Yunan resept Badımcan

Badımcan - Siz edə bilərsiniz olan bir çox yönlü tərəvəz, və salatlar və qəlyanaltılar, və hətta yahni bir sıra. Bu yazıda, biz bir neçə reseptlər yuxarıda məhsul üçün əsas kimi çıxış sadə və sərfəli yeməklər təqdim edəcək.

Yunan moussaka və Manzano Badımcan - belə dadlı və ləzzətli qəlyanaltılar müstəqil demək olar ki, hər kəs edə bilərsiniz. Amma bu yalnız səbr üzrə saxlanılmasını, həm də bütün zəruri komponentləri. dəqiq, biz bir az daha demək olacaq.

klassik yunan badımcan olun

resept tərəvəz həvəskarları üçün idealdır. Bir dadlı hazırlanması üçün üsul badımcan qəlyanaltı göyərti və tərəvəz ilə ev və açıq havada mövcuddur.

Yunan badımcan edirsiniz, bu məhsul mövsümündə olardı. yeganə yolu siz pul saxlamaq və böyük pullar sərf etmədən bir şirəli qəlyanaltı bişirmək olar.

gənc badımcan və ətli pomidor istifadə edərək, şirəli və razı yeməyi çıxmaq lazımdır. bir masa qidalanma və əsas yemək, və bir garnitür və ya qəlyanaltı kimi ola bilər.

Yunan badımcan hazırlanır ci ildən? yeməklər Recipes müxtəlif komponentləri istifadə daxil ola bilər. Lakin, onun hazırlanması klassik üsul istifadə tələb edir:

• badımcan gənc orta dəyəri - 2 ədəd.
• böyük şirin soğan - bir rəhbəri;
• böyük ətli pomidor - 3 ədəd.
• heç bir ətirli zeytun yağı - Sizin təvəccöh üçün müraciət etmək;
• buğda unu qarlı - 1/3 stəkan;
• dəniz duz, qara bibər - Zövqünüzə uyğun olaraq istifadə etmək;
• Fresh yaşıl - istədiyi istifadə edin.

Processing tərəvəz

Siz yunan badımcan əvvəl, yuxarıda sadalanan edilmiş bütün tərəvəz, diqqətlə qorunmalıdır.

Həvəskar badımcan hərtərəfli təxminən 5 mm qalınlığında, sonra bir fincan yerləşdirilmiş və səxavətlə duz ilə seasoned dilimləmək, yuyulur. Bu formada məhsul 10-20 dəqiqə sol və sonra hərtərəfli yuyulur və obsushivayut edir. Bu badımcan üçün həyata onların xas acı daha dadlı və tender oldu itirmişdir.

ampüller və böyük pomidor kimi, onlar da təmizlənmiş və kiçik kublar daxil doğranıb.

istilik müalicə müddəti

bir qəlyanaltı müxtəlif yollarla mümkündür hazırlanması. Bəzi aşpazlar üstünlük soba tərəvəz yandırmaq lakin biz bir pan onları qızartmaq qərarına gəlib. Bu məqsədlə, zeytun yağı ilə qazan güclü qızdırılır və sonra növbə badımcan dilim yayılmışdır. bərabər qovrulmuş tərəvəz və ən ağız-suvarma olmaq üçün, onlar buğda unu in-roll əvvəlcədən üçün tövsiyə olunur.

badımcan browned sonra, onlar çıxarılır və böyük boşqab yerləşdirilir. neft qalıqları ilə bir qovurma pan Bu zaman soğan yayılmışdır və şəffaf qədər qızartmaq. Next bu əzik pomidor əlavə və dərhal minimum yanğın qoyulur. Bu tərəvəz şəklində sousu Bu ardıcıllıq lazımdır tapa qədər təxminən 10 dəqiqə söndürülüb edilməlidir. Bu (sizin seçimi ilə) qalın və ya maye ola bilər.

istər-istəməz bibər, duz və digər ədviyyatlar əlavə onlara məhsulları qoyaraq prosesində.

Necə nahar üçün təqdim?

