Soba quzu Ayaq - bütün etmələri üçün bir qab

Lamb həmişə Şərq mətbəxi və ədviyyat bir sıra ilə bağlıdır. Həmçinin, gəzinti və xoş şirkət fikir var. Lakin quzu ayağı soba bir dadlı barbecue və böyük zövq Şərqdə, həm də Avropada yalnız hazırlanması ilə alternativ ola bilər.

Əlbəttə ki, ən dadlı və incə ət yeməkləri quzu çağa bir bayram var. ilk diş görünüşü qədər Onu əmizdir süd. Belə quzu əti ağız tender və ərimə edir. ət yeməkləri böyük hallarda bişirilmiş və tez-tez ev monastır bir heyvan deyil. ət böyüklər deyil, qaydada üçün quzu bir ayaq bişirmək heyvan sərt ət kimi, bir az daha çox vaxt sərf etmək lazımdır. Amma böyük ləzzət göstərdi və zəngin və fərqli edir. Daha tez-tez iki yaşından quzu xidmət edir. soba quzu ayağı - Yetər tərəfdaşlarına və quzu və yetkin döş, belə ki, nə olacaq, öz üstünlükləri əsasında seçin. Bu zərif quzu tələb etmir acidic maddələr ilə birlikdə zaman fatter ət, daha xüsusilə də, zaman və ədviyyatlar ilə seasoned üzərində salamuraya ki, qeyd dəyər.

üçün Recipe quzu ayağı çox sadədir və heç bir xüsusi bacarıq tələb edir. - 2-2,5 kq, duz, istiot, dəfnə yarpağı, quzu ayağı: Bu, aşağıdakı maddələr tələb edir göyərti, sarımsaq, alma suyu sirkə, və ya 50-70 qram quru ağ şərab - 0,5 litr. zamarinuem qoyun əti başlamaq üçün, ət daha tender və flavorful idi. bir emaye qabda Bunu etmək üçün, soyudulur qaynadılmış su litr pour 15 5-7 noxud kəskin duz qram və allspice 5-6 dəfnə yarpağı əlavə edin. Siz kəklikotu, rozmarin və ya kəklikotu iştirakı varsa, siz də asanlıqla əlavə edə bilərsiniz. Sirkə alma istifadə etmək daha yaxşıdır, bu, xoş aftertaste yeməyi əlavə edəcək. şoraba və ət batırmaq soyuducu 6-8 saat mayalandırmaq üçün sol. Rahatlığı üçün, bir plastik torba tökülür və ət geri qoymaq olar, o bərabər şoraba ilə əhatə olunacaq və soyuducu çox yer tutur deyil. hedcinq iki plastik istifadə edilə bilər. soba quzu ayağı ev cooking yemək bir hit oldu mayalanma yaxşı bir acidic orta çıxarılır görə, bu filmlərdən şoraba sonra aydın olmalıdır. qalıq rütubətin Dry ət salfet və doldurulma başlamaq üçün.

Sizin parça yağ kiçik bir məbləğ varsa ət şirəli necə asılıdır, çünki, bu, özünüz üçün vəziyyəti dəyişəcək. Qoyun əti yağ kublar 1 × 1 doğranır bilər, və sarımsaq cloves yarısında kəsdi. nazik və uzun blade ilə bıçaq sarımsaq ilə üst örtüyü yağ bir parça daxil, 3-4 sm kəsik dərinliyi edir və. Belə ki, bir dama taxtası model quzu bütün ayaq shpiguem. quru otlar varsa, sonra onları əzmək və quzu ayaq səthi rub.

Bütün ilkin manipulyasiya başa və quzu ayağı yandırmaq üçün hazırıq. zəruri soba temperatur artıq ət hazırlamaq üçün mülayim temperaturda, 180-190 ° C münasibətilə rejimi, lakin yumşaq almaq üçün. soba 2-2,5 saat Exposure. pirsinq çəngəl pinkish maye dayanır, bu, stand aydın suyu olmuşdur əgər 20-30 dəqiqə daha çörəkçilik vaxt əlavə etmək lazımdır - sobada quzu ayağı hazırdır.

istilik söndürün və quzu şirəsi 12-15 dəqiqə islatmaq verir. hissələri steaks dalmak bir xidmət boşqab ət qoyun. Ənənəvi Küçükbaş isti qaynadılmış kartof və tərəvəz ilə qidalanır. bir garnitür üçün tez-tez badımcan, turş alma, hamsi istifadə edin. gavalı, limon şirəsi, lime: sousu hazırlamaq üçün prioritet bir turş dad məhsulları verilir. təzə göyərti ilə bəzəyəcək. Növbəti gün, yeməyi bir məzə kimi, soyuq masa təqdim edilə bilər.