Vyana strudel - resept. Necə ət Vyana strudel bişirmək

Vyana milli simvolu, ölkənin kart zəng bir növ - Hər kəs ki, strudel bilir. tatlı alma doldurulması və çırpılmış krem buludları ilə, ətirli, Crisp ətrafında dondurma bir çömçə ilə bəzədilmiş. Dessert sürətli dondurma daha yemiş biz strudel üçün xəmir hazırlanması master aşbaz, bu Vyana valsı rəqs kimi eyni maraq yoxdur ki, görünür necə müşahidə zaman ... üz əridir üçün vaxt var: zahirən asan və qayğısız, lakin təcrübəsiz təkrar deyil. Amma biz hələ çalışırıq. Həmçinin sizə bu Avstriya desert haqqında bəzi maraqlı hekayələr demək işlənmiş test.

bu mövzuda Origin və müzakirə

Avstriyalılar baxmayaraq, və vehemently inkar edəcək, lakin Vyana strudel Türklərin ilə gəldi. Bu paxlava üçün maya xəmir olmadan nazik icad onlar idi. insanely dadlı - Yeri gəlmişkən, Türkiyə təcrübə yalnız bir dəfə daha bir müalicə olduğunu sübut edir ki, Osmanlı hakimiyyəti altında demək olar ki, bütün ölkələri qəbul edilib. Bugac və Hungary - - retesh Moldova və Rumıniya indi vertuty Yunanıstan var. Bu ola bilər kimi ki, qədim yazılı resept 1696-ci ildə bir Kılavuzu tapıldı olun. Milhramshtrudel - əlyazma yeməyi qeyd adı. adətən pan birbaşa ikram edildi pendir və qaymaq sousu ilə bu roll. bahalı idi Avstriya badam və kişmiş kimi, adi içlik Türk alma əvəz. Belə ki, bir klassik resept var idi.

şöhrət an

Mən əgər bir hal üçün şirin diş üçün strudel yerli pampering qaldı olardı. 1814-ci ildə Avropa diplomatları toplanan Avstriyanın paytaxtı da , Vyana Konqresi Napoleon üzərində qələbənin birgə bəyannamə imzalayacaq. adi kimi rəsmi hissəsindən sonra, bir ziyafət var idi. münasibətilə Fransız tortlar masa qoymaq ildən biz birtəhər il faut Comme deyil, qonaqlar Avstriya pastries eğlendirmek etmək qərarına gəldik. bütün Vyana strudel tabe işıq, çünki, xırtıldayan xəmir meyvə ilə dolu, təzə alma və vanil dondurma bir dilim, bütün qonaqlar bu dadlı desert resept məmləkətlərinə aparıldı ki, kapuçino ilə xidmət etmişdir.

strudel növləri

Avstriya desert belə bir məəttəl uğur sonra onun varyasyonları müxtəlif ölkələrdə görünür başladı. Və Habsburg imperiyasının ərzində strudel hər bir şəhər hazırlanır. Xaşxaş toxumu və şekerlenmiş meyvə, giləmeyvə, kəsmik, kişmiş və qoz-fındıq ilə armud və şokolad ilə. Siz Lvov edirsinizsə şaftalı doldurulması ilə roll cəhd və incə vanil sousu ilə haşiyələnmiş unutmayın. Tsukernya Staroyevreyska bu dadlı etmək. həmişə bir desert - Bu strudel hesab edirəm ki, bir səhvdir. kələm, balıq, kartof: dadlı rulonlarda var. Almanlar və Avstriya ilə çox məşhur Vyana zövq ət ilə strudel. Bəli, bu janrın klassik: alma və ya albalı çırpılmış krem və qaymaqlı dondurma bir çömçə ilə doldurulması.

Cooking əsas

Amma biz seçsin içlik nə cür bu yeməyi xəmir oynayan skripka. Və heç bir ehtiyac Paqanini ustalıqla bu alət oynamaq üçün olmalıdır. Siz eyni zamanda roll da xırtıldayan və tender özü zəngin bu un, və bacarıq bir az lazımdır. Sonuncu da zamanla əldə. Belə ki, davam. , Yumurta sürücü iki bitki yağı yemek kaşığı və duz bir pinch əlavə etmək üçün, un yüz qram vasitəsilə ələnmiş. Biz yavaş-yavaş ilıq su yarım şüşə tökmək başlayır. Və Vyana strudel üçün xəmir yoğurmaq. bitki yağı ilə Gingerbread yağ, plastik paketi bükələnmək və bir saat isti yerdə qoydu. Bu dəfə doldurulması hazırlanması həsr olunmuş ola bilər.

