Soba Sourdough çörək bir foto ilə bir resept

Bir yandırmaq üçün cəhd maya çörək soba, bir çox ailələr masa yalnız evdə məhsulları üzrə ənənə tətbiq edir. Evdə bulka əsas yeməklər üçün gündəlik dadlı tamamlayıcı olacaq. hətta dadlı - Bu daha doldurulması şorbası və bir sendviç görünür. Necə cooking prosesi edir?

Evdə çörək soba maya üçün: populyarlıq səbəbini

müvəffəqiyyətin ev bulka gizli yaxşı maya yatır. Xəmir öz pik mərhələsində əbədi sağlam və güclü məhsul fermentasiya yalnız yerləşdirilmiş olmalıdır. Siz müntəzəm olaraq çörək yapmaq üçün planlıyorsanız, starter həmişə evdə saxlamaq lazımdır. Qırıntı bulka keyfiyyət və bir anda onun istifadə dad perekisshey ya yetişməmiş maya pisləşəcək. Biz qırıntı ki sevimli böyük məsamələri demək olar - kredit 80% yüksək keyfiyyətli, yetişmiş sourdough edir. Xəmir, əlbəttə, hər halda gəlib, lakin toplu hazır məhsulun uğur xammal keyfiyyəti asılıdır. Siz soyuducu və "feed" üçün müntəzəm olaraq fermentasiya məhsul saxlamaq yoxsa sobada sourdough çörək hazırlanması uğurlu olacaq.

üçün Tərkibi

dadlı ev hlebushek yandırmaq üçün, biz lazımdır:

• Bütün taxıl unu - 100 q
• Rye ya buğda unu 2-ci sinif - 100 g
• Yetkin sourdough - '30
• Su - 1 stəkan.

yaxşı sourdough sirri hər hansı bir qaba kepekli: un kəpək, kəpək və ya bakterioloji. soba sourdough çörək şöhrət gəldi, bu buruq ki buğda unu, qarşısını almaq üçün vacibdir.

Necə dəm hazırlamaq üçün?

Belə ki, un buruq olmalıdır. ümumi məbləğin yarısı bir növ, və qalan olacaq əgər daha yaxşıdır - digər. Mistresses çörək müxtəlif birləşmələri birləşdirə bilər, keyfiyyət əziyyət deyil. First süpürgə yetişmiş maya sulu köpük, sonra un əlavə və bütün yaxşı qarışdırılır. Bu qədər də kütləvi zaman kifayət qədər saxlamaq lazımdır. Bir isti yerdə səhər dəm soba planlaşdırırıq Belə ki, gecə durmaq ayrıldı. yemək bir axşam üçün, səhər işə gedir, bir toplu edə bilərsiniz. ümumi yanaşma süngər temperatur amillər, eləcə də un dərəcəli təsir göstərir.

keyfiyyətli süngər yaşlanma baxmayaraq

çörək yüksələn sürətli sahibə qədər soba və ya soba isidilmiş üçün isti yerdə dəm ilə pan qoymaq, temperatur artıq 32 dərəcə. Belə bir şəraitdə, çörək 6-8 saat tamamilə qalxır. Əgər belə bir temperatur tab gətirə bilməz və xəmir 22 dərəcə temperatur çatır, o 9 saat üçün tam anti-yaşlanma olacaq. müəyyən şərtlər riayət uyğunlaşdırmaq varsa, dadlı çovdar çörəyi sadə bişirmək üçün soba maya üçün.

Birinci mərhələdə nəticəsində kütləvi çərçivəsində nə olmalıdır?

