sonra bir slotted qaşıq ilə bütün tərpənmək davam doğranmış ət əvvəllər əlavə edin. Just qazan ildə bir neçə dəqiqə böyük julienne yerkökü kəsilmiş və demək olar ki, hazır gətirmək Pour. Bu yumşaq olmalıdır. onların səviyyəsindən üç santimetr - Və yalnız bundan sonra iki qaynar su bir qazan hazırda məhsulların bütün tökülür.

Növbəti addım - düyü hazırlanması. Özbək plovu səhvlər və küy dözmək deyil, belə ki, biz bütün mövcud qaydalara uyğun olacaq. dəqiq fincan kənarları ilə əllərinizi batırmaq, böyük bir qabda düyü qoyun su ilə tökülür və yumşaq. bununla düyü karıştırma, orta onları almaq lazımdır. Bu prosedur kimi uzun su aydın olduğu kimi, bir neçə dəfə həyata keçirilməlidir.

İndi biz isti su ilə düyü doldurmaq duz bir neçə yemek kaşığı əlavə və on dəqiqə buraxın. Bu zaman sonra, su drained və hazır düyü məhsullarının üst qazan olduqca qayğı ilə yayılmışdır. , Düyü yarım santimetr və çox yüksək olmalıdır səviyyəsi qaynar su əlavə edin.

risotto sonunda sonra, duz üçün cəhd edin. Bu kifayət deyil, onda tələb olunan məbləği əlavə edin. ədviyyat haqqında unutmayın. bir qapaq ilə qazan əhatə edir və başqa iyirmi dəqiqə yavaş yanğın plov əzgin buraxın.

Bu əsasən bütün resept var. Ümumilikdə çətin bir şey yoxdur. Merak risotto bişirmək üçün necə biz artıq danışmışıq haqqında müəyyən tövsiyələr və texnikanın riayət edir - özbək, bu prosesin ən əhəmiyyətli şey olduğunu unutmayın. Bəlkə də ilk dəfə bütün deyil. Amma bildiyiniz kimi, təcrübə dərhal gəlmir. yalnız təcrübə mükəmməl edir, çünki Ona görə də, çalışırıq.