Toyuq yumurtası. Kalori, kommunal və unikallıq

Unikal məhsul bir toyuq yumurtasıdır, onun kalorili tərkibi orta hesabla 165 kcal təşkil edir. Niyə orta hesabla? Yumurtanın çəkisi və ölçüsü fərqli olduğundan , məhsulun kalori miqdarı 100 qr olaraq hesablanır. Yumurtada zülal və yağ - hər biri 12%. Əgər toyuq kifayət qədər qida əldə etsə və onların dietləri balanslaşdırılırsa, sarıq vitamin kompleksi təşkil edir və bioloji baxımdan digər aktiv komponentləri də daxil edir.

Bir gündə iki təzə yumurta A vitamini olan bir şəxsin gündəlik ehtiyacını və fosfor və dəmir ehtiyacının dörddə birini, həmçinin vitamin D-dən yarımdan çoxunu, riboflavini (B2) kifayət edə bilər. Yumurtanın aşağı kaloriya məzmununa malik olmasına baxmayaraq, hələ də azdır Və unikal məhsul. Onun unikallığı yalnız hazır paketdə deyil, həmçinin qida dəyərindədir. Yumurta tərkibində xolin, o cümlədən qidalardan heç birində baş verməyən miqdarda 12 vitamin var.

Təzə yumurtaların faydalı xüsusiyyətləri

İnsan bədənində toyuq yumurtası tamamilə həzm və sindirilir. Onun kalorili məzmunu çox yüksək deyil və bundan əlavə, toyuq tərəfindən parçalanmadan əvvəl steril bir məhsuldur. Hava mühitinin gözenekli bir quruluşa sahib bir kabuğa girdikdən sonra, bir neçə gün ərzində (embrionun inkişafı zamanı) zərərli bakteriyaların məhv edə biləcəyi lizozim adlanan aktiv təbii antibiotik tərəfindən məhv olan mikroblar daxil olur.

Yumurtanın təravətini necə müəyyənləşdirmək olar?

Ən faydalı və ən qiymətli bir təzə toyuq yumurtasıdır. Kalori məzmunu ən effektivdir və vücudun həzm etdiyi ən tamdır. Təzəliyin necə olduğunu bilmək üçün onun görünüşünə diqqət yetirin. Təzə qabığın örtülü bir səthi var, köhnə - parlaq, mavi bir tonya malikdir. Təzə, zəif kireç ilə kokuyor. Yumurtaların qoxuları yaxşı əmələ gətirdiyini nəzərə alaraq, qoxulu məhsulların yanında (məsələn, balıqların yanında) saxlanıla bilməzlər.

Evdə, yumurtanın necə təzə olduğunu yoxlaya bilərsiniz, bu anda kalori miqdarı ən yüksəkdir. Aşağıdakı şəkildə yoxlayın: suyun litri başına 80 qram (slayt ilə kaşığı) və duzlu suya daldırın. Tamamilə yeməklərin altındadırsa, təzəliyi 7 gündən artıq deyil. Miqyasındakı bucaq səthi 45 dərəcədirsə (bir ucu yuxarı qalxsa), təzəliyi 10 gündən çoxdur. Dərhal şaquli olduqda, "yaş" 11 və ya 12 gündən çoxdur. Əgər bir duz həllində üzə çıxırsa, onda 15 və ya 19 gündür. Künc sonun həlledən çıxdıqda, 18 gündən böyükdür.

Bir toyuq yumurtasında neçə kaloriya var?

100 qramda, 165 kiloqoriyalı nemli. Onun çəkisi standartlara cavab verir, belə ki, kateqoriyalara bölünür. Kiçik çəki 34 qəpikdən 50 qədir (üç kateqoriyalı), orta çəki 45-60 (iki kateqoriyalı) və böyüklər - 55-dən 70-ə (birinci kateqoriya). Daha sonra ağırlığın seçimi 65 ilə 80 qram arasında, ən yüksək kateqoriyada isə 75 və daha çoxdur.

Bütün kateqoriyalar markalanmaya cavab verir: 3,2,1,0, B. Onlar həmçinin həyata keçirilməsi baxımından fərqlənir. "D" diyet məhsuludur, bir həftə ərzində satmaq lazımdır. Ardından məhsul 25 günə satılan bir yeməkxananın adına sahib olan "C" kateqoriyasına gedir. Mağazalarda bir diyet məhsulunu tapmaq çətindir, baxmayaraq ki, onun dəyəri adi olaraq, yeməkxanada təxminən iki dəfə bahadır.

Təzə yumurta necə saxlanılır?

Yumurta, ən azı 1 və ya -2,5 ° C-də və 85-88% nəmlikdə tərkibində dondurulmasına yaxın bir temperaturda saxlanılır. Belə şəraitdə onlar altı ay və daha çox saxlanıla bilər. 0C temperaturu bakteriyaların böyüməsini maneə törətməyə qadir deyil.

Xam yumurtanın kalori miqdarı 100 qramda 165 kcal təşkil edir. Daha az ağırlığa düşərsə, daha aşağı olur. Kremalı yumurtanın kalori miqdarı - 151 krem yağı və qaynadılmış qaynadılmış qaynadılmış - 63, yumşaq qaynadılmış - 75 kilokalor.