Az təcrübəsiz çörəkçilərin xəmir artır neçə dəfə orijinal həcmi bilirik. xəmir dəqiq 2 dəfə qalxmalıdır. ilk çətin sırf vizual naviqasiya, bu, ölçülü markaları ilə konteyner qəbul etmək mümkündür. Gələcəkdə hər şey daxilən artıq olacaq. proses kifayət qədər mürəkkəb görünür, siz xəmir maya olmadan soba çörək yapmaq üçün cəhd edə bilərsiniz.

yoğurma xəmir

prosesinin ikinci addım gəlir. Belə ki, çörək, soba maya birbaşa toplu çevirmək üçün edir. Aşağıdakı maddələr edin:

• xəmir Hazır.
• 1 fincan məbləğində su.
• Bread un - 450 q
• Quru maya - 0.5 TSP.
• Salt - 2 TSP.

Bəzi xam maya köməyi ilə soba maya çörək yapmaq üçün necə maraqlı və bu komponent olmadan etmək mümkün olub? biz sıxılmış maya məhsul alsaq, əvvəllər isti suda həll təxminən 5 g lazımdır. Siz mayasız edə bilərsiniz. Bu halda, tam kontrollük zamanı yüngül artırır. Mayalar yalnız qaldırıcı prosesi sürətləndirmək. dəm olduğu kimi, hazır çəki orijinal ilə müqayisədə yarım artacağı gözlənilir. Çovdar çörəyi soba çovdar unu hazırlanmış mayalı xəmir hazırlanması prosesi eyni.

addım prosesi Step yoğurma of

qab kimi çörək ustası və ya qazan bilər. Birincisi, bir şüşə konteyner, su tökmək və sonra hərtərəfli yoğurmaq su süngər daxil ters. Bir homogen kütləvi, maye un elemek. soba çörək maya üçün mükəmməl, sieving proses hər halda miss olmamalıdır almaq üçün. Bizim nənələr özləri bişmiş çörək və mükəmməl onları malik, onun iş bilirdi. İndi biz maya əlavə və ilk toplu etmək lazımdır. xəmir hələ maye, əgər normal narahat etməyin. batch xüsusi birləşdirmək istifadə edilir, bu, tərkibi tamamilə qarmaqlar üzərinə yara olacaq bilər. vahid dayanır sonra kütləvi sonra düşür. To buğda çörəyi mayalı soba uzun müddət, təxminən 8 dəqiqə yoğrulan, uğursuz.

ilk rasstaivanie

Bir çox çörək maşın bir fincan edir, plastik qapaq ilə əhatə edir. Buna görə də, pre-qıcqırdılmış xəmir orada qala bilər. Rasstaivaniya ilk dəfə - kütləvi qaldırılır zamanı 50 dəqiqə. gözlə çarpan ölçüsü əsasları və artım şişkinlik. İstədiyiniz vaxt qorunacaqdır sonra, artıq duz və bitki yağı istifadə, yoğurma növbəti mərhələyə davam etmək mümkündür. Düzgün soba sourdough çörək hazırlamaq üçün, burada verilir resept olan, tamamilə sorulur qədər duz karıştırın, və yalnız bundan sonra 2 tbsp tökmək lazımdır. neft qaşıq. tamamilə üz divarları və qab altında olduqda xəmir hazırdır. çörək nəticəsində kütləvi tam buğda unu və ya un və kəpək olduqca təsirli sayəsində görünür.

kontrollük final mərhələsi

Lakin bütün deyil. nəticədə kütləvi bişmiş mal əvvəl bir az yatmaq lazımdır. İndi demək olar ki, soba maya çörək bişirmək üçün necə, çox az manipulyasiya var. Bu proses olduqca zəhmətli və vaxt aparan olduğunu görünə bilər ilk varsa, bu belə deyil. gələcəkdə əlini dolu test batch avtomatizm cəlb oluna bilər. Belə ki, taxıl kütləvi, həmçinin, qəhvə bir fincan zövq uşaqlar üçün dərslər kontrol və ya son xəbərlər bilərsiniz zamanı istirahət 20-30 dəqiqə tələb edir. bulka formalaşması prosesi bir az un xüsusi ərsin istifadə edərək toz, hamar səthində həyata keçiriləcək. kontrollük uyğun fincan və ya salat qabda final mərhələsi üçün perqament kağız təbəqə ilə örtülüb.