Vyana strudel: alma resept

O, yalnız çağırıb. alma - Just o idi ki, demək. Əslində, klassik doldurulması da kişmiş yüz qram, rom iki böyük qaşıq doldurmaq bu dadlı doldurucu bişirmək üçün əldə kişmiş, rom, qoz-fındıq, darçın edir .... kişmiş Yarım saat şişmək sonra ərinmiş yağ iki yemek kaşığı, yalnız çörək qırıntıları bir çox və vanil şəkər paket ilə qarışdırılır. klassik Vyana strudel olan Apples möhkəm, yaşıl, turş notları seçmək lazımdır. Onlardan dörd təmizləmək və biz kublar daxil ət kəsilmiş olacaq. limon və rub srezh qabığı dörddə ilə şirəsi sıxmaq. Citron alma ilə qarışdırılır.

ət ilə Vyana strudel

Bu isti yeməklər üçün doldurulması çox sadədir. dana və ya donuz torpaq mal əti bir funt hazırlanması - öz yaxşı, supermarket məhsullar inanan deyil. duz və istiot əlavə edin. Bu uzun bütün var. başqa resept var - lungenshtrudel. Pig ağ ciyər soğan, yumurta və marjoram bir çimdik ilə gözəl chop, qızartmaq soğan lazımdır. Lakin hazırlanması ət strudel olduqca fərqli. xəmir bir roll içlik bükülmüş, uzanırdı. Sonra parçalara kəsilmiş və on beş dəqiqə buraxın strudel. qızıl iki doğranmış soğan qədər qızardılmış yüksək bamperlər və ya tava ilə pan. mal bulyon beş Küp kartof qaynatmaq. Mayelər bir az olmalıdır. kartof yarım bişmiş zaman, soğan və strudel ədəd əlavə edin. biz suyu ilə Sibir parçaları kimi yemək sonra, yarım saat qaynamaq qapaq altında hover.

ağır şey

xəmir yayma - strudel hazırlanması ən ağır mərhələsi əldə. bir toxuma lazımdır əmin olun. Siz təmiz hesabatı bilər. çox Avstriya ailələrdə il ərzində parça keçirilməsi və hətta ayrı-ayrı yuyulur. Biz un onun masası və toz əhatə edir. Gingerbread bir Pancake daxil roll. Bu nazik olur qədər metodiki kənarları çəki sipping, biz bunu artırmaq. Rahat durmamak, yan Kolyshev yan - un özü kifayət qədər idi, xəmir sınıq edilməməlidir. Biz çox nazik olmalıdır ki, təmin etmək üçün toxuma kağız, . 50 70 sm anbarı ölçüsü ərinmiş kərə yağı ilə parça və yağ onu yayılmışdır. Yaxşı, indi biz Vyana təşkil edəcək alma strudel. test düzbucaqlı boyunca təxminən 15 sm kənarında qalxan, Haritaları və vanil şəkər track yayılmışdır. üstündə limonlu alma qoyun. Sonra "az sərxoş" kişmiş tutam. Üst qırmızı-isti doğranmış qoz-fındıq bir ovuc darçın qaşıq şəkər bir fincan var. Test kənar yumşaq qaldırdı və bir yorğan kimi doldurulması bağlayır. Take gəzmək doldurulması və roll twist ilə xəmir kənar edilməsi, bitir və lift həm də parça boşalan.

Çörəkçilik və "Aksesuarlar"

Twisted strudel aşağı grisled çörəkçilik yağ tikişi qoydu. Curl ponytails doldurulması nəticələndi deyil. ərinmiş kərə yağı ilə lubricates roll. soba 175 dərəcə əvvəlcədən qızdırılmış olmalıdır. Bake strudel Vienna haqqında 30-40 dəqiqə çəkir. Biz toz şəkər ilə tutam və dondurma, çırpılmış krem və giləmeyvə ilə xidmət bizim şah az sərin verir. Siz ona və xüsusi vanil sousu üçün bişirmək olar. süd yarım şüşə istilənmək. Bu vanil bir bag həll edir. tədricən nişasta 8 g ona əlavə sonunda zaman süd qızdırmaq davam edir. qarışıq tədricən thickens. bir az daha yanğın, sonra sərin, döyülmüş yumurta sarısı əlavə və yaxşı qarışdırılır tutun. Belə bir sarğı isti strudel soyuq tətbiq edilir.