Soğan kabuğunda qarğıdalı çovdar - buradan resept alın!

Nə möcüzə - bu yağdır!

Qarından yemək - hər şey mənim üçün yetərli deyil!

Tərkibinə görə mən duz -

Hamınıza hədiyyə təqdim edəcəyəm.

Məsələn, soğan kabuğunda qarğıdalı hazırlaya bilərsiniz. Tarif olduqca sadədir. Amma yağ istehlak üçün yumşaq və təhlükəsiz olur. Və görünüşü ilə siqaret çox bənzəyir!

Bu yeməyi ən yaxşı tərkib hissəsi bir ət qatında, yəni qaynadılmış donuz və ya brisket ilə yağdır. İstədiyiniz rezeptdə "maye tüstüsünü" əlavə edə bilərsiniz, sonra ümumiyyətlə məhsulu real çəkilmişdən ayırmaq çox çətin olacaq.

Soğan qabığı salonu (resept)

Çörək kiloqramı başına bir stəkan donuz götürmək lazımdır, baxmayaraq ki daha çox olsa da məhsulunuzun rəngini daha parlaq edəcək. Kabuğu isti su ilə yaxşıca təmizləyin, bir qabda qoyun və su əlavə edin. Sonra 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatmaq və qaynatmaq üçün bu "qarğıdalı qarışığı" gətirmək lazımdır, sonra dəmir yaprakları (3-5 yaprak), şirin bibər (10 noxud), duz (1 fincan), 5 düyü sarımsaq əlavə edilməlidir. 10x5 sm yağ kəsdirin. Salamura yağın tamamilə örtülməsi lazımdır. Gerekirse su əlavə edə bilərsiniz.

İndi 2-2,5 saatlıq soğan kabuğunda qarğıdalı bişirmək lazımdır . Bu resept qədim dövrlərdən bəri, yağın sobada və daha uzun müddət "əzab edildiyi" zaman gəldi. Buna görə, yemək zamanı nümunə üçün yağ kəsdirə bilərsiniz: yaxşı duzlu olmalıdır.

Əgər soğan kabuğunda qarğıdarı duz və dadına çatdıqda, onu yetərincə duzlu və istənilən yumşaqlığa çatdıqlarını müəyyən edərsə, qazan istidən çıxarılmalı və sərinləməlidir. Sonra donuzdan duzlu dənizdən çıxarılmalı, pullar çıxarılmalı, ədədlər kağız peçenklə silinməlidir.

İndi yerə bibər, sarımsaq, daha əvvəl zərif yer, dadmaq üçün digər ədviyyatlar və bir fincan qoymaq ilə lard grate bilər. Yuxarıdan, ət düz bir plaka ilə örtülmüş və ağır bir şey ilə əzilməlidir - zülm. Boyunduruğa uyğun bir şüşə su və ya təmiz bir daş üçün olduqca münasibdir.

Pişik qablarında hazır yağ ehtimalına görə praktiki olaraq mümkündür. Hazırlanması üçün hazırlanan resept yalnız son mərhələyə aiddir - məhsulu soyuducuda 12 saat soyudulur. Əlavə bir şorba çıxdıqdan sonra, folqa və ya perqamentə bükülmüş pişirilmiş qurd və dondurucuya köçürülmüşdür.

Bir çox digər salting salting reseptlər var. Onların arasında quru tuzlama və duzlu suda duzlaşma var.

Salinada salam (resept)

Bu resept xüsusi bir duzlu ədviyyatlı həlli - tuzlu suda qurulmaq deməkdir. Brin üçün duz miqdarı qədim "cihaz" köməyi ilə müəyyən edilir - sadə, təmiz yuyulmuş kartof. Bir həll halına salınır və dərhal dərhal qarışdıraraq, bir çorba kaşığı əlavə olunur. Kartof, həlledəki ortada asılı olaraq, gəminin dibinə toxunmaqdan məhrum qalır - bu, artıq duz əlavə etmək lazım deyil.

Tuzlama məhsulları içərisindəki ikinci vacib nöqtə, duzun yalnız daşla istifadə edilməsidir, lakin yodlaşdırılmış deyildir. Üçüncü ən vacib aspekt başlanğıc məhsulun seçimidir: yağın təzə, ağ rəngdə olması və yayılmamış qaban olmamalıdır. Səhv etməmək üçün, donuz əti satın alarkən dəri kəsib yandırmaq lazımdır. Yanmış bir gizli qoxu xoş olmalı - bu yüksək keyfiyyətli bir məhsul olduğunu göstərir.

İndi donuzu töküntü üzərinə tökmək lazımdır. Üç litrlik bir qaynaqdan istifadə edə bilərsiniz, siz pan və ya qaba edə bilərsiniz. Əsas odur ki, ət tamamilə maye ilə örtülmüşdür. Bunun üçün duzlu suyun səviyyəsindən aşağı olan bir yük - bir boyunduruq ilə basılan üst bir dairə yerləşdirilir.

Bu vəziyyətdə, yağ üç gün ərzində oda temperaturunda qalmalıdır. Bu müddətdən sonra yağ almaq və istifadə olunan duzlu suyun boşaldılması lazımdır. İndi ədəd ədviyyat qarışığı ilə səpilməlidir və doğranmış sarımsaq çəpəkləri ilə örtülmüş olmalıdır. Bibər, kəpənək, quru və ya təzə otlar üçün müxtəlif növləri üçün uyğun ədviyyat qarışığı üçün. Salmanın sirri bu. Yağları bir parça və ya folqa ilə yuymaq və dondurucuda gizlətmək yalnız qalır.