Proofers Invent

son geçirmezlik üçün adi mənzil mətbəx obyektlərin kontekstində hər hansı bir qaranlıq qapalı yer yerləşdirmək olar. Yaxşı uyğun mikrodalğalı, yalnız qaynar su bir şüşə daxil qoymaq lazımdır. yerüstü hər hansı bir qaydada seqmentlər etmək üçün deyil, əgər soba Sourdough çörək, çıxmaq deyil diqqətlə tədqiq edən bir ətraflı təsviri, yaxşı bişmiş. Lakin ilk, növbəti bulka yüngül unlu. Seasoned çörəkçilərin film kontrollük üçün istifadə olunur. ilk dəfə sahibə çörək bişirmə qəbul əgər Lakin, daha yaxşı təcrübə.

bir preheated soba bir bulka göndər

incisions çörək məhsul 300 dərəcə broyler qızdırılıb sövq edilməlidir-ci ildən. Dərhal biz 220 dərəcə temperatur azaldır. Əlbəttə ki, siz əvvəlcədən soba yandırmaq lazımdır. bir qapaq ilə pan çörəkçilik olacaq. Parça özü kağız birbaşa köçürülür. soba maya zəngin deyil, daha çox quru çörək almaq üçün resept su bir neçə dəfə qapaq bağlanması əvvəl tutam kütləvi tövsiyə edir. Siz sprey istifadə edə bilərsiniz. Qapaqlı vaxt çörəkçilik - 15 dəqiqə. Sonra qapaq aradan qaldırılması və bişirilmiş qədər sobada buraxın.

sağlam qidalanma və ailə sevgi təzahürü haqqında narahatlıq

ləzzət heç təzə bişmiş ev çörək qoxusu ilə müqayisə edilə bilməz. Ev təsərrüfatları anası və həyat yoldaşı mütləq sevgi əmin olacaq. onlar uyuşturulmuş olacaq üstün iy nəfəs alır hər kəs. bir gözəl bulka kəsici gəldikdə, yüngül böyük məsamələri ilə elastik qırıntı olacaq. kulinariya şedevri keyfiyyətini dadın ailə ev hlebushek yandırmaq üçün yenidən onun mistress xahiş edəcək ki, belə gözəldir. Belə bir mükəmməl dad yalnız gurme sonra, həm də tamamilə basit şəxs geri mağaza seçimi getmək istəmir. Bu dadlı çörək bu yandırmaq üçün necə öyrənmək lazımdır.

sual yaranır: "Mən istirahət dadlı ətirli bir çörək ən azı onun ailə xahiş edirik bəşəriyyətin güclü yarım ola bilər, əgər?" Bəli, kişilər - görkəmli aşpazlarımız, lakin adətən bu prosesi nəzərə alaraq olduqca yorucu deyil, xəmir ilə mess kimi deyil. Biz soba sourdough resept çörək evdar qadınlar üçün xüsusi marka olacaq bu maddədə təqdim olunur inanıram.

yemək alternativ üsul

İndi oxucu xəbərdar çörək yapmaq üçün necə soba maya, bir foto ilə resept almışdır. Özü, bir məntiqi sual ortaya çıxır: "Orada yemək alternativ yolları var" Bacarıqlı çörəkçilərin, eksperiment, öz bacarıqlarını bileme, bu cədvəldə əvəzsiz komponent üçün ən yaxşı variantları axtarış var. Məsələn, bir çox ixtisaslı işçi Birlikdə adlı qabarıq alt ilə Çin dərin pan dəyirmi halda adaptasiya etdik. Lakin, daha çox vaxt istehlak olsa, ənənəvi, bir daş soba çörəkçilik olunur. Bu üsul çörək göndərilməsi, əcdadlarımızın istifadə ki, eynidir rus soba.