Plov özbək ənənəvi resept bişirmək necə

Yəqin ki, plovu bişirmək üçün necə bilmirəm ki, heç bir belə şəxs var. Hazırda bu məşhur xörəyin hazırlanması üsulları böyük bir məbləği, və bəzən əvəzinə ət Bu tərəvəz, göbələk, dəniz məhsulları və hətta tərəvəz bir sıra daxil ola bilər. Amma özü plov - ət, yerkökü və soğan ədəd ət qiyməsi karıştırma, daimi resept hazırlanır doğma özbək milli yeməyi.

Ənənəvi olaraq Özbəkistan mətbəx istifadə ət bir-birinə cür fərqlənir hazırlanması yemək, iki əsas yolu var. Əvvəl risotto bişirmək üçün necə, hərtərəfli yağ bişmiş. Özbək bu çox, və heyvan və bitki mənşəli istifadə edin. Cotton və ya hər hansı digər neft yanğın və uzun susuzlaşdırılmış üzərində çox isti çuqun qazan tökülür, bəzən bir slotted qaşıq tərpənmək lazımdır və neft ağ tüstü qalxmağa başlayır prosesinin sonunda neft acı aradan qaldırılması üçün nəzərdə tutulmuşdur soğan soyulmuş bütün, yerləşdirilmişdir.

Qoyun əti yağ kiçik kublar daxil kəsilmiş, plov üçün istifadə və bir xırtıldayan Greaves yaratmaq üçün əriyib. Onlar ovlanır və yağ xüsusi iy qoyun əti məhv etmək daha 7 dəqiqə susuzlaşdırılmış.

Sonra bişirilmiş hazırlanmış yağ zirvak da (ədviyyat ilə tərəvəz buxarda) və ət qoymaq. Bu ilə məhsullar orijinal görünüşünü bölüşdürülməmiş overcooking və qazan aşağı qalmaq deyil ki, təmin etmək lazımdır. Yalnız real Özbək düyü bişirmək üçün necə, belə ki, ətirli xırtıldayan və olduqca dadlı çıxdı. Onlar ət duzlu su tamamilə hazır zirvak Bu yalnız ədviyyat ilə seasoned, iki dəfə ona əlavə edilir. Şəkil zirvak üst qoydu və hər halda risotto tərpənmək deyil. çox aşağı istilik üzərində bişirilir qədər yeməyi gətirin, sonra düz bir qapaq ilə əhatə taxta şişlemek ilə bir neçə yerlərdə deşmək və yarım saat "yaxşı pörtlədilmiş etmək" plov tərk qazan slayd bir qaşıq ilə toplamaq. Bundan sonra, hazır yeməyi, siz qarışdırılır və xidmət edə bilər.

Modern sahibə bəzən Özbək ustalarının resept boyun qaçırmaq , plov yemək əvəzinə biz ət adi düyü sıyıq almaq məşhur yeməklər niyə mətbəx eksperiment, sonra təəccüb. öz mətbəx həqiqətən möhtəşəm plov yaratmaq incəliklərini bir neçə var. Mən indi hazırlamaq üçün necə təsvir edəcək bir qazan plov evdə.

Bu o uzun Kushanov əzgin imkan vermir əvəzinə alüminium çuqun qazan almaq üçün ən yaxşı. plov əzilən çıxdı üçün, istifadə etmək lazımdır uzun taxıl düyü. O, su udur və ayrı düşmək deyil. Yerkökü və soğan daha çox lazımdır, lakin bərabər miqdarda və bu nazik zolaqlar daxil yerkökü kəsilmiş və bir theater haqqında rub yoxdur yaxşı deyil. ədviyyat arasında sarımsaq, isti bibər, Zirə, torpaq keşniş, təzə yer qara bibər üstünlük verməlidir. Sweetness suda qara gavalı, qurudulmuş meyvə və ya zirinc verir. Onlar dad diqqət, əlavə olunur.

yağ qovurma soğan diqqətlə yandırılmış deyil ki nəzarət edilməlidir zaman, başqa acı hazır plov almaq. Roast soğan ərzaq final rəng müəyyən edir. Zirvak plov uzun simmered söndürülüb edilməlidir. Bundan əlavə, ət sərt, daha çox su su hazırlanması zamanı əlavə edilməlidir. İkinci dəfə düyü plovu çəkilməsi sonra su əlavə edilir. bir qazan yeməyi stew ildən, bir qapaq ilə əhatə etmir. su buxarlanan zaman, bir taxta stick düyü onlara bir neçə deşik etmək və su tökdü. Və yorğun və bişirilmiş qədər təxminən bir saat bir qapaq ilə əhatə sonra.

Necə risotto bişirmək üçün bir təzyiq ocak, hər sahibə deyil bilir. Həqiqətən, bu iki anlayış tamamilə bir araya sığmayan görünür. Amma dadlı etmək üçün bir təzyiq ocak plov asan. hazırlıq prinsipi çox qazan eyni yemək plov edir. Tərəvəz və ət yüngül yağ bir çox bir qapaq olmadan qazana qızardılmış. Amma bu, çox tez bir təzyiq ocak bişirilmiş çünki ət, lazım deyil qaynamaq. ət browned sonra, bir pan düyü əlavə onu yaymaq və su kifayət qədər bir az ilə keçdi edir. su dəmləmək deyil, çünki, bu, düyü əhatə etmək üçün kifayət qədər olmalıdır. İndi, təzyiq ocak qapaq əhatə "ət" və bütün yandırmaq olar. Clever qazan özü plov hazır olduğunu bir yüksək zəng ilə sahibi agah edəcəyik.

İndi plov özbək doğru resept bişirmək üçün necə ki, toyuq əvəzinə ət, dəniz məhsulları, göbələk, və hətta balıq istifadə edərək, müxtəlif komponentləri ilə cəhd edə bilərsiniz. nuş olsun!