(1 və ya 2 qat-qat) bir düz boşqab yayılmışdır masa qovrulmuş aubergines belə ərzaq çatdırılması üçün və pomidor sousu qızardılmış soğan ilə üst yerləşdirilir. Sonda maddələr bütün təzə otlar çox səpilir. Belə bir dadlı yunan qəlyanaltılar çörək, bir dilim ilə yanaşı, masa təqdim etdi.

resept: badımcan ilə Yunan Moussaka

Musaka ənənəvi yeməyi sakinləri və Yaxın Şərq Balkan edir. badımcan, quzu, pomidor və béchamel sousu: Bu bir neçə qat ibarətdir. O, həmçinin tez-tez Moussaka kartof, balqabaq və göbələk əlavə edilir.

Ərəb ölkələri, bu yeməyi bir başlanğıc kimi masa verilir. Lakin, tam yemək kimi istifadə edə bilərsiniz.

Nə məhsulları badımcan dadlı və şirəli yunan Moussaka çıxdı qorunur etmək lazımdır? Bu Aralıq dənizi yeməklər resept istifadə tələb:

• orta ölçülü kartof - 3 ədəd.
• gənc badımcan çox böyük deyil - 2 ədəd.
• (Istifadə və mal edilə bilər) doğranılmışlar quzu - 300 q;
• ətli pomidor - 1 pc. (2 böyük qaşıq yapışdırıb pomidor əvəz edə bilər);
• ağır pendir - 200 q;
• qırmızı şirin bibər (Bolqarıstan) - 1 pc.
• soğan - 1 pc. mincemeat və doldurulması üçün eyni;
• təzə otlar qarışıq - Sizin təvəccöh (s nanə, cəfəri, keklikotu) müraciət etmək;
• sousu "bechamel" Ready - 400 ml;
• ətir olmadan zeytun yağı - mülahizəsinə;
• dəniz duz, istiot və digər ətirli ədviyyat - Sizin təvəccöh üçün müraciət etmək.

maddələr hazırlamaq

Necə badımcan ilə Yunan Moussaka bişirmək üçün necə? bütün tərəvəz emal başlamaq üçün. Badımcan hərtərəfli yuyulur və 10 mm qalınlığı dilim daxil kəsdi. Sonra, duz səpilir 20 dəqiqə diqqətlə yuyulur və qurudulur kənara buraxdı.

Bundan başqa diqqətli emal badımcan və digər komponentləri məruz. Kartof soyulmuş və nazik dilim (5 mm) daxil kəsilir. Ampüller qabıq azad və kublar daxil doğranıb var. şirin bibər kimi, sonra toxum və sapı aradan qaldırılması və sonra kiçik parçalara kəsilmiş.

Həmçinin ayrı-ayrı hazırlanıb və quzu doğranılmışlar. Onun duz, istiot, soğan pasta və yaxşı həyəcan əlavə edin.

maddələr qovurma

Necə hazırlamaq üçün bişmiş badımcan yunan? Birinci siz bütün maddələr qızartmaq lazımdır. bitki yağı ilə bu güclü qızdırılır tava, sonra onun kartof dilim yayılmışdır. qızartı qədər hər iki tərəf öz duz kiçik bir məbləğ, qızardılmış tərəvəz Prisypav. Əlavə dairələr diqqətlə çıxarılır və ilk qat kimi dərin odadavamlı formaya yayılmışdır.

Eyni pan kartof emalı sonra soğan qoymaq və şəffaf qədər qızartmaq. Sonra bibər ona əlavə və 5 dəqiqə bişirilir. tava yayılması doğranılmışlar qoyun və doğranmış pomidor (tomat pastası) sonunda.

komponentləri, sonra saat ¼ haqqında altında söndürüldü onların duz və istiot, karıştırın. maddələr Next təzə otlar əlavə və kartof üst onları yayılmışdır.

moussaka iki qat bir odadavamlı şəklində qoyun, üçüncü hazırlanması ilə davam etməlidir. Kimi badımcan kimi xidmət edəcək. Bu iki tərəf bir pan qızardılmış, sonra əsas yemək yayılmışdır.

masa prosesi və təchizatı Qovurma

Necə hazırlanmış güveç? Badımcan yunan "bechamel" sousu, grated pendir ilə tutam və dərhal soba göndərdi tökülür. 200 dərəcə temperaturda yeməyi təxminən 50 dəqiqə bişirilir.

Bu zaman sonra moussaka çıxarılmış və 20-40 dəqiqə otaq temperaturunda ayrıldı. Next Yunan yeməyi kəsilmiş və çörək parçası ilə yanaşı, ailə üzvlərinə təqdim olunur.

Bir dadlı yeməyi "Manzano" doldurulma olun

"Manzano" - badımcan dolması Yunan. bu yeməyi hazırlanması asan və sadədir. Çıxış siz təhlükəsiz hətta bayram bayram müraciət edə bilər bir çox dadlı və ləzzətli qəlyanaltılar almaq.

Belə ki, necə "Manzano" nə? aşağıdakı məhsulları istifadə tələb, Yunan badımcan dolması:

• böyük badımcan - 3 ədəd.
• təzə şirəli yerkökü - 3 böyük ədəd.
• Sarımsaq - 3 cloves;
• cəfəri və ya şüyüd - onun istədiyi;
• ; 1 litr (duzlu) - su İçməli
• bitki yağı - mülahizəsinə;
• natrium duz - 1 böyük qaşıq (duzlu);
• müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar - mülahizə (duzlu);
• leafs - 3 ədəd. (Brine);
• noxud istiot - 4 ədəd. (Brine).

maddələr Qenerasiya

Yunan doldurulma badımcan etməzdən əvvəl, əsas tərəvəz hərtərəfli yuyulur edilməlidir, və sonra bir neçə yerlərdə bir dişqurdalayan ilə deşdi. Onlar dərin qabda yayılmışdır su və duz ilə doldurun.

qaynar maye qədər gətirilməsi, badımcan beş dəqiqə bişirilir. Onlar, bir süzgəc yayılmışdır boyunca bir parçalanmanın etmək deyil, tamamilə və boyunduruq altına alındı. Belə ki, tərəvəz kimi uzun onlar bütün nəm itirmək yoxdur kimi saxlayın. Eyni zamanda, digər məhsullarının emalı keçin.

Yerkökü təmizlənmiş və Koreya theater üzrə rubbed. Cəfəri, sarımsaq və gözəl bıçaqla doğranmış, sonra yerkökü ilə qarışdırılır.

yeməyi təşkil və masa xidmət

badımcan bütün nəm itirmək sonra, onların varlıq boyunduruq, bir az duzlu çıxarılır və əvvəlcədən hazırlanmış tərəvəz mix daxili doldurularaq bişirilir. Bundan başqa, onlar enameled pan qatlanmış və yuxarıda komponentləri edilir soyuq qaynadılmış duzlu, tökülür.

Bu formada, yeməyi iki və ya üç gün isti deyil, isti otaqda qalıb. Bu müddət ərzində o, turş bir az növbəsində var.

vaxt isti neft daxil hazır badımcan dip keçdikcə və dərhal kiçik sterilizasiya bankalar yayılmışdır. Bu halda tərəvəz yüngül tamped, lakin əzmək deyil.

boyun roll konteyner qaynadılmış qapaqlar neft topping. Bu formada, onlar 1 və ya 2 gün otaq temperaturunda qalır. Bu zaman sonra, dadlı və ətirli məzə kiler və ya zirzəmi təmiz. Bu 1-2 həftə ola bilər yeyin. Bəzi evdar qış mövsümünün başlaması əvvəl belə Yummy saxlamaq üstünlük baxmayaraq.

Yunan doldurulmuş yemək badımcan çörək, bir dilim ilə soyuq xidmət edilməlidir. Yeri gəlmişkən, bəzi aşpazlar müxtəlif gulaş və hətta şorba bir qəlyanaltı əlavə edin.

ümumiləşdirilməsi

İndi badımcan kimi bir dadlı və ətli tərəvəz istifadə etmək necə bilirik. Bu tarifleri əlavə aktiv məhsul digər yemək və qəlyanaltılar hazırlanması üçün istifadə olunur. Məsələn, çox dadlı badımcan kürüsü ondan almışdır. onun hazırlanması tərəvəz ət grinder comminuted və müxtəlif ədviyyatlar əlavə bir boşqab qaynadılmış üçün.