Sazan hazırlanması

çox qida və dadlı balıq - Carp xüsusilə dondurulmuş və təzə deyil. Amma kimi deyil sazan yemək bir çox insan var. Bütün çox kəskin və kiçik var sümükləri çox, çünki.

Burada, məsələn, Çin sakinləri balıq xüsusi oymaq öyrəndi (harada gəlmişkən, sazan çıxdı). hətta imperator layiq bir zəriflik - sazan bu ölkə yeməyi.

İndi necə müzakirə edəcək sazan yandırmaq soba. Bir daha maraqlı reseptlər cəhd edək.

küftə carp

asan və ən məntiqi yol sümükləri problemləri qurtarmaq üçün - bu FORCEMEAT balıq çəkdirmək yalnız var.

sazan hazırlanması, filesi onu butchering pre-rib sümükləri və onurğa aradan qaldırılması ilə başlayın. bir homogen donuz əti qədər eyni məbləği ilə Twist balıq. Sənətkarlar bu prosedur, iki böyük və ağır bıçaq üçün istifadə, lakin sadə ət grinder istifadə edin. doğranılmışlar yumurta ağ, bir az nişasta, və düyü şərab əlavə edin.

Pepper, duz və hərtərəfli bütün maddələr yoğurmaq. ət qiyməsi gözəl doğranmış pırasa əlavə (yalnız ağ iştirak) və soyuducu 30 dəqiqə qoydu. ət qiyməsi soyuq su və roll top zamanla yaş əlləri. top diametri təxminən 2 sm olmalıdır.

toyuq bulyonu bir boil gəlir edək. İndi diqqətlə bu küftə, yalnız etdik yer. az yanğın olun və 5 dəqiqə bütün bişirilir. Sonra zollamaq "şorba" pırasa yaşıl hissəsində əlavə edin.

Əgər belə istridyə kimi təzə göbələk, kiçik bir məbləğ varsa, əlavə edə bilərsiniz. 5 dəqiqə hələ ki, aşpaz və karp üzərində hazırlanması sonra. Siz yeməyi xidmət edə bilər. Just əvvəl, bir az soya sousu əlavə edin və xırda doğranmış keşniş və ilə tutam Chilli.

Bu sümük seçmək çətindir, çünki ehtiyac yoxdur karp bişirmək üçün imtina. doğru yolu seçmək varsa, heç bir şey bu gözəl balıq böyük zövq zövq qarşısını alır. onun kiçik şirin və çox tenderdə Meat. Yalnız böyük şəhərlərdə sazan balığı - bəlkə ala bilərsiniz bir balıq ən son o deməkdir ki, hələ də sağdır.

sazan zülal hazırlanması

maddələr:

- Bir təxminən 1 kq ağırlığında olan karp;

- qarğıdalı nişasta bir az;

- bitki yağı;

- şam qoz-fındıq və (yeməklər bəzək üçün) yaşıl noxud kiçik bir məbləğ.

sousu üçün Tərkibi:

- 6 yemek kaşığı ketçup və ya tomat pastası;

- su 6 yemek kaşığı (soyuq);

- 2 yemək qaşığı düyü sirkə ;

- 1 santimetr zəncəfil kök (təzə);

- 3 yemək qaşığı şəkər;

- pırasa biri kiçik sapı;

- 2 teaspoons mısır;

- duz.

hazırlanması:

, Tərəzi sazan təmizləmək bütün gills və viscera aradan qaldırılması, onun başını kəsib. qabırğa sümükləri və onurğa aradan qaldırılması filesi daxil balıq butchered karkas. Bu halda, filesi quyruq əlavə qalmalıdır.

One filesi dəri yan yatıb arasında parçalar edir. bıçaq sonunda demək olar ki, kəsmə, lakin dəri özü aid deyil, masa bir bucaq keçirilməlidir. quyruq doğru rəhbəri ilə bunu başlayın. Sonra masa səthinə perpendikulyar bıçaq keçirilməsi, eyni dərin kəsintilər, lakin bir-birinə paralel lazımdır. Və kiçik çapığı, daha yaxşı arasında məsafə olacaq. eyni daha çox ikinci filesi ilə edilə olacaq.

nişasta Həm filesi və karp baş roll və neft ayrıca bişirilir. artıq yağı ortaya bir kağız salfet hər şey qoyun.

sousu hazırlayın. su, duz, şəkər və düyü sirkə ilə qarışdırılır bu mix ketçup və ya tomat pastası etmək. sousu eyni zamanda şirin və turş və olması ehtimal edilir dadın. tava bir az neft əlavə və tez xırdalamaq, ona zəncəfil və pırasa qızartmaq. Bir qaynatmaq üçün sous tökülür və nişasta qatılaşdırmaq birə nisbəti əvvəli həll. fryer neft 3 yemek kaşığı əlavə və istilik bir qazan çıxarın.