Soba Pork knuckle: resept incə yeməklər

Təravətli veprevo diz Çexiya imza yeməklərdəndir. Onun hazırlanması orijinal resept uzun bir milli olmuşdur və ölkənin bütün müəssisələrində mövcud edir. Bu o qədər də Ukrayna və Rusiya yandırmaq istəyirəm ki soba, adi yemək donuz shanks bənzəyir.

maddələr

ehtiyac hazırlanması üçün:

• donuz knuckle - 1 pc;
• pivə - 2 l;
• Sarımsaq - 4 cloves;
• allspice - 15 noxud;
• qara bibər - 10 noxud;
• zəncəfil kök;
• dəfnə;
• alma turşusu - 2 ədəd;
• Honey - 100 q;
• duz;
• muskat;
• Soya sousu - 50 ml;
• keşniş;
• cəfəri;
• kərəviz.

hazırlanması ət

soba donuz knuckle, diz bütün ortasında idi ki, seçilmiş çörəkçilik çex daxildir resept. Buna görə, bu ət şirəli və böyük ədəd çıxmaq olacaq. Shank əsasən küləş qalıqlarının qurtarmaq üçün açıq yanğın emal olunur. Sonra hərtərəfli yuyulur və bir bıçaq ilə əngəl olur. Bundan sonra, sarımsaq ədəd yerləşdirilib ət kiçik incisions. İdeal halda, 25 ədəd olmalıdır. Sonra qarışıq baldır bibər və duz rubbed olunur. Bu formada zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün lazımdır.

aşındırma

donuz knuckle üçün soba (a resept ilə bişmiş Vepreva diz) şirəli alın, pivə salamura olunur. Bu yayılması bitkilər, yarım böyük bir pan üçün muskat, və bibər və bir az noxud yapraklar. Top əlavə zəncəfil kök, kiçik parçalara doğranmış. Next, knuckle qoymaq və pivə bir litr bütün tökülür. Sonra bütün duz və doğranmış alma (soyulmuş və toxum) ilə əhatə etmişdir. yaxşı soba donuz knuckle almaq çünki sonra, qalan pivə tökülür. Bu yeməyi üçün resept gün ərzində belə bir şəkildə məhsul marinating daxildir. çox aşpazlar başqa dörd saat üçün dözmək üstünlük baxmayaraq ki, bu müddət sonra yemək üçün ehtiyac və ya hər hansı digər müalicə olmadan, təxminən bir saat şoraba ət qaynatmaq.

çörəkçilik

yeməyi şoraba çıxardı sonra, bu bal bir qarışıq və soya sousu bir hissəsi ilə yayılmışdır. Sonra bütün biz folqa kesmek və 180-200 dərəcə soba temperaturda iki saat soba donuz knuckle hazırlanır. bir on dəqiqə bişirilir ət açmaq və yandırmaq qədər on dəqiqə bir dadlı qabığının yaratmaq.

yem

masa donuz knuckle soba (resept bişmiş Vepreva diz) üçün pivə ilə birlikdə qidalanır. Onun qaranlıq beers istifadə etmək olardı. qarnir kimi tərəvəz bir sıra xidmət edir, lakin ideal bu yeməyi duzlu kələm ilə birləşdirilir. Bu formada ən bahalı və məşhur müəssisələrində Çexiyada xidmət edir. Buna görə də, yeməyi dequstasiya, siz qədim qala, əzəmətli şəhər zalı və asfalt köhnə küçələrində romantik atmosfer yaşayacaq. Bu qədər müasir aşpazlar Çex Respublikası ilə redaktə bir real qədim resept edir. Dish tam köhnə şəhər və Avropa mədəniyyətinin əsl Romantika zövq